valkosuklaapannacotta

Todella herkullista pannacottaa eli kermavanukasta jälkiruuaksi. Alkuperäinen ohje löytyi hellapoliisilta http://www.hellapoliisi.fi/jalkiruoat/valkosuklaa-pannacotta.php. Muokkasin ohjeen määriä hieman. Kuorettumisen estämiseksi peitä valmiit pannacotat kelmulla.


7 annosta

- 4 liivatelehteä
- 130 grammaa valkosuklaata
- 3 desilitraa kevytmaitoa
- 3,3 desilitraa kuohukermaa
- 2,5 ruokalusikkaa hienoa sokeria
- 1 teelusikallinen vaniljasokeria

koristeeksi:
- mustikoita
- vadelmia
-loraukset vaniljamakusiirappia

1. Laita liivatteet kylmään veteen ja anna olla 10 minuuttia

2. Kuumenna maito ja kerma kattilassa, mutta älä keitä

3. Lisää valkosuklaa kattilaan paloina ja sekoita

4. Ota kattila pois hellalta. Purista liivatelehdet vedestä "kuiviksi" ja lisää kuumaan seokseen yksi kerrallaan kokoajan sekoittaen

5. Mausta sokereilla ja sekoita

6. Kaada pannacotat tarjoiluastioihin

7. Anna jäähtyä hetki ja nosta jäähtyneet pannacotat jääkaappiin ja anna olla yön yli. (peitä kelmulla, ettei vanukkaat maistu jääkaapille seuraavana päivänä)

8. Koristele juuri ennen tarjoilua, esimerkiksi sulatetuilla pakastemustikoilla ja vadelmilla. Valuta vaniljamakusiirappia hieman marjojen päälle.

9. Nautiskele.

RockyRoad- Suklaa

Tämä suklaa on herkullista ja helppo tekoista!
Kiva vieminen sellofaaniin kietaistuna ystävälle. Suklaaseen lisättäviä herkkuja, marjoja/pähkinöitä/hedelmiä, voit vaihdella makusi mukaan! Suolapähkinät ja suklaa sopii muuten sairaan hyvin yhteen!! kokeilkaapa vaikka!!


Näitä aineksia tuli kuvan herkkusuklaaseen:

- 200 grammaa Fazerin sinistä suklaata
- 200 grammaa Fazerin vadelma-karpalo suklaata
- 1 pussi, eli 200 grammaa Rainbow California kuivahedelmä-, manteli- ja pähkinäsekoitusta (rusina, hasselpähkinä, manteli, ananas, papaija)
- reipas kourallinen suolapähkinöitä
- 100 grammaa vaahtokarkkeja
- 1 patukka, 60 grammaa keksisuklaata (esim Twix)
- 5 piparkakkua


Ja näin helppoa on suklaan valmistaminen:

1. Pilko vaahtokarkit pieniksi paloiksi ja lisää kulhoon

2. Pilko keksisuklaa pieniksi paloiksi ja lisää vaahtokarkkien sekaan

3. Murskaa pipari muruiksi ja lisää vaahtiskeksisuklaaseokseen kulhoon

4. Lisää seokseen pähkinäkuivahedelmämanteli-sekoitus ja suolapähkinät

5. Vuoraa uuninpelti leivinpaperilla

6. Sulata suklaa mikrossa (muista sekoittaa välillä ettei pala!) tai vesihauteessa juoksevaksi.

7. Kaada suklaa kulhoon seoksen päälle ja sekoita samalla voimakkaasti

8. Kaada suklaseos leivinpaperin päälle ja painele, levitä tasaiseksi

9. Anna jähmettyä viileässä paikassa ainakin 20 minuuttia

10. Leikkaa sopiviksi annospaloiksi

11. Nautiskele hyvässä seurassa!!

.

helpoimmista helpoimmat vaniljaiset vadelmamansikka wienerit

Oletko kyllästynyt tavallisiin joulutorttuihin? Ei hätää, tässä vaihtoehto! Tämä on todella helppo tapa tehdä vieraille hyvää tarjottavaa! Ostat vain kaupasta torttutaikina levyjä, Dronningholmin Tähtitorttu Vadelma-mansikkamarmeladia sekä vaniljakreemijauhetta.
Namnami!
Ohjeella saat 10 leivosta!

Näitä tarvitset:

- 500 grammaa torttutaikinalevyjä
- puoli purkkia 150 grammaa Dronningholmin Tähtitorttu Vadelma-mansikkamarmeladia
- puoli desiä vaniljakreemijauhetta
- 1,5 desiä kylmää vettä


Näin helppoa se on:

1. Sulata torttulevyt paketin ohjeen mukaan

2. Laita levyt leivinpaperoidulle pellille

3. Halkaise levyt kahteen osaan

4. Vatkaa vaniljakreemijauheesta ja kylmästä vedestä vaniljatahnaa

5. Laita jokaiselle tortulle marmeladikeko ja vaniljakreemikeko

6. Paista 225-asteessa n. 10-15 minuuttia

7. Tarjoile hyvän juoman kanssa!

Piparisuklaamuffinit

Tutkailin kuppikakkuja herkkusuille- kirjani reseptejä. Vastaan tuli maailman helpoimman kuulonen suklaakuppikakku resepti, jossa ainekset vain vatkataan kaikki yhteen. Epäilin reseptin toimivuutta, mutta hyvin onnistui! Lisäsin reseptiin oman pikkulisän täyteläisyyttä tuomaan, Fazerin piparkakkusuklaata!<3 suklaa jää ihanasti sulaksi muffinin keskelle.
Ohjeella tulee 12 muffinia.

Näitä aineksia tarvitaan:

- 110 grammaa pehmeää voita/margariiniä
- 1 ja puoli desilitraa fariinisokeria
- reipas 1 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- reipas 1 desilitra tummaa kaakaota
- 2 kananmunaa
- yksi levyllinen (300grammaa) Fazerin maitosuklaata ja piparkakkua- suklaata
- muutama piparkakku koristeluun


Ja näin helppoa on leipominen:

1. Vatkaa kaikki ainekset, paitsi ei suklaata, tasaiseksi taikinaksi.

2. Sulata neljä-viisi riviä piparisuklaata mikrossa tai vesihauteessa

3. Sekoita sula suklaa taikinaan

4. Laita muffinivuoat muffinipellille

5. Lusikoi puolet taikinasta ensin vuokiin

6. Lisää jokaiseen vuokaan keskelle pala piparisuklaata

7. Lusikoi lopputaikina vuokiin

8. Paista 190-asteessa n. 12-15 min. kunnes kakut ovat kohonneet

9. Koristele suklaalla ja pipareilla

10. Herkuttele lämpimänä vaniljajäätelön kera!

Suklainen Daim-mangotäytekakku

Teki yksipäivä mieli jotain hyvää jälkkäriä, joten pyöräytin tällaisen helpon kakun! Koristelusta ei meinannut tulla mitään, joten laitoin vähän kaikkea sikinsokin. Kakku oli makeaa ja maukasta!

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
- 1 iso lasi munia (n. viisi)
- 1 iso lasi sokeria
- 1 iso lasi perunajauhoja
- 2 ruokalusikkaa tummaakaakaota
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta


Kostutukseen:
vaniljasokeria + maitoa

Täytteeseen:
- 2,5 desiliraa kevyt vispikermaa
- 1 vauvansose Mango Piltti
- 1 levyllinen Maraboun Daim-suklaata

Koristeluun:
- 5 desilitraa vispikermaa
- 2 ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta
- kaakaota
- sokeria
- Dr. Oetker talvi- koristerakeita





ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (parempi liikaa, ku liian vähän!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja nosta hetkeksi kylmään

9. Kostuta ensimmäinen levy vaniljamaidolla pullasutia apuna käyttäen

10. Lisää mangopiltti torttulevylle

11. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna ihan hetki jäähtyä

12. Sekoita sulan suklaan joukkoon täytteen kermavaahto kahdessa osassa

13. Levitä daim-mousse torttulevylle mangopiltin päälle

14. Laita toinen torttulevy päälle ja kostuta sekin vaniljamaidolla

15. Vatkaa koristelu kermavaahtokin vaahdoksi ja lisää siihen vaniljakreemijauhe siivilän läpi

16. Sekoita, laita kaakaota siivilänläpi sen verran, että saat haluamasi värin kermalle.

17. Mausta lopuksi makusi mukaan sokereilla.

18. Koristele kermapursotuksin ja erilaisin strösselein tai karkein.

19. Namskutinam!

kauraomenapaistos

Tämä on semmonen herkku mikä on todella helppo valmistaa, mutta on mehevän herkullista tarjottavaa! Ja melkein aina kotoa löytyy tähän ainekset. Tässä jälkkärissä aineksien määrät ei ole niin justiinsa, joten siksi reseptikin on tällainen! Tulee myös ihana tuoksu koko kotiin!


Näitä aineksia yhteen piirakkavuoalliseen:

- 5-6 isohkoa omenaa
- vajaa desi sokeria
- vajaa desi fariinisokeria
- puoli desiä vehnäleseitä
- reipas kaksi desiä kaurahiutaleita
- reipas desi juoksevaa margariiniä
- 2 teelusikallista hunajaa
- 2 teelusikallista kanelia


Ja näin helppoa se on:

1. Voitele uunivuoka

2. Kuori ja lohko omenat ja lisää ne vuokaan

3. Sekoita kuivat aineet keskenään

4. Lisää kuiviin aineisiin margariini ja hunaja, sekoita tasaiseksi

5. Kaada seos omenoiden päälle tasaisesti

6. Paista paistosta 200-asteessa sen aikaa että omenat pehmenevät. (menee ainakin 20 minuuttia)

7. Tarjoile kuumana/lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera! mmm!!

Vadelmainen täytekakku

Isän päiväksi iskä toivoi "tavallista täytekakkua, jossa on paljon kermavaahtoa" josta lähdin sitten rakentamaan omaa visiotani herkullisesta tavallisesta kakusta.

Löysin kakkukatrilta http://kakkukatri.vuodatus.net/blog/1774744/omar-kerma/ herkullisen kuuloisen omarkerma- täyteidean, jota päätin kokeilla. Tein puolikkaan annoksen omar-kerma ohjeesta, sillä käytin sitä vain täytteeksi. Mutta huomioi, että omarkerma täytyy valmistaa edellisenä päivänä täyttämisestä!

Kakku oli todella hyvää ja vadelmaista!


Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan:
- 7 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 3 desilitraa perunajauhoja
- 0,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia

täytteeseen:
- 100 grammaa Fazerin Omar-karkkeja
- 2,5 desilitraa kuohu/vispikermaa
- n.3 desiä mansikoita
- n. 2 desiä vadelmia
- 200 grammaa vadelmahilloa

kostutukseen:
- vettä (tein itse seoksen 2 desiin, mutta kaikkea ei kulunut)
- 1 iso teelusikka vaniljasokeria
- 0,5- 1 teelusikallinen manteliaromia

Koristeluun:
- Vadelmia
- 2 desilitraa vettä
- 1 desilitra hyytelösokeria
- 7,5 desilitraa kermaa
- 3 ruokalusikkaa vaniljakreemijauhetta
- sokeria maun mukaan



Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele kakkuvuoka, kun käytät silikonivuokaa ei tarvitse kuin voidella se.

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)


Näin täytät kakun:

1. Kuumenna täytteen vispi/kuohukermaa kattilassa hiljaksiin, laita sekaan omarkarkit, sekoittele niin kauan että omarit sulaa kerman joukkoon. Jäähdytä ensin huoneenlämmössä, ja nosta sitten omarkerma yöksi jääkaappiin.

2. Vatkaa Omarkerma vaahdoksi seuraavana päivänä

3. Halkaise kakkuun kaksi väliä, eli kolmeen osaan.

4. Kostuta alin kerros pullasudin avulla ja levitä sille n. 100 grammaa vadelmahilloa

5. Tee mansikoista ja vadelmista seos ja litsi ne soseeksi (mikäli käytät pakastemarjoja ja sulatat ne, valuta ensin enin neste pois)

6. Levitä marjasosetta vadelmahillon päälle

7. Lisää päälle puolet Omar-kermasta

8. Nosta toinen kerros 1. pohjan päälle ja kostuta, lisää hillo ja sose sekä Omarkerma

(9. Voit halutessasi laitaa vielä 2. kerrokseen hieman koristeluun tarkoitettua kermavaahtoa)

10. Lisää kakun viimeinen päällypala ja kostuta sekin


Näin koristelet kakun:

1. Vatkaa kermat vaahdoksi ja lisää vatkaamisen loppuvaiheessa vaniljakreemijauhe siivilänläpi kermaan yhä vatkaten.

2. Mausta kermavaahto sokerilla

3. Levitä kermavaahtoa tasaisesti veitsen avulla kakun reunoille ja siihen kohti mihin pursotusta haluat.

4. Pursota haluamasi kuviot. Itse käytin Städter:in 14mm tähtityllaa, jolla pursotin reunoille perus tähtiä ja "ässiä" kakun päällysenreunoille.

5. Asettele vadelmat tiiviisti kakun päälle

6. Valmista hyytelö marjojen päälle Dan Sukkerin paketin ohjeen mukaan: "Kiehauta vesi kattilassa. Lisää hyytelösokeri vähitellen koko ajan hyvin sekoittaen. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä, välillä sekoittaen kunnes liemi hieman paksunee. Levitä liemi lusikalla marjojen päälle ensin ohuelti ja sitten runsaammin. Tarvittaessa saat hyytelöliemen uudelleen juoksevaksi kuumentamalla."
Huomasin että silikoninen pullasuti on kätevä tähän levitysvaiheeseen.

7. Valmista tuli, nautiskele!

Suklaasydänmuffinit

Teki mieli suklaata ! Ja teki mieli kokeilla uuden ystävältäni saaman Kuppikakkuja Herkkusuille-kirjan reseptejä! Joulusuklaat ovat saapuneet kauppoihin (JEE!) joten miksipä ei hyödynnettäisi niitä!? valitsin Maraboun Hjärtan suklaata sinne muffinssin suklaasydämmeksi. Niinpä päädyin suklaisiin muffinseihin ja otin toisesta ohjeesta vielä suklaakuorrutteen! (niin ja lisäsin itse ohjeeseen sen lisä suklaasydämmen sinne keskelle.. :P) Kuorrutteen valmistus vaatii kärsivällisyyttä, sillä sitä pitää odottaa että se jäähtyy tarpeeksi kiinteäksi pursottaa. Voin myöntää, että unohdin kuorrutteesta voin, jonka takia varmaan pursotukseni ei onnistunut niin hyvin kuin kirjan kuvissa. Vaatii harjoittelua. Tällaisille kärsimättömille leipureille ei ehkä paras kuorrute, mutta tuli ihan todella hyviä, joten kyllä odotteleminen kannatti! Poikaystäväkin kehui: ihankuin olisi paikallisen leipomon tuotoksia! :P

Ohjeesta tulee 12 muffinssia.


Näitä aineksia taikinaan:

- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 ja puoli ruokalusikkaa kaakaojauhetta
- 2 isoa teelusikallista leivinjauhetta
- 1 ja yksi kolmasosa desiä sokeria
- 2 kananmunaa
- 1 desilitra juoksevaa margariinia
- 2 ja yksi neljäsosa desiä maitoa
- 12 Marabou Hjärtan suklaakonvehtia

Näitä aineksia kuorrutteeseen:

- 1 ja puoli desilitraa kuohukermaa
- 350 grammaa hyvää maitosuklaata tai tummaasuklaata
- 50 grammaa voita
- strösseliä



Näin helppo se taikinan teko on:

1. Siivilöi jauhojen sekaan kaakaojauhe ja leivinjauhe ja sekoita niiden joukkoon sokeri

2. Vatkaa munat ja margariini "vaahdoksi" ja lisää maito siihen seokseen

3. Yhdistä kuivat aineet munamargariinimaitoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

4. Laita muffinssipellille paperivuoat ja lusikoi vuoat puolilleen ensin

5. Lisää puolentaikinan päälle hjärtan suklaa, yksi jokaiseen.

6. Lusikoi loppu taikina vuokiin

7. Paista 20 minuuttia 200 asteessa

8. Anna muffinssien jäähtyä pellillä ainakin viisi minuuttia ja nosta sitten lautaselle jäähtymään


Näin valmistat kuorrutteen:

1. Lämmittele kerma varovasti kattilassa

2. Kun kerma kiehuu siirrä kattila pois levyltä ja lisää suklaa pieninä paloina

3. Hämmennä kunnes suklaa on sulanut kerman sekaan

4. Lisää voi ja sekoita kunnes seos on tasaista ja kiiltävää.

5. Anna kuorrutuksen jäähtyä, kunnes se ei ole enää niin juoksevaa ja se on tarpeeksi kiinteää pursottamiseen

6. Kun kuorrute on tarpeeksi kiinteää ja kuppikakutkin jäähtyneet hieman, voidaan suklaakuorrute pursottaa muffinien päälle haluaman kokoiseksi kasaksi. Kuorrutus on todella makeaa, joten hillittömästi ei kannata yhdelle muffinssille pursottaa.

7. Koristele haluamillasi strösseleillä

8. HERRRRKUTTELE

m&m`s keksit

Maanantaita piristämään päätin leipasta uudesta serkuilta saamastani reseptikirjasesta (nimeltään Gummeruksen "Maailman ihanimmat leivonnaiset, suolaiset ja makeat herkut 15 maasta") m&m- suklaaraekeksejä! Yllättäenkin nämä keksit löytyivät Yhdysvaltojen resepteistä! ihan pikkusen sovelsin aineksia.. Herkullisiapa tuli! Ohjeesta tuli 18 isoa keksiä.


Näitä aineksia tarvihet:

- 100 grammaa voita tai margariinia
- 1 desilitra fariinisokeria (tiivis mitallinen)
- 1 desilitra sokeria
- 1 muna
- 2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 1 teelusikka leivinjauhetta
- puoli teelusikkaa suolaa
- 150 grammaa m&m`s-suklaarakeita


Näin leivot:

1. Vatkaa sähkövatkaimella voi ja sokerit vaahdoksi

2. Lisää muna ja vaniljasokeri ja vatkaa kuohkeaksi

3. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan

4. Sekoita tasaiseksi massaksi

5. Lisää suklaarakeet ja sekoita puuhaarukalla (EI SÄHKÖVATKAINTA, ETTEI RAKEET HAJOA)

6. Nostele kahden ruokalusikan avulla pellille leivinpaperin päälle pieniä kekoja n. 9 kpl / pelti, sillä keksit leviävät reippaasti paistuessaan

7. Paista keksejä 175 asteessa n. 15 minuuttia kunnes keksien reunat ovat saaneet hieman väriä

8. Anna jäähtyä

9. Herkuttele vaikkapa maitolasillisen kera!

Life`s Short... Eat Cookies! ;)

Raikas Vaahtokarkkikakku

Tällaista herkkukakkua tein omiin valmistujaisjuhliini (joojoo näyttää enempi 1. vuotis synttärikakulta):D tämä kuva on vähän kehno, koska tämä kakku on se joka jäi ylimääräiseksi joka syötiin ja kuvattiin (porukoiden kameralla) vasta juhlien jälkeisenä päivänä (pahoitteluni huonoista kuvista)! Mutta tämä kakku oli hyvää, raikkaampaa kuin mitä yleensä teen.. appelsiinimainen pehmoinen, hyvä!




Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan:
- 7 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 3 ja puoli desilitraa perunajauhoja
- 2 isoa teelusikkaa leivinjauhetta

+ tilkka margariinia vuoan voiteluun


Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele kakkuvuoka, kun käytät silikonivuokaa ei tarvitse kuin voidella se.

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)

TÄYTTEET:

täyte 1. :

2 desilitraa vispikermaa
1 paketti 200 g appelsiinituorejuustoa
n. 2 desilitraa pakastemansikoita
mansikkahilloa n. desilitra


täyte 2. :

2 desilitraa vispikermaa
1 eli 130 grammaa, pandan valkosuklaalevy
puoli purkkia Lemon Curd- sitruuna tahnaa (löytyy marmeladihyllystä!)


kostutus:

- maitoa + vaniljasokeria


näin täytät kakkupohjan:

1. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan

2. Kostuta alin osa tosi kevyesti vaniljamaidolla pullasudin avulla (sillä pakastemansikoisa tulee myös nestettä!)

3. Tee mansikkasurvos, sulata pakastemansikoita mikrossa ja sekoita niihin mansikkahillo, survo soseeksi sauvasekoittimella

4. Levitä mansikkasose alimmalle kakkupohjalle

5. Vatkaa kermat vaahdoksi (voit vatkata samalla kummankin täytteen kermat ja jakaa sitten kahtia..

6. Sekoita tämän täytteen kermavaahtoon sekaan appelsiinituorejuusto, vatkaa tasaiseksi.. mausta maun mukaan sokereilla.

7. Levitä tuorejuusto kermaseos mansikkasoseen päälle

8. Laita toinen kakun pohja päälle, kostuta se

9. Lisää Lemon curd-tahnaa tasaisesti kakun päälle

10. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa (vähän väliä sekoittaen)

11. Sekoita tämän täytteen kerma suklaan sekaan kolmessa osassa. HUOM! siis kerma suklaan sekaan, ei toisinpäin!

12. Lisää valkosuklaamousse lemon curdin päälle

13. Laita kakun viimeinen kerros päälle ja kostuta sekin


Näitä aineksia koristeluun: TEE KORISTELU VASTA TARJOILUPÄIVÄNÄ!

- 5 desilitraa vispikermaa
- 1 purkki sunnuntai maustamaton tuorejuustontyyppinen kasvirasvavalmiste (myös tuorejuusto käy hyvin!)
- 2 ruokalusikkaa vaniljakreemijauhetta (jämäköittää pursotusta, mutta ei välttämätön)
- punaista elintarvikeväriä
- sokeria maun mukaan
- iso pussillinen vaahtokarkkeja.. itse olen maistanut parhaiksi ja kauniimmiksi Euroshopperin vaahtikset. ( esim. saapi citymarketista ja k-marketista..)
- kinuskikastiketta


Näin suoritat koristelun:


1. Vatkaa kermat vaahdoksi ja lisää vaniljakreemijauhe sekaan siivilän läpi.

2. Sekoita rahkavalmiste kermavaahtoon maustamaton tuorejuusto

3. Värjää kerma elintarvikevärillä

4. Mausta makusi mukaan sokerilla

5. Levitä kermaa tasaisesti kakun päälle joka puolelle iso puukko on tähän hyvä apuväline!

6. Pursota kermaa sievästi reunoille

7. Kasaa kakun päälle keko vaahtokarkkeja

8. Valuta varovasti karkkien päälle kinuskikastiketta

9. Valmis, Herkutelkaamme!

Kookosmokkapalat

Etsiskelin netistä kuohkea pohjaista mokkapala ohjetta ja löysin jonkun keskustelupalstan (olikohan ellit?) jossa suositeltiin tälläista Valion suklaapalat reseptiä! Tässä ohjeessa ei tingitä rasvan eikä sokerin määrässä! (siksi niistä niin hyviä tulikin!) Päätin kokeilla ja muunnella reseptistä kookosversion. Tuli tosi muhkeita paloja ja häivähdys kookosta maussa oli, mutta minun makuuni sitä olisi saanut olla enemmänkin. Kuitenkin aivan taivaallisia suklaaherkkuja, ja mikä parasta myös maidottomia, sillä tämä ohje on tehty kookosmaitoon ja maidottomaan margariiniin.

Näitä aineksia tulee pohjaan:

- 4 munaa
- 4 desilitraa sokeria
- 5 1/2 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra perunajauhoja
- 1 RUOKAlusikallinen leivinjauhetta
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 4 ruokalusikkaa tummaa kaakaojauhetta
- 2 desilitraa juoksevaa Flora Culinesse-margariinia
- 2 desilitraa kookosmaitoa ( käytin eldoradoa )

Kuorrutukeen näitä:

- 100 grammaa eli yksi desilitra Flora Culinesse-margariinia
- noin 4 desilitraa tomusokeria
- 1/2 desilitraa tummaa kaakaojauhetta
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- sopivassa suhteessa kookosmaitoa (laita ruokalusikallinen kerrallaan)
- sopivassa suhteessa vahvaa kylmää kahvia (laita ruokalusikallinen kerrallaan)

Koristeeksi:

- Kookoshiutaleita

Näinpä sitten leivot:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (parempi liikaa kuin liian vähän)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään

3. Ravista kookosmaito tölkki kunnolla ja varmista että maito on juoksevassa muodossa (jos ei, sitä voi lämmittää mikrossa hieman)

4. Sekoita kookosmaito ja rasva keskenään

5. Sekoita munasokerivaahtoon vuorotellen kuivat aineet siivilänläpi ja margariinikookosmaitoseos

6. Sekoita tasaiseksi taikinaksi

7. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperoidulle pellille

8. Paista 200 asteessa 20 min. Nosta pohja uunista, mutta älä kumoa sitä.

9. ANNA POHJAN JÄÄHTYÄ! tämä on erittäin tärkeä vaihe ettei kuorrutus sula tortun pinnalle!

10. Valmista kuorrutus: Sekoita tomusokeri, kaakao ja vaniljasokerikeskenään, lisää niiden sekaan margariini, lisää kahvia (ruokalusikallinen kerrallaan) ja vuorotellen kookosmaitoa (ruokalusikallinen kerrallaan) niin että saat kuorrutteesta sopivan notkean, helposti levitettävän tahnan. Sekoita tasaiseksi.

11. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti ja koristele kookoshiutaleilla

12. Nauti hyvän kuuman juoman kera! mmmm.

kaneliset Vaniljakreemipullat

Peruspullaa vaniljakreemtäytteellä, TOIMII!

Valmista pullataikina, ohje tässä:

taikina:
- 5 desilitraa vettä
- 2 pussia Rainbow kuivahiivaa (22grammaa)
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja
- 1,5 desilitraa pullomargariinia (Flora Culinesse)

täyte:
- 1 desi vaniljakreemijauhetta
- 3 desiä vettä
-kanelia

voiteluun:
- 1 kananmuna


Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee n. 42 asteista, eli hieman kädenlämpöä lämpimämpää.

2. Sekoita lämpimään veteen sokeri, kaardemumma, suola ja muna.

3. Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita kuivahiiva niihin.

4. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

5. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

6. Lisää rasva(jos se on jääkaappi kylmää, lämmitä hieman mikrossa, ettei se kylmetä taikinaa!)

7. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

8. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Puristele taikinasta ilmakuplat pois

10. Ota taikinasta jauhotetuilla käsillä pienen pullankokoinen määrä taikinaa ja pyöritä palloksi, laita pallo leivinpaperoidulle levylle, litistä pullan keskelle pyöreä "kolo" johon saat myöhemmin laitettua kreemin, jatka näin koko taikina

11. Anna pullien kohota hetkonen leivinliinan alla ja valmista vaniljakreemi sillä aikaa

12. Vatkaa vaniljakreemijauhe ja vesi vaniljakreemiksi, noin 3-5 min.

13. Lisää kreemiä pullien keskelle

14. Ripsottele kanelia kreemin päälle

15. Paista n. 200 asteessa sen verran että pulla on saanut kevyen ruskean värin

16. Herrrrkuttele!

Mehevä vaniljainen Omenapiirakka

Syksy, mikä ihana omena-aika! Päätin sen kunniaksi leipasta omenapiirakan! Myönnettäköön, että tämä on kylläkin valmistettu ihan niistä ulkomaisista Golden Delicious,vai mikä onkaan se vihree perusomena kaupoissa, mutta parhainhan tulisi tietenkin suomalaisista omenoista!
Tällä ohjeella piirakasta tuli todella mehevä, kuohkea herkku. Löysin hyvän pohjan ohjeen täältä http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/leivonnaiset_l_p/fi_FI/meheva_omenapiirakka/ mutta täytteen sovelsin itse! Ohjeesta tulee pellillinen!


Pohjaan tarvitset :

- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 5 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra juoksevaa margariinia
- 1 desilitra maitoa

täytteeseen:

- reilu kilo omenoita
- puoli desiä vaniljakreemijauhetta + 1,5 desiä kylmää vettä
- kanelia
- 4 ruokalusikallista vaahterasiirappia



Ja näin helppo homma:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään

3. Sekoita jauhoseos nuolijanavulla munasokerivaahtoon

4. Sekoita maito nuolijan avulla taikinaan

5. Sekoita lopuksi rasva taikinaan nuolijan avulla (sekoita aineksia mahdollisimman vähän ja kuohkeasti, mutta kuitenkin niin että sekoittuvat!)

6. Laita uuninpellille leivinpaperi ja kaada taikina tasaisesti leivinpaperin päälle

7. Kuori ja viipaloi omput (jos käytät kotimaisia omenoita pelkkä huuhteleminen riittää, ei siis tarvitse kuoria)

8. Vatkaa sähkövatkaimella puoli desiä vaniljakreemijauhetta ja 1,5 desiä kylmäävettä vaniljakreemiksi

9. Levitä vaniljakreemi kevyesti koko pellinleveydelle taikinan päälle

10. Levitä kreemin päälle omenat

11. Ripsottele omenoiden päälle kanelia

12. Valuta päälle vaahterasiirappia lusikan avulla

13. Paista 200-asteessa n. 20 minuuttia. (kiertoilmauunissa 170-asteessa)

14. Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa, slurps!

Geishajuustokakku rommikermalla

Olen jotenkin niin rakastunut nyt tuohon Geishasuklaaseen, että piti juustokakku siitä pyöräyttää! Pisteenä iin päälle toimi rommikerma! Kerrassaan ihanaa!



Mitä aineksia tarvitset:
pohjaan:
- Ballerina Nougat keksejä 180 grammaa, eli yksi pötky
- n. 75 grammaa juoksevaa margariinia

täytteeseen:
- 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 5 desilitraa vispikermaa
- 2 teelusikka vaniljasokeria
- 200 grammaa Fazer Geishasuklaata ( 2 levyä! )
- sokeria makusi mukaan (maistele lopuksi miten makeaa haluat)
- 4 liivatelehteä
- puoli desiä kuumaa maitoa ja teelusikallinen kaakaojauhetta (kaakao!)

Rommikerma:
- 2 desilitraa kuohukermaa
- 1 ruokalusikallinen vaniljakreemijauhetta
- 1 ruokalusikallinen tummaakaakaojauhetta
- muutama tippa rommiesanssia (maistele taas sopiva suhde)
- makusi mukaan sokeria

koristelu:
- puolikas Geisha patukka

Näin homma etenee:

1. Pingota irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi

2. Voitele vuoka kevyesti

3. Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen (n. 10 minuutiksi)

4. Murskaa keksit murusiksi toisessa pussissa esim. kaulimella. Laita muruset kulhoon ja lisää juokseva margariini ja lopuksi surauta sauvasekoittimella tasaiseksi

5. Painele sormilla (RUOKALUSIKKA on myös hyväapu!) keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaseksi pohjaksi ja nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin

6. Vatkaa kerma vaahdoksi

7. Lisää kermavaahtoon juustot ja sokerit (voit sekoittaa ne sekaan sähkövatkaimella)nosta seos kylmään

8. Sulata suklaa mikrossa (sekoita 10sekunnin välein!) tai vesihauteessa

9. Kaada suklaa kulhoon, anna hieman jäähtyä, ja sekoita siihen kermajuustoseos kolmessa osassa

10. Kuumenna maito ja sekoita siihen kaakaojauhe (varmin tehdä kattilassa!)

11. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja lisää ne yksi kerrallaan sekoittaen kuumaan kaakaoseen

12. Anna kaakaoliivateseoksen hieman (! vain vähän) jäähtyä ja sekoita se sitten suklaaseokseen sähkövatkaimella vatkaten, ohuena nauhana liruttaen

13. Ota vuoka jääkaapista ja lisää täyte pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi

13. Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa yön yli


Rommikerma kannattaa valmistaa vasta tarjoilu päivänä!

Näin se :

1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi

2. Lisää kermaan vaniljakreemijauhe siivilänläpi samalla vatkaten, kun kerma on vielä löysä vaahto, jatka vatkaamista

3. Lisää tummakaakao siivilänläpi ja sekoita

4. Lisää rommiesanssi lopuksi ja sekoita

5. Mausta makusi mukaan sokerilla (taisin laittaa noin ruokalusikallisen)

6. Pursota kerma haluamallasi tavalla kakun päälle

7. Raasta geishapatukkaa kakun päälle koristeeksi

8. NAUTISKELKAAMME!

Geishamousse

Tälläistä herkkujälkkäriä tein yksipäivä. Tuli kyllä todella hyvää ja makeaa! Yksinkertainen ja nopea ohje, mutta silti vie kielen mennessään. Suosittelen pieniä annoksia esimerkiksi puoli desiä - desi / ruokailija, sillä tämä on todella makeaa. Sopii hyvin myös kakun tai kääretortun täytteeksi!


Tarvitset:

- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 100 grammaa Fazerin geishasuklaata
- 50 grammaa maitosuklaata
- ruokalusikallinen tummaakaakaota
- teelusikallinen vanijasokeria


Näin helppoa:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nosta se hetkeksi kylmään

2. Sulata suklaat vesihauteessa tai mikrossa (sekoita 20s. välein!)

3. Valuta suklaa muovikulhoon ja anna hetki jäähtyä

4. Sekoita kermavaahto sulansuklaan sekaan kolmessa osassa: Lisää yksi kolmasosa kermavaahtoa suklaan sekaan ja sekoita voimakkaasti, sekoita sitten toinen osa, sekoita. Ja lopuksi viimeinen kolmannes ja sekoita.

5. Sekoita mousseen kaakaojauhe siivilän läpi sekä vaniljasokeri

6. Jaa mousse maljoihin ja koristele esim. raastetulla suklaalla ja suklaanpaloilla

7. Nautiskele.

mummun mustikkapiirakka

Tein tämmöstä mustikkapiirakkaa pullapohjalla jota mummu aina tekee! Se on niin hyvää, ettei voi ees sanoin kuvailla! ja kun tekee kokonaisen pullataikinan samalla, niin saa samalla myös tuoreita pullia! (Pullien ohje Rainbow jauhopaketin takaa!) Jos et halua tehdä pullia, vaan piirakkaa, niin tästä taikinasta tulee kolme piirakkapohjaa!



Näin helppo mummun mustikkapiirakka on tehdä:

1. Valmista pullataikina, ohje tässä:

taikinaan:
- 5 desilitraa vettä
- 2 pussia Rainbow kuivahiivaa (22grammaa)
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja
- 1,5 desilitraa pullomargariinia (Flora Culinesse)



Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee n. 42 asteista, eli hieman kädenlämpöä lämpimämpää.

2. Sekoita lämpimään veteen sokeri, kaardemumma, suola ja muna.

3. Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita kuivahiiva niihin.

4. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

5. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

6. Lisää rasva(jos se on jääkaappi kylmää, lämmitä hieman mikrossa, ettei se kylmetä taikinaa!)

7. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

8. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Puristele taikinasta ilmakuplat pois

10. Voitele piirakkavuoka margariinillä

11. Ota taikinasta muutama desi vehnäjauhotetuilla käsillä, sen verran että saat piirakkavuoan sopivasti peitettyä

12. Anna piirakkapohjan kohota kymmenisen minuuttia ennen kuin laitat päälle täytteen. Voit myös halutessasi voidella reunat kananmunalla (mutta itse en voidellut)

(13. Lopun taikinan voit leipoa pulliksi!)


Mustikkatäyteeseen tarvitset (piirakkavuoallinen):

noin 5 desilitraa mustikoita
1 desilitra sokeria
1,5 ruokalusikkaa perunajauhoja
puoli desiä vettä


Näin valmistat mustikkatäytteen:

1. Sekoita kaikki aineet kattilassa

2. Kuumenna seos kokoajan sekoittaen ja anna kiehahtaa

3. Anna jäähtyä



4. Kaada sitten täyte pohjan päälle ja paista 200-225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes piirakka on saanut hieman väriä.

5. Nautinnollisia mustikkahetkiä!

Uunijuusto

Saanen esitellä teille yhden suurimmista harvinaisista herkuistani, nimittäin Ternimaidosta tehdyn Uunijuuston! Juusto on helppoa valmistaa, mutta ternimaitoa ei ole hirveän helposti saatavilla, mikäli lähipiirissä ei ole navetoita. Ternimaitohan on siis lehmän poikimisen jälkeen tulevaa maitoa. Onneksi ainakin Kajaanin Citymarket oli ottanut ternimaidon pakastealtaaseensa myyntiin. Olihan se aika kallista ( reipas 8 euroa / litra) mutta on se sen arvoistakin! Jotkun tykkäävät sokerin ja kanelin taikkapa hillon kanssa, mutta minä laitan reippaasti suolaa ja minusta se on niin parasta!!



Näin valmistat uunijuuston:

1. Hanki ternimaitoa litran verran, joko kaupasta tai navetasta!

2. Voitele uunivuoka voilla tai margariinillä

3. Lämmitä uuni 175 asteeseen

4. Kaada ternimaito vuokaan (mikäli ostat pakastealtaasta sinun tulee sulattaa se ensin, esimerkiksi pitämällä jääkaapissa yön yli...itse olin niin malttamaton että sulatin pitämällä pulloa kuumassa vedessä ja pikkusen mikrossa.)

5. Mausta yhdellä teelusikallisella suolaa

6. Anna paistua uunissa, kunnes uunijuusto saa pintaansa kaunista ruskeaa väriä

7. Nauti tätä harvinaista herkkua hitaasti ja maiskutellen!

Jauhelihapannarirulla

Selasin lehtiä tänään töissä tauolla ja innostuin! Olikohan se nyt Kotivinkin reseptistä, juustoinen jauhelihapannari vai mikälie oli, mutta tietenkin unohdin sen reseptin töihin. Pohjan aineksista nappasin onneksi kamerakännykällä kuvan!(siihen lisäsin vielä juustoa) Siispä täyte on itse suunniteltu, mutta hyvvvää tuli!! Helppo ja maukas!


Mitä aineksia tarvitset:

Pohjaan:

6 desilitraa maitoa
3 kananmunaa
2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
1 teelusikka suolaa
puoli teelusikkaa mustapippuria
50 grammaa margariiniä
n. 0,5- 1 desilitraa juustoraastetta


Täytteeseen:

400 grammaa jauhelihaa
1 sipuli
1 paprika
puolikas kesäkurpitsa
1 paketti ( 200 grammaa) Creme Bonjour Aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
suolaa makusi mukaan (taisin laittaa n. teelusikallisen)
paprikamaustetta
mustapippuria

päälle:
noin 2,5 desilitraa juustoraastetta

koristeluun:
salaattia ja kurkkua


Näin valmistat:

1. Sekoita ensin maito ja vehnäjauhot keskenään (lisää maito vähitellen vehnäjauhoihin ja sekoita)

2. Sekoita muut pohjan ainekset vehnäjauhomaitoon

3. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista n.200 asteessa n.20 min

4. Kumoa pannari puhtaalle leivinpaperille

5. Ruskista jauheliha pannulla

6. Pilko paprikat ja sipulit pieniksi kuutioiksi

7. Kaada paprikat ja sipulit jauhelihan sekaan pannulle ja anna paistua

8. Kuori kesäkurpitsa ja raasta se jauhelihan sekaan

9. Mausta suolalla ja pippurilla sekä paprikajauheella

10. Lisää lopuksi tuorejuusto pannulle jauhelihan ja kasvisten sekaan ja sekoita

11. Kaada täyte pannarin päälle ja kieritä rullaksi

12. Ripottele rullan päälle juustoraastetta

13. Laita rulla vielä hetkeksi uuniin, 200 asteeseen, sen aikaa että juusto sulaa päälle ja hieman saa ruskeaa väriä pintaan.

14. Koristele esimerkiksi salaatinlehdillä ja kurkkusiipaleilla

15. Tarjoa hyvän salaatin kera!

aurinkoinen banaanisuklaavene

Tämä on ystävältäni saatu resepti, jota päätin kokeilla. Oikein ihanaa tuli! Koristelu on melko kehno, sillä sen kanssa tuli kiire, kun vieraat tulivat ennen kuin olin kerennyt koristella. Ehkä olisi saanut muutaman tunnin maustua ennen tarjoilua. Seuraavana päivänä oli suussasulavaa (mut koristelut kannattaa tehä vasta tarjoilu päivänä, sillä esimerkiksi banaani tummuu ikävästi.)


Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. viisi)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta
3 ruokalusikkaa tummaa kaakaota

Täytteeseen:
2,5 desiliraa kevyt vispikermaa
2 ruokalusikkaa vaniljakreemijauhetta
1 purkki Piltti aurinkoinen vauvansosetta
1 purkki Piltti mangososetta
2 banaania


Kostutus: vaniljamaito (2 teelusikkaa vaniljasokeria ja 1,5 desiä maitoa)

Koristeluun:
2,5 desilitraa kevyt vispikermaa
Marianne crushia
puolikas banaani
sitruunamelissan lehtiä

Ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Vatkaa täytteen ja koristelun kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljakreemijauheella (sekoita jauhe siivilän läpi kokoajan vatkaten) lisää myös sokeria makusi mukaan. Nosta kermavaahto hetkeksi kylmään.

7. Mössää banaanin mössöksi ja sekoita siihen Piltti soseet

8. Leikkaa torttulevy kolmeen yhtäsuureen osaan

9. Kostuta ensimmäinen levy ja lisää päälle banaanipilttisosemössöä ja halutessasi myös hieman kermavaahtoa

10. Laita toinen torttulevy päälle, kostuta se ja lisää siihen loppu banaanipilttisosemössö ja lisäksi kermavaahtoa

11. Laita viimeinen levy päälle, kostuta, ja lisää päälle kermavaahto.

12. Koristele marianne crushilla ja sitruunamelissan lehdillä.

13. Nautiskele hyvän juoman kera.

banaanisuklaakookoskakku

Tämä on varsin laiskan leipurin ohje!! Nimittäin kakku on "lisää vain vesi" valmis jauhoseoksesta. Ajattelin kuitenkin laittaa ohjeen tänne, sillä se on ihan sairana hyvää, varsinkin kun sen jättää keskeltä hieman raaksi, mutainen kostea suklaakakku on mieletöntä jäätelön kera, NAM!



Tässä ainekset:

- yksi paketti Kungsörnen Suklaakakku (kevyt, vain 9% rasvaa) aineksia
- 2 desilitraa vettä
- kaksi banaania
- margariiniä vuoan voiteluun
- kookoshiutaleita



Näin helppoa:

1. Litskaa banaanit mössöksi

2. Sekoita suklaakakkuainekset ja vesi tasaiseksi taikinaksi

3. Sekoita banaanimössö taikinaan

4. Voitele kakkuvuoka ja "jauhota" se kookoshiutaleilla

5. Kaada kakkutaikina vuokaan

6. Paista 175 (kiertoilmauuni 160) asteessa uunin alatasossa n. 30- 40 min. ( jos haluat taikinasta mutakakkumaista niin silloin 30 min. riittää)

7. Nautiskele lämpimänä jätskin kera, mmmm!

maidoton mansikkapiirakka

Sama ohje kuin edellisessä mansikkapiirakassa, mutta maidottomaksi muokattuna! Tässä todella toimiva maidoton ohje, et edes huomaa sen olevan maidoton kun herkuttelet!



Tässä siis ohje:

pohja:
- 100 grammaa maidotonta margariiniä esim. flora gulinesse
- 3/4 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 2 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta

täyte:

- 250 grammaa Alpro soya maustamaonta jugurttia
- 1 kananmuna
- 3/4 desilitraa sokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- n. 300 grammaa mansikoita



Ja sitten leipomaan:

ensin pohja:
1. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään

2. Sekoita muna vauhdikkaasti vatkaten

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen vaahtoon

4. Voitele piirakkavuoka

5. Levitä pohjataikina tasaisesti vuokaan

6. Asettele mansikat sievästi pohjan päälle

7. Valmista täyte, eli sekoita aineet keskenään

8. Kaada täyte mansikoiden päälle

9. Paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia

10. Nautiskele!

mansikkapiirakka

Päätin kesän kunniaksi tehdä mansikkapiirakkaa, en ole ennen moista tehnyt, mutta tuli ihan himpskatin hyvää, joten täytyy kokeilla myös mustikoista!

Ohje on suoraan otettu UllanUnelma blogista: http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2009/07/31/mansikkapiirakka/
paitsi lisäsin itse siihen vielä vaniljakreemiä väliin! :)


Tässä siis ohje:

pohja:
- 100 grammaa voita tai margariiniä
- 3/4 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 2 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta

täyte:

- 200 grammaa kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 3/4 desilitraa sokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- n. 300 grammaa mansikoita
- vajaa puoli desiä vaniljakreemijauhetta
- vajaa puolitoista desiä vettä


JA sitten leipomaan:

ensin pohja:
1. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään

2. Sekoita muna vauhdikkaasti vatkaten

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen vaahtoon

4. Voitele piirakkavuoka

5. Levitä pohjataikina tasaisesti vuokaan

6. Asettele mansikat sievästi pohjan päälle

7. Valmista vaniljakreemi; sekoita 1 osa jauhetta ja 3 osaa vettä ja sekoita voimakkaasti n. 5 minuuttia

8. Kaada vaniljakreemi mansikoiden päälle

9. Valmista täyte, eli sekoita aineet keskenään

10. Kaada täyte mansikoiden ja vaniljakreemin päälle

11. Paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia

12. Nautiskele!

maailman helpoin mansikkamarenkikakku

En ole remontin takia kovin päässyt leipoilemaan, mutta tämä kakku onnistuu ilman uunia! Helppo ja ihana ! Hyvä hellepäivän kakku tai vaikkapa mökkikakku... tai no oikeestaan sopii mihin vaan! :D Ainakin tälle sokerihiirelle aivan ykkönen!


Näitä aineksia tarvihet:

- Boström Marenkipohja ( 2 kpl paketissa)
- 5 desilitraa kevytvispikermaa
- litran tuoreita mansikoita
- sokeria ja vaniljasokeria


NÄIN HELPPOA SE ON:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokereilla

2. Asettele ensimmäinen marenkipohja tarjoilu lautaselle

3. Kasaa päälle kermavaahtoa ja paloittele myös mansikoita

4. Lisää vielä mansikoiden päälle kermavaahtoa ja laita toinen marenkilevy päälle

5. Koristele kermavaahdolla ja mansikoilla

6. Maeskuttele!!

Mansikkavaniljatäytekakku

Kesän eka mansikkakakku, ai että maistu! Tuli semmoista leivosmaista herkkua! Tein sen iskän synttäreiden kunniaksi! Mansikat olivat kylläkin espanjalaisia, mutta ihan makeita silti! Oi kypsykää suomen mansikat pian!! Olen ihastunut vaniljakreemijauheeseen ja todennut sen loistotuotteeksi, kannattaa kokeilla! :> sitä saa ihan isoista ruokakaupoista ja vaikka täältä http://www.confetti.fi/epages/Confetti.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/Confetti/Products/101496

mukavia mansikkaisia kesäpäiviä!


Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. viisi)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
Juissi- Mansikkamehua

vaniljatäyte:
1 osa vaniljakreemijauhetta ja 3 osaa vettä ( esim. 0,5 desilitraa jauhetta ja 1,5 desilitraa vettä)

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa vispikermaa
2 ruokalusikkaa vaniljakreemijauhetta
mansikkahilloa ja pakastemansikoita
tuoreita mansikoita


Ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ( oikein kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Jaa taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä ja halkaise levy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma (sekä täytteen että koristelun kermat) vaahdoksi, vatkaa sekaan 2 teelusikkaa vaniljakreemijauhetta(siivilänläpi) ja mausta halutessasi vielä sokerilla.

8. Valmista vaniljatäyte: sekoita vaniljakreemijauhe ja kylmävesi sähkövatkaimella n. viiden minuutin ajan.

9. Kostuta toinen torttulevy mansikkamehulla pullasudin avulla

10. Lisää mansikkahilloa, johon on sotkettu sulatettuja pakastemansikoita (jos mahdollista voit käyttää myös tuoreita!)

11. Lisää mansikoiden päälle vaniljakreemiä

12. Lisää toinen torttulevy ja kostuta se kevyesti

13. Lisää päälle kermavaahto

14. Pursottele kerma haluamallasi tavalla

14. Koristele tuoreilla mansikoilla

15. Nauti vaikka raikkaan marjamehun kanssa!

vappukakku

Tein tälläisen täyttärin vapun kunniaksi! Tuli sellainen olo, että vappukakussa saa olla värejä ja hullujakuvioita! :D Perustoimiva kakku myös muulloikin kuin vappuna! herkkua!

ainekset:

pohjaan:
5 kananmunaa
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
Juissi vadelmamehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevytvispiä + sokeria
2 ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta
vadelmahilloa
2 pussia Blåband valkosuklaanougat mousse aineksia
2 desilitraa maitoa

Koristeluun:
irtonameja
sinistä ja punaista elintarvikeväriä


Leipoilemaan näin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljakreemijauheella (sihdin läpi pikkuhiljaa kokoajan sekoittaen)

8. Värjää osa kermasta vaaleanpunaiseksi, yksi osa siniseksi ja yksi saa jäädä valkoiseksi

9. Valmista valkosuklaamougatmousse pakkauksen ohjeen mukaan ( vatkaa pussien sisältö 2 desiin kylmää maitoa)

11. Kostuta toinen torttulevy mehulla pullasudin avulla

12. Lisää pohjalle ensin vadelmahillo

13. Lisää päälle valkosuklaanougatmousse

14. Lisää toinen torttulevy ja kostuta sekin mehulla

15. Vuoraa koko kakku valkealla kermavaahdolla

16. Koristele hullutellen

17. Pursottele makusi mukaan

18. Namnam!

Tonnikalapiirakka

Ollaan äitin kanssa todettu todella hyväksi Kajaanin Hokkilaisten kokoamasta reseptivihkosesta löytynyt tonnikalapaistos resepti! Kuten kuvasta huomaa, ohjetta on todella käytetty, kiitosta vaan! (kuva yllä!!)

Itse sovelsin siitä tänä iltana oman version ja hyvvää tuli, aika tulista omaan makuuni, mutta jos vaihtaa chilitonnikalan tavalliseen niin sittenpä on miedompaa.


tämäniltaisen ohje menee näin:

Pohja:

reipas 100 grammaa sulatettua margariinia
1 desilitra juustoraastetta
2,5 desilitraa vehnäjauhoja
2-3 rkl vettä

Täyte:
1 purkki tonnikalaa tomaattikastikkeessa
1 purkki tonnikalaa tomaattibasilikakastikkeessa
1 purkki tonnikalaa chilikastikkeessa
100 grammaa Rainbow paprikasipuli tuorejuustoa
aromisuolaa
grillausmaustetta
sitruunapippuria

Päälle:
2 kananmunaa
2 desilitraa kevytmaitoa
2,5 desilitraa juustoraastetta
2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
pizzamaustetta


Ja näin helppoa on valmistus:

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään

2. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan

3. Sekoita tonnikalat, mausteet ja tuorejuusto ja lisää ne pohjan päälle vuokaan

4. Sekoita päällisen ainekset keskenään ja kaada tonnikalatäytten päälle vuokaan

5. Paista piirakkaa 250 asteessa n. 20 minuuttia

6. Tarjoa esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa

Valkosuklaamustikkatäytekakku

Tässä raikas, ihana, pehmoinen kevätkakku ! Hyvä idea vaikkapa äitienpäivää ajatellen ;) Mustikat, vanilja ja valkosuklaa toimivat yhdessä, namnam!


Mitä aineksia tarvitaan?

Pohjaan:
5 kananmunaa
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
Mustikkavadelmamehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevytvispiä + sokeria + vaniljasokeria (tai vanilja-aromia)
200 grammaa suomalaisia mustikoita
200 grammaa sunnuntai tuorejuustontyyppinen kasvirasvavalmiste vaniljaa
130 grammaa valkosuklaata
purkillinen kuningatar pilttiä


Koristeluun:
100 grammaa mustikoita
130 grammaa sulatettua valkosuklaata


ei muuta ku leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla

8. Sekoita vanijatuorejuusto kermavaahtoon

9. Sekoita mustikat tuorejuustokermavaahtoon ja tarkista maku, lisää tarvittaessa sokeria

10. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä ja lisää valkosuklaanpalat mustikkamousseen

11. Kostuta toinen torttulevy mehulla pullasudin avulla

12. Lisää pohjalle ensin kuningatarsose

13. Lisää päälle mustikkamoussea

14. Lisää toinen torttulevy ja kostuta sekin mehulla

15. Vuoraa koko kakku mustikkamoussella

16. Sulata valkosuklaa vesihauteessa

17. Valuta valkosuklaata kakun päälle ristiinrastiin

18. Herkutelkaamme!

omenakääretorttu

Tein tällaista raikasta, pehmeää kääretorttua. Olen löytänyt ihanan ystävyyden kaupasta, nimittäin X-tra omenasose (http://www.omatmerkit.inex.fi/default.asp?viewID=1474&productID=1919) jota voi laittaa viiliin, pannukakulle, puuroon, smoothieihin, ja leipomisiin! Toki omateko omenasose olisi parasta, mutta se on jo päässyt loppumaan. Ihanaa torttua tuli!



Pohja:

- 4 munaa
- yksi lasillinen sokeria
- yksi lasi perunajauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- ripaus vaniljasokeria

täyte:

- 2,5 desilitraa vispikermaa
- sokeria maustamiseen
- vanilja-aromia maustamiseen tai vaniljasokeria
- Xtra- omenasosetta
- kanelia


ja sitten leipomaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljalla ja sokerilla (makeaksi!)

7. Sekoita omenasoseeseen kanelia makusi mukaan ja pikkuripaus sokeria

8. Kumoa jäähtynyt kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille

9. Levitä omenasose

10. Levitä vaniljakermavaahto soseen päälle tasaiseksi kerrokseksi

11. Kääri kääretorttu pitemmältä sivulta rullaksi

12. Anna leivinpaperin jäädä tortun päälle ja laita se joksikin aikaa jääkaappiin

13. Leikkaa torttu sopivan kokoisiksi paloiksi

14. Nautiskele esimerkiksi hyvän teen kanssa.

Tiramisu

Tämän reseptin sain Italiasta, oli muuten maailman parasta tiramisua siellä! He väittivät etteivät olleet laittaneet likööriä tiramisuun, mutta jotenkin epäilen, sillä siinä oli niin hieno maku! Halusivat varmaan pitää sen salaisuutena. Kotona suomenveriosta en saanut niin täyteläisen makuista, mutta ystävät olivat hullaantuneita jo tästä, kun eivät tiedä paremmasta! ;) Lisäsin siis ohjeseen manteliaromia, sillä halusin siihen jonkun liköörimäisen maun. Toimii!



ainekset:

- 500 grammaa Mascarpone juustoa
- 4 munaa
- 2,5 dl kermaa
- 5 ruokalusikallista sokeria
- kaksi pakettia Savoiardi-keksejä (tai Pavesini)
- Sokerilla maustettua cappucinoa (tee ainakin kolme kupillista)
- 2 tl manteliaromia per cappucinokuppi
- Tummaa kaakaota


1. Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin

2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi

3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi

4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen Mascarpone-juusto

5. Sekoita munavaahdot mascarponekermavaahtoon

6. Valmista cappucino ja mausta se reippaasti sokerilla ja manteliaromilla

7. Laita cappucino syvälle lautaselle

8. Ota kulho, johon haluat tiramisun valmistaa (itse käytin lasagne vuokaa)

9. Dippaa keksiä toiselta puolelta cappucinossa ja asettele vuokaan, jatka tätä kunnes vuan pohja on täytetty kekseillä

10. Lisää kerros mascarponevaahtoa

11. Lisää taas kostutettuja keksejä kerros ja niiden päälle vaahtoa.

12. Anna maustua jääkaapissa yönyli

13. Ennen tarjoilua koristele siivilän läpi ripotellulla tummalla kaakaolla

14. Nautinnollisia makuhetkiä.

Porkkanaleivokset

Leipoilin tällaisia ihania, meheviä pikkusuupaloja, jotka vievät kielen mennessään! Samalla ohjeella tein kuin aiemmin porkkanakakun, mutta levitin taikinan uunipellille. Ihania! lempparileivoksia.


Pohjaan:
- 5 porkkanaa
- 5 kananmunaa
- 4 desilitraa sokeria
- 4 desilitraa jauhoja
- 2 teelusikkaa kanelia
- 2 teelusikkaa ruokasoodaa
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- puoli teelusikkaa suolaa
- 2 desilitraa juoksevaa margariinia


kuorrutukseen:
- 200g maustamatonta tuorejuustoa
- sopivan verran tomusokeria ( ainakin 2 desilitraa)
- sopivan pieni tilkka appelsiini mehua

koristeluun:
- Mantelirouhetta

Näin homma etenee:

1. Kuori porkkanat ja raasta ne raasteeksi.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

3. Sekoita kuivat aineet keskenään

4. Lisää munasokeri vaahtoon kuivat aineet, rasva ja porkkanaraaste

5. Sekota!

6. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille

8. Paista 200 asteessa reipas 30 min, kunnes pohja on kypsä

9. Anna jäähtyä

10. Sekoita kuorrutteen tuorejuusto ja lisää siihen tomusokeria ensin se kaksi desiä ja sitten tarpeen mukaan lisää. Lirauta ihan tilkka appelsiini mehua että seos notkistuu ja sitä on helppo levittää kakun päälle

11. Levitä kakun päälle ja sivuille kuorrute ja koristele mantelirouheella!

12. Parhaita tulee kun annat mehustua yönyli ennen tarjoilua.

kookossuklaakakku

Kookoksen ystävänä sovelsin jo aikaisemmin tänne laittamastani kirsikkasuklaa Schwarzwaldinkakku-ohjeesta kookossuklaa version! hyvää tuli, paitsi kookoksen maku ei hirveän vahvana tullut esille, joten ensi kerralla kostutan pelkällä kookosmaidolla!


Mitä aineksia tarvitaan:
Pohjaan:

- 100 grammaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 4 ruokalusikkaa tummaa kaakaojauhetta
- 200 grammaa tummaasuklaata
- 1,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
- desi kookosmaitoa + desi vettä (seos)


Täyteeseen:
- Jam it! kookoshilloa
- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 1 paketti (200 grammaa) maustamatonta tuorejuustoa
- puoli desilitraa tomusokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria

Koristeluun:
- 150 grammaa tummaasuklaata
- reilu loraus margariinia
- kookoshiutaleita

Ja näin leivotaan:

1. Ota n. 24 cm halkaisijaltaan oleva vuoka ja voitele ja jauhota se korppujauhoilla

2. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata ensin margariini ja lisää suklaa siihen sulamaan sekaan

4. Lisää munasokerivaahtoon hieman jäähtynyt suklaamargariiniseos

5. Sekoita kuivat aineet keskenään

6. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi

7. Sekoita

8. Kaada tasainen taikina vuokaan

9. Paista 175 asteessa noin 45 min.

10. Kumoa kakku kun se on jäähtynyt

11. Leikkaa kakku kolmeen osaan

12. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri

13. Kostuta ensimmäinen levy, lisää siihen kookoshilloa ja tuorejuustokermavaahtoa

14. Lisää toinen levy ja kostuta sekin ja lisää kookoshillo sekä tuorejuustokermavaahtoa

15. Lisää päällimmäinen kakkulevy ja kostuta sekin

16. Sulata suklaa ja margariini kattilassa (lisää margariinia sopivassa suhteessa, että siitä tulee kuorrutteeseen sopivan notkeaa)

17. Valuta sulasuklaa kakun päälle ja koristele kookoshiutaleilla

17. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

18. Herrkuttele

mangoinen suklaa-appelsiinipilvi

Tämä kakku oli samanaikaisesti ihanan raikasta ja herkullista. Mango, passion ja appelsiini luovat hyvän trion vastapainoksi suklaalle. Namia!



Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 ruokalusikkaa tummaakaakaota
2 teelusikkaa leivinjauhetta


Kostutukseen:
Pirkka kevyt persikan ja passionhedelmän makuista mehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
Jam it- Mangohilloa
1 levyllinen (130 grammaa) Pandan Hurmaava tummasuklaa peach&passion
200 grammaa Viola appelsiinituorejuustoa
appelsiinitryffeleitä (Candy King irtokarkeista) koristeluun




ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (parempi liikaa, ku liian vähän!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi

8. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto,vatkaa tasaiseksi ja nosta hetkeksi kylmään

9. Kostuta ensimmäinen levy mehulla pullasudin avulla

10. Lisää mangohillo torttulevylle

11. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna ihan hetki jäähtyä

12. Sekoita sula suklaa kermavaahtotuorejuustovaahtoon ohuena nauhana sekoittaen

13. Levitä noin puolet suklaakermavaahtotuorejuusto-moussesta alimmaisen torttulevyn päälle

14. Laita toinen torttulevy päälle ja kostuta sekin

15. Kuorruta kakku kokonaan moussella

16. Koristele raastetuilla appelsiinitryffeleillä

17. Herkutelkaamme!

konvehti mutakakku

Onko sinullekkin jäänyt konvehtirasioita pyörimään joulunajoilta kaappiin, eivätkä ne enää konvehteina maistu? ei hätää, nimittäin olen keksinyt ratkaisun tähän ongelmaan, sen nimi on KONVEHTI MUTAKAKKU! ai että tuli hyvää!
Käytin itse Pandan juhlapöydän konvehteja, mutta toki mitkävain suklaakonvehdit sopivat! Elikkäs otin siitä pandan 300gramman rasiasta kaikki muut suklaat käyttöön, paitsi minttu, ananas ja marmeladisuklaat.
Suosittelen kokeilemaan, ja vaniljajätsiä sitten kaveriksi, aiai!
Ohjeeksi löysin Fazerin sivuilta löytyvän suklaa Mudcake ohjeen!


Mitä aineksia tarvitaan?

- n. reipas 200 grammaa hyviä suklaakonvehteja
- 200 grammaa (eli n. 2 desiä) juoksevaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 teelusikka leivinjauhetta
(korppujauhoja ja margariinia vuoan voiteluun ja jauhottamiseen)

1. Laitappa uuni lämpenemään 20O asteeseen

2. Vatkaa munat ja sokeri hyväksi kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata suklaa vesihauteessa (iso kattila kuumaa vettä,sulamaton pikkukulho siihen sisälle, jossa suklaa sulaa vesihöyryn ansiosta. Älä polta sormiasi!)

4. Lisää sulaan suklaan sekaan margariini ja sekoita sekin mukaan vielä vesihauteessa

5. Kaada sula suklaaseos munasokerivaahtoon ja sekoita

6. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään

7. Lisää jauhoseos suklaaseokseen varovasti sekoittaen

8. Voitele n. 25cm kokoinen irtopohjavuoka ja jauhoita se korppujauhoilla

9. Kaada taikina kakkuvuokaan

10. Paista uunissa alatasolla 200-asteessa n. 20-25 minuuttia

11. Tarjoile lämpimänä. (Mudcaken idea on jäädä keskeltä "raaksi" taikinamaiseksi ja reunoilta kakkumaisemmaksi)
Jos tarjoilet kakun vasta myöhemmin valmistuksesta voit jäähdyttää kakun ennen tarjoilua, huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa ja lämmittää sitten mikrossa juuri ennen tarjoilua. Toimii parhaiten vaniljajätskin kera!

12. Herkutelkaamme!

karpalokinuskikaurakeksijäätelö

Tämä oli tänä vuonna meidän joulupöytämme jälkkäri! Kiireisenä kukkakaupan jouluapulaisena en ehtinyt kovin leipomaan, niin tällainen herkku oli nopea valmistaa! Oli kirpsakkaa ja makeaa samalla, ihanan raikas kokonaisuus.

Mitä aineksia tarvitaan:
- puolitoista litraa vaniljakermajäätelöä
- 200 grammaa karpaloita
- sokeria
- 2 desilitraa kinuskikastiketta
- n. 200 grammaa hyviä kaurakeksejä


Näin valmistat herkun:

1. Keitä karpalot kuumassa vedessä jos ne ovat ulkomaalaisia (jos suomalaisia, niin jätä tämä vaihe pois)

2. Mausta karpalot sokerilla

3. Muserra kaurakeksit kaulimen avulla pussissa murusiksi

4. Etsi iso boolimalja/kulho ja paloittele puolet jäätelöstä siihen

5. Lisää maljaan puolet karpaloista ja kinuskista ja keksinmuruista

6. Tee toinen samanlainen kerros jäätelöstä, marjoista, kekseistä ja kinuskista

7. Tarjoile heti!