mansikkapiirakka

Päätin kesän kunniaksi tehdä mansikkapiirakkaa, en ole ennen moista tehnyt, mutta tuli ihan himpskatin hyvää, joten täytyy kokeilla myös mustikoista!

Ohje on suoraan otettu UllanUnelma blogista: http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2009/07/31/mansikkapiirakka/
paitsi lisäsin itse siihen vielä vaniljakreemiä väliin! :)


Tässä siis ohje:

pohja:
- 100 grammaa voita tai margariiniä
- 3/4 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 2 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta

täyte:

- 200 grammaa kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 3/4 desilitraa sokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- n. 300 grammaa mansikoita
- vajaa puoli desiä vaniljakreemijauhetta
- vajaa puolitoista desiä vettä


JA sitten leipomaan:

ensin pohja:
1. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään

2. Sekoita muna vauhdikkaasti vatkaten

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen vaahtoon

4. Voitele piirakkavuoka

5. Levitä pohjataikina tasaisesti vuokaan

6. Asettele mansikat sievästi pohjan päälle

7. Valmista vaniljakreemi; sekoita 1 osa jauhetta ja 3 osaa vettä ja sekoita voimakkaasti n. 5 minuuttia

8. Kaada vaniljakreemi mansikoiden päälle

9. Valmista täyte, eli sekoita aineet keskenään

10. Kaada täyte mansikoiden ja vaniljakreemin päälle

11. Paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia

12. Nautiskele!