Hasselpähkinäsuklaa-kermaliköörimoussekakku

Ai että! Voinpas kehua onnistuneeni tässä! Hasselpähkinöitä, suklaata, kermalikööriä ja kermavaahtoa... unelmanpehmeää kakkua, nams. Taas uus lemppari!
Suosittelen ehdottomasti kokeiltavaksi kaikkien herkkusuiden kotona!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kolme muovikulhoa, nuolija, raastin, siivilä, sähkövatkain, pullasuti, lusikka, puuhaarukka, lasi, kattila, lautanen, haarukka, muovikippo...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. neljä)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
reipas desi maitoa + 3 teelusikkaa vaniljasokeria

Täytteeseen + kuorrutukseen :
5 desiliraa kevyt vispikermaa
200 grammaa Fazerin maitosuklaata; maitosuklaata ja kokonaisia hasselpähkinöitä
1 desilitra kermalikööriä (mikä vaan merkki oikeastaan sopii)
3 liivatelehteä
ripaus vaniljasokeria


ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi

8. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta ripauksella vaniljasokeria (n.teelusikallinen) ja laita se hetkeksi kylmään

9. Sulata suklaa vesihauteessa sulaksi (JÄTÄ YKSI RIVI SUKLAATA KORISTELUUN!)

10. Anna suklaan ihan hetkonen jäähtyä ja lisää se sitten ohuena nauhana kermavaahtoon sähkövatkaimella vatkaten

11. Mittaa kermalikööri kattilaan ja kiehauta

12. Purista pehmenneet liivatelehdet kuiviksi vedestä ja lisää ne kuumaan kermalikööriin yksi kerrallaan sekoittaen

13. Anna kermalikööriliivateseoksen hetki jäähtyä ja valuta se sitten suklaakermavaahtoon ja sekoita samalla sähkövatkaimella tasaiseksi.

11. Kostuta pullasudin avulla kevyesti toinen torttulevy vaniljamaidolla

12. Lisää pohjalle suklaakermaliköörimoussea

13. Lisää toinen torttulevy päälle ja kostuta se.

14. Vuoraa koko kakku moussella

15. Raasta rivi suklaata kakun päälle

16. Nauti hetkestäsi suklaapilvissä!

Pumpulikakku

En ole hirveän kova kuivienkakkujen fani, mutta tämä on kyllä ihan ältsin hyvää!
Tein tällaista unelman pehmeää kuivakakkua nimeltään pumpulikakku. Ohjeen nappasin suoraan http://meppu.vuodatus.net/ blogista, kiitos!
Ohje on helppo!


Mitä aineksia tarvitaan:

- 3 kananmunaa
- 3 desilitraa sokeria
- 1 teelusikka leivinjauhetta
- 1 ja puoli teelusikkaa vaniljasokeria
- 4 desilitraa perunajauhoja
- 250 grammaa margariinia

Ja näin leipaset:

1. Voitele ja korppujauhota kuivakakkuvuoka

2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

3. Sekoita kuivat aineet

4. Lisää siivilänläpi kuivat aineet munasokerivaahtoon ja sekoita

5. Sulata margariini kuumaksi sulaksi

6. Lisää sula margariini kuumana taikinaan

7. Sekoita

8. Kaada taikina vuokaan

9. Paista kakkua 180-asteessa 50 minuuttia

10. Pumpulin pehmeitä kahvihetkiä!

Suklaakermaliköörijuustokakku

Olen pitkään miettinyt, että haluan kokeilla Baileys/dooleys/kermaliköörikakkua, josta on monessa leivontablogissa ollut ohjeita! Myöskin kovasti on ollut kehuttuja nuo kermaliköörijuustokakut. Niinpä päätin tekaista isäinpäiväksi tallinnan tuliaisen Chocolate Cream Liqueur- kermaliköörin rikastuttamaa juustokakkua... ja ihanaahan se olikin! Tämän kermaliköörikakun voipi tehdä mistä vain kermalikööristä. Ja sen verran huomasin, että toimii paremmin unelman pehmeänä ilman liivatekuorrutusta, joten jätän sen pois kokonaan tästä ohjeesta!
Sekoittelin tässä ohjeessa monia erilaisia blogeista löytämiäni juustokakkuohjeita ja sovelsin mieleisen version.
Kaksi kuvaa silmillä syötäviksi!


Mitä aineksia tarvitset:
pohjaan:
- iso, tuplapaketti (n.350g) Domino TuplaUnelma Vanilja Toffee keksejä
- n. 100 grammaa juoksevaa margariinia

täytteeseen:
- 250 grammaa mascarponejuustoa
- 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 2,5 desilitraa tomusokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 1 desilitra suklaista kermalikööriä ( esim. Chocolate cream liqueur tai Bayleys tms.)
- 4 liivatelehteä

koristelu:
- tummaa kaakaojauhetta tai suklaarouhetta



Näin homma etenee:

1. Pingota irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi

2. Voitele vuoka kevyesti

3. Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen (n. 10 minuutiksi)

4. Murskaa keksit murusiksi toisessa pussissa esim. kaulimella. Laita muruset kulhoon ja lisää juokseva margariini ja lopuksi surauta sauvasekoittimella tasaiseksi

5. Painele sormilla keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaseksi pohjaksi ja nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin

6. Vatkaa kerma vaahdoksi

7. Lisää kermavaahtoon juustot ja sokerit (voit sekoittaa ne sekaan sähkövatkaimella)

8. Mittaa kermalikööri kattilaan ja kiehauta

9. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja lisää ne yksi kerrallaan sekoittaen kuumaan likööriin

10. Anna likööriliivateseoksen hieman jäähtyä ja sekoita se sitten kermajuustovaahtoon (voit yhäkin käyttää sähkövatkainta, valuta samalla ohuena nauhana likööri vaahtoon)

9. Ota vuoka jääkaapista ja lisää täyte pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi

10. Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli

11. Koristele esimerkiksi siivilöimällä päälle tummaa kaakaojauhetta tai raastamalla tummaa suklaata

12. Nautiskele hyvän seuran ja kahvin kanssa!

helpot omenaviinerit

Tässä on sellainen ohje, että jos pitää saada nopeasti jotain hyvää tarjottavaa tai herkuteltavaa niin se on tässä, omenaviinerit! Tämä on superhyper helppo ohje ja nopee ku mikä! Vaikkei ossais ees leipoo, niin nämä kyllä ossaa pyöräyttää!
Tämä ohje taitaapi olla anopilta opittu!

Taas siis käytän torttutaikinaa, kun sitä on nyt joulun alla saatavilla.

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- uunipelti, pullasuti, kaksi pikkulusikkaa, veitsi

Mitä aineksia tarvitaan kymmeneen viineriin:
- 500 grammaa torttutaikinalevyjä
- 200 grammaa paistonkestävää omenamarmeladia
- yksi kananmuna
- raesokeria
- kanelia

Näin tekaiset helpot viinerit:

1. Sulata torttulevyt ohjeen mukaan joko mikrossa tai huoneen lämmössä

2. Leikkaa torttulevy kahtia

3. Lisää torttulevyn puolikkaiden keskelle marmeladia kahden pikkulusikan avulla ja ripauta hieman kanelia marmeladin päälle

4. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele sillä viinereiden reunat

5. Ripsottele reunoille raesokeria

6. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia

7. Maiskuttele!


huomhuom! omenamarmeladin sijasta voit myös käyttää muita paistonkestäviä marmeladeja esim. mansikkaa, vadelmaa, aprikoosia... mieles mukkaan!

hämähäkkitortut

Tässäpä teille vinkkiä Halloween torttujen tekemiseen! Nämä ovat myös mukava tarjottava vaikkapa lastenkutsuilla!


Mitä tarvitaan kymmeneen hämikseen:

- 500 grammaa valmiita torttutaikina levyjä
- 200 grammaa paiston kestävää luumuhilloa/marmeladia
- yksi muna voiteluun
- halutessasi raesokeria


1. Sulata jäisiä torttutaikinalevyjä ihan hieman vain mikrossa.( helpompi käsitellä hieman kohmeisina)

2. Leikkaa voitaikinalevyt ensin puoliksi

3. Muotoile yhteen torttulevynpuolikkaaseen veitsen kärjellä hämähäkin muotoa: pää, vartalo ja jalat

4. Kun yksi hämähäkin pohja on valmis voit käyttää sitä muottina muille

5. Laita luumumarmeladi hämiksen vartalon ja pään kohdalle

6. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele sillä hämähäkkien jalat

7. Halutessasi voit tiputella hämähäkeillesi hieman raesokeria hillon päälle

8. Paista 225- asteessa n. 10 minuuttia, kunnes tortut ovat sopivan ruskeita

9. Herkuttele, jos uskallat!

Letut

Lätyt, räiskäleet, ohukaiset, plätärit taikka vaan ihan perus letut! Tässä teille ihan perusohje, joka on todella toimiva ja helppo paistoinen! Löysin tämän ohjeen aikoinaan kotikokki.net sivustoilta ja olen kirjoittanut ohjeen omaan reseptikirjaani nimellä "tosi hyvät letut" ja se nimi pitää aivan paikkaansa ;) Tästä ohjeesta tulee n. 20 lettua ja jos haluat puolet vähemmän niin puolita ohje. Mutta eikös se ole niin, että liian vähästä tulee vain paha mieli?!


Mitä tarvikkeita tarvitset:
- muovikulho, desimitta, teelusikka, ruokalusikka, vispilä, paistinpannu, paistinlasta, isolautanen..

Näitä aineksia tarvitset n. 20 letun taikinaan:

1 litra maitoa
4 kananmunaa
6 desilitraa vehnäjauhoja
6 ruokalusikkaa sokeria
2 teelusikkaa suolaa
2 teelusikkaa vaniljasokeria
+ margariinia/voita paistamiseen
+ sokeria letun päälle

Näin teet taikinan:

1. Riko munat kulhoon ja riko munien rakenne vispilällä

2. Lisää puolet maidosta, sokerit ja suola ja sekoita

3. Lisää jauhot ja sekoita tehokkaasti

4. Lisää loput maidot ja sekoita

5. Anna taikinan levätä n. 10 min ennen paistamista ( siivoa vaikka sotkut sillävälin ;) )

6. Paista rasvassa paistinpannulla molemmin puolin sopivan ruskeiksi

7. Kun käännät letun lautaselle ripauta heti päälle sokeria

7. Tarjoile lämpiminä esim. hillon ja kermavaahdon kera!
Lisävinkkinä myös ystävältäni oppima vinkki: sitruunamehu ja sokeri ovat herkullinen yhdistelmä letun päälle!

Scwarzwaldsacher- kakku

Luokkakaverini suositteli Dr. Oetkerin sivuilta löytyvää Schwarzwaldinkakku-ohjetta! Päätin kokeilla ja sotkea myös Sacherkakkua (eli suklaakuorrutteen) ja omaa sovellusta (kostutus ja osa täytteestä) hieman mukaan. Voin sanoa, että tämä kakku oli täydellistä! Mutta kuitenkin aikuiseen makuun, lapsille ehkä liian voimakas makuelämys! :D suosittelen suurella sydämellä!




Mitä aineksia tarvitaan:

Pohjaan:

- 100 grammaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 4 ruokalusikkaa tummaa kaakaojauhetta
- 200 grammaa tummaasuklaata
- 1,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
- vajaa puolidesiä purkkikirsikoiden sokeriliemeä + 1,5 desiä vettä
(vaihtoehtona toimisi varmasti myös esimerkiksi Dr.pepper limppari)


Täyteeseen:
- 150 grammaa kirsikkahilloa + 1 teelusikka kanelia
- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 1 paketti (200 grammaa) maustamatonta tuorejuustoa
- puoli desilitraa tomusokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria

Koristeluun:
- 150 grammaa tummaasuklaata
- reilu loraus margariinia


Ja näin leivotaan:

1. Ota n. 24 cm halkaisijaltaan oleva vuoka ja voitele ja jauhota se korppujauhoilla

2. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata ensin margariini ja lisää suklaa siihen sulamaan sekaan

4. Lisää munasokerivaahtoon hieman jäähtynyt suklaamargariiniseos

5. Sekoita kuivat aineet keskenään

6. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi

7. Sekoita

8. Kaada tasainen taikina vuokaan

9. Paista 175 asteessa noin 45 min.

10. Kumoa kakku kun se on jäähtynyt

11. Leikkaa kakku kolmeen osaan

12. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri

13. Sekoita kirsikkahillo ja kaneli keskenään

12. Kostuta ensimmäinen levy, lisää siihen kirsikkahillokaneliseosta ja tuorejuustokermavaahtoa

13. Lisää toinen levy ja kostuta sekin ja lisää kirsikkahillo+kaneliseos sekä tuorejuustokermavaahtoa

14. Lisää päällimmäinen kakkulevy ja kostuta sekin

15. Sulata suklaa ja margariini kattilassa (lisää margariinia sopivassa suhteessa, että siitä tulee kuorrutteeseen sopivan notkeaa)

16. Valuta sulasuklaa kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla

17. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

18. Nautiskele hyvän kahvin/teen kanssa. aiai!

mangopassion-suklaakakku

Tein tälläistä raikasta suklaakakkua! Valkosuklaanpalat kruunaavat tämän herkun!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-neljä muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, raastin, lusikka, puuhaarukka, lasi, puukko, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 ruokalusikkaa tummaakaakaota
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
appelsiinimehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
2 purkkia vauvan hedelmäsosetta Muksu-mangoyllätys
ruokalusikkaa kaakaojauhetta
2 pussia (eli yksi paketti) Blå Bandin mango-passionmousse aineksia
3 desiä maitoa
100 grammaa valkosuklaata
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen hieman
mangoviipaleita ja irtokarkkeja koristeluun




ja sitte leivoskelemaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja nosta hetkeksi kylmään

8. Valmista mango-passionmousse paketin ohjeen mukaan (maito ja ainekset vatkataan)

9. Kostuta ensimmäinen levy pullasudin avulla appelsiinimehulla

10. Lisää hedelmäsose torttulevylle

11. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi (säästä hieman suklaasta koristeluun) ja sekoita ne mango-passionmoussen joukkoon

12. Lisää torttulevylle mango-passionvalkosuklaamousse

13. Laita toinen torttulevy päälle ja kostuta sekin

14. Lisää päälle kermavaahto

15. Koristele mangoviipaleilla ja karkeilla ja valkosuklaa rouheella

16. Nauti!

Minttukrokanttisuklaatäytekakku

Tein tämmöistä minttukrokanttisuklaa täyttäriä. Tälläkertaa lapsenmielisyys taas pääsi valloilleen, niin tein kalakakun! Kattelin googlesta kalakakkuja ja sain sieltä inspiraatiota omaani! Hyvvee tuli!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
- kolme muovikulhoa, sähkövatkain, siivilä, lautanen, haarukka, sahalaitainen puukko, kattila, veitsi, silikoninen pullasuti, ruokalusikka,kakkuvuoka, nuolija, puuhaarukka, lasi...

Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan:
- 6 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 desilitraa sokeria
- 1,75 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra perunajauhoja
- puoli desilitraa Dumlekaakaota
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia ja korppujauhoja

täytteeseen:
- 7,5 vispikermaa (esim. kolme flora kevyt vispi 2,5 dl/purkki)
- yksi levy Maraboun minttukrokanttisuklaata
- neljä pientä banaania tai kolme isoa
- yksi Rainbow herkkumonsteri suklaavanukas (muukin suklaavanukas käy)

kostutukseen:
- Frezza mocca chocomint-kahvijuoma

koristeluun:
- irtokarkkeja
- pahvia, foliopaperia


Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)

7. Anna kakkupohjan jäähtyä. (Voit myös tehdä pohjan täyttämistä edellisenä päivänä valmiiksi)


sitten täytteen valmistus:

8. Vatkaa kerma vaahdoksi.

9. Jaa kermavaahto kahteen eri kulhoon. Toiseen reilusti yli puolet (täytteeseen) ja toiseen noin kolmasosa kermavaahdosta.(koristeluun) Laita vaahdot hetkeksi kylmään.

10. Sulata Maraboun minttukrokantti suklaalevy vesihauteessa.

11. Anna suklaan ihan hetki jäähtyä ja sekoita siihen suklaavanukas

12. Ota se kulho jossa on enemmän kermavaahtoa ja vatkaa suklaaseos siihen.

13. Halkaise kakku kolmeen osaan.

14. Litsi banaanit soseeksi haarukan avulla

15. Aloita alimmasta kakun kerroksesta: kostuta ensin Chocomintillä pullasudin avulla koko alue. Lisää sitten banaanisosetta ja suklaamoussea. Jatka näin molemmat kerrokset.

16. Lisää kakun viimeinen kerros ja kostuta se. Lisää kakun päälle sitä kermavaahtoa, jota on vähemmän siinä toisessa kulhossa. (Mausta se kermavaahto kevyesti sokerilla ja vaniljasokerilla) Levitä koko kakulle.

17. Leikkaa pahvista (itsekäytin muropaketin pahvia) kalalle sopivat evät. eviksi ja pyrstöksi. Ja päällystä ne foliopaperilla.

18. Lisää folioevät kakun reunoille ja päällystä nekin kevyesti kermavaahdolla. (varoita kuitenkin syöjiä, että evät eivät ole syötäviä)

19. Koristele kalaksi irtokarkeilla kuvan mukaan! :)

20. Riemuitse ja syöpöttele!

Kana-ananas-aurajuustopiirakka

Tehtiin ystäväni kanssa tällaista todella hyvää kanapiirakkaa! Helppoa ja hyvää!



Mitä tarvikkeita tarvitset:
- piirakkavuoka, kulho, lusikka, leikkuulauta, veitsi

Mitä aineksia tarvitaan:
- 1 paketti valmis Kymppi Kevyt piirakkataikina
- puolikas sipuli
- 300 grammaa hunajamarinoituja kanapaloja
- 1 purkki ananaspaloja
- 1 paprika
- Aura-sinihomejuustoa
- 3 desilitraa maitoa
- 2 munaa
- mausteita; aromisuolaa, mustapippuria, pitsamaustetta, paprikajauhetta


Näin homma etenee:

1. Ruskista kanapalat öljyssä pannulla

2. Paloittele sipuli joukkoon ja kuullota

3. Viipaloi paprika

4. Sulata piirakkapohja paketin ohjeen mukaan (4 min. mikrossa)

5. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina siihen reunoja myöten

6. Lisää pohjan päälle kanapalat, sipuli ja paprikat

7. Tee munamaitoseos; sekoita munat ja maito keskenään ja lisää siihen haluamasi mausteet

8. Kaada munamaitomausteseos täytteiden päälle

9. Muserra päälle aurajuustoa

10. Paista 200-225 asteessa 25-30 min.

11. Herkuttele!

minttukaakao

Näin viileiden syksyiltojen iloksi on ihanaa käpertyä sohvalle viltin mutkaan ja nautiskella herkkukaakaota!


Tämä ohje on superhelppo!

Mitä yhteen mukilliseen tarvitaan:
- puolikas Fazerin mariannesuklaapatukka
- 2 desilitraa maitoa
- liraus vaniljakastiketta (voi myös jätää pois)
- n. 3 teelusikkaa Dumle kaakaojauhetta
- spray-kermavaahtoa

Näin valmistat:

1. Laita suklaapalat mukin pohjalle ja kaada päälle maito.

2. Kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes kaakao on sopivan kuumaa ja sekoita.

3. Lisää kaakaojauhe ja sekoita

4. Lorauta hieman vaniljakastiketta ja sekoita

5. Pursota kerma päälle ja koristele halutessasi raastetulla suklaalla

6. Nauti!

Muumimamman omenapiirakka

Sain aivan ihanan kortin postissa! Eikö olekkin mainio, kiitos äiti! Piirakasta muumimamman ohjeella tuli tosi hyvää, kylläkin kutsuisin enemmänkin paistokseksi kuin piirakaksi! Tein juuri niinkuin mamma oli ohjeeseen kirjoittanut(paitsi en laittanut grahamjauhoja vaan korvasin nekin vehnäjauhoilla), vaikkakin pieni leipuri sisälläni sanoi että kuohkeampaa olisi tullut, jos olisi ensin vatkannut munat ja sokerit vaahdoksi, sitten yhdistänyt kuivat aineet ja lisännyt ne vaahtoon ja lopuksi vesi ja margariini... ehkä ensikerralla kokeilen niin. Mutta tosi helppo ja hyvä ohje oli tämä, suosittelen kokeilemaan! Niin ja tämä on myös täysin maidoton ohje! (MIKÄLI KÄYTTÄÄ MAIDOTONTA MARGARIINIA voin sijaan!!) Eikun herkuttelemaan!
Ja omenapiirakka-faneille voisin antaa sellaisen vinkin, että kannattaa ostaa sellainen omenalohkoja (itselläni IKEA:n malli) se poistaa kodan ja paloittelee ompun valmiiksi, kätsy!

ja PS. myöhemmin lisättynä vinkkinä! kun teet ohjeen kaksinkertaisena, saat kunnon muhkean pellillisen

Jee kohta sitäpaitsi saadaan suomalaisia omenoita kauppoihin! :P

t:omenafani



HUOMHUOM! JOS HALUAT OHJEEN MAIDOTTOMAKSI, NIIN VAIHDA VOI MAIDOTTOMAAN MARGARIINIIN! ELÄKÄ TARJOA VANILJAKASTIKKEEN TAI JÄÄTELÖN KANSSA MAIDOTTOMILLE!

kaneliset myslikeksit

Innostuin Ruoka PIRKKA lehden(huippu lehti! saapi ilmaiseksi K-kaupoista) myslikeksi ohjeesta ja sovelsin oman versioni semmoisenlaisista!


Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- Muovikulho, muki, kaksi isoa lusikkaa, mitat, uuninpeltejä kaksi,

Mitä aineksia tarvitaan:

- 5 desilitraa mysliä
- 1 desilitra öljyä / juoksevaa margariinia
- 1 desilitra sokeria
- yksi reilu ruokalusikallinen hunajaa
- 3 ruokalusikkaa maitoa
- 1 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 teelusilla leivinjauhetta
- 1 reilu teelusikka kanelia
- 1 reilu teelusikka kardemummaa


Ja näin leivoskelet ne:

1. Mittaa öljy tai margariini muovikulhoon ja lisää siihen mysli, sokeri, maito, ja hunaja

2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään esimerkiksi mukissa

3. Lisää jauhoseos mysliseokseen ja sekoita tasaiseksi

4. Ripsauta lopuksi kaneli ja kaarmemumma sekaan ja sekoita

5. Nostele kahdella lusikalla pieniä kekoja leivinpaperille

6. Paista 175-asteessa noin 10 minuuttia (ole huolellinen ettet paista liikaa, sillä nämä palavat herkästi!)

7. Nautiskele esimerkiksi hyvän teen kanssa. Täydellisen hyvää myös vanilja jäätelöön murskattuina! namskis!

Daim-mansikkakakku

Nimipäivänäni päätin pitää kesäiset kakkukutsut ja tein tämmöistä hyvää!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, kattila, pullasuti, nuolija, siivilä, sähkövatkain, puuhaarukka, lasi, lautanen.

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
2 lasia munia (n. kahdeksan)
2 lasia sokeria
2 lasia perunajauhoja
4 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
maito + vaniljasokeri

Täytteeseen:
5 desiliraa vispikermaa
mansikkahilloa
mansikoita
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen
1 levyllinen (200grammaa) Marabou Daim-suklaata

Koristeluun:
5 desilitraa vispikermaa
Daim- suklaapatukka (kaksi pientä tai yksi iso)
mansikoita


Ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ( oikein kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Jaa taikina kahdelle leivinpaperoidulle pellille

4. Paista vuorotellen 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

7. Vatkaa kermat (sekä täytteen että koristelun kermat) vaahdoksi, jaa ne kahteen eri kulhoon, mausta koristelukerma sokereilla ja laita se vielä jääkaappiin.

8. Sulata Daim-suklaa vesihauteessa ja sekoita ohuena nauhana täytteeseen tarkoitetun kermavaahdon joukkoon

9. Kostuta toinen torttulevy vaniljamaidolla pullasudin avulla

10. Lisää mansikkahilloa pohjalle ja sitten viipaloituja mansikoita.

11. Lisää mansikoiden päälle suklaakermavaahtoa

12. Lisää toinen torttulevy ja kostuta se kevyesti

13. Lisää päälle kermavaahto

14. Murskaa Daim-patukka (esim. kaulimella pamauttelet suljetun patukan päälle ja sitten avaat kuoren)

14. Koristele mansikkaviipaleilla ja Daim-rouheella

15. NAM!

Suklaakirsikkapilvi

Tein tälläistä herkullista suklaahöttökakkua! Tuli aivan suussasulavaa ja hyvää! Kakku sai paljon kehuja! jee.


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, lusikka, puuhaarukka, lasi, kattila, purkki, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
sekamarjamehua

Täytteeseen:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
1 purkki mangososetta (vauvan ruoka)
200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
ainakin 3 ruokalusikkaa kaakaojauhetta
200 grammaa suklaata
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen hieman
kirsikoita koristeluun




ja sitte leivoskelemaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan (itse tein palasista hieman pyöreän malliset)

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja laita se hetkeksi kylmään.

8. Sulata suklaa vesihauteessa (anna ihan hetki jäähtyä) ja sekoita ohuena nauhana kermavaahtoon (säästä tilkka koristeluun)

9. Lisää tuorejuusto, kaakao ja sokeria suklaakermavaahtoon (koemaista milloin hyvä!)

10. Kostuta ensin yksi pohja, lisää mangosose pohjalle.

11. Lisää sitten suklaamoussea

12. Laita toinen pohja päälle ja kostuta sekin kevyesti

13. Lisää mousse kakun päälle ja koristele kirsikoilla ja sulalla suklaalla

14. Herrkutelkaamme!

mangojuustokakku

Mummuni oli tehnyt kerran tämän tyylistä ihanaa mangokakkua, joten päätin itsekkin kokeilla! Alkuperäinen ohje on mtv3 makuja netistä, mutta tätä ohjetta on paljon muokattu. Kakusta tuli unelmaisen pehmeää, mutta pohjasta tuli mielestäni liian ohut, joten laitan tähän teille kaksin kertaisen pohjan, niin tulee mehevämpi. Naminam kun oli raikasta ja hyvää!


Mitä tarvikkeita tarvitset: irtoreunainen-pohjainen kakkuvuoka, nuolija, kaksi kulhoa, kaksi lasia, lautanen, siivilä

Mitä aineksia tarvitset:

pohjaan:
- 2 munaa
- yksi desi sokeria
- yksi desi vehnäjauhoja
- yksi teelusikka leivinjauhetta
+ tilkka margariinia/öljyä vuoan pohjan voiteluun

täytteeseen:
- 6 liivatelehteä
- 1 desilitra mangotölkin lientä
- 3 purkkia vauvanruoka mangososetta
- 400 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 5 desilitraa kevyt vispikermaa
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- reipas puoli desiä sokeria

kuorrute:
- 3 purkkia vauvanruoka mangososetta
- 4 liivatelehteä

koristeeksi:
- Säilykemangoa viipaleina
- hopeakuulia tms.

Näin homma etenee:

1. Aloita pohjasta! Vaahdota munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi

2. Sekoita pohjan kuivat aineet ja lisää siivilän läpi munasokerivaahtoon

3. Kaada pohja voidellun irtoreunaisen vuoan pohjalle

4. Paista pohjaa 200- asteessa n. 6-8 minuuttia, kunnes sopivan ruskea. Älä polta!

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nosta hetkeksi kylmään

6. Sekoita täytteen mangososeet, sokerit ja tuorejuustot keskenään

7. Anna täytteen liivatteiden liota 10 minuuttia kylmässä vedessä.

8. Kuumenna desi mangotölkin lientä mikrossa

9. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan mangotölkin liemeen

10. Lisää liivateliemi mangojuustoseokseen ja lisää sitten siihen myös kermavaahto varovasti sekoittaen.

11. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja nosta vuoka jääkaappiin hyytymään

12. Valmista kuorrute (kunhan kakku on ihan pikkuisen hyytynyt, että kuorrute pysyy päällä, eli samalla kertaa voit tehdä tämän silti): Liuota liivatteita n. 10 min. kylmässä vedessä

13. Ota mangososeista n. puoli desiä kulhoon ja kuumenna se.

14. Purista liivatteista ylim. vesi ja liuota ne kuumennettuun mangososeeseen

15. Lisää loppu mangosose

16. Kaada kuorrute tasaisesti hyydykekakun päälle

17. Anna hyytyä seuraavaan päivään asti.

18. Koristele mangoviipaleilla ennen tarjoilua

19. Nautiskele.

korvapuustit

Ajattelinpa leipasta tässä yksipäivä korvapuusteja. Peruspullataikinaohje on peräisin Rainbow vehnäjauhopaketin takaa. Hyviä tuli!


Mitä tarvikkeita tarvitaan:

- Kaksi muovikulhoa, vispilä, lasi, pullasuti, leivinliina, kaulin, puukko

Mitä aineksia tarvitaan:

taikinaan:
- 5 desilitraa vettä
- 50 g hiivaa
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja (varaa enemmän myös leipomisvaiheeseen)
- 150 grammaa margariinia

Väliin:
- Margariinia
- kanelia
- sokeria

Pinnalle:
- kananmuna voiteluun
- raesokeria


Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee kädenlämpöistä

2. Sekoita lämpimään veteen ensin hiiva, sitten sokeri, kardemumma, suola ja muna.

3. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

4. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

5. Lisää pehmeä rasva

6. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

7.. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

10. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse ensin toinen puolikas ohueksi levyksi (tee sitten toiselle puolikkaalle samoin)

11. Levitä taikinalevylle notkea margariini ja kaneli ja sokeri

12. Rullaa taikina pötkyksi pitemmältä sivulta.

13. Leikkaa / \ / \ / tähän malliin vinoon koko pötky.

14. Nosta pullat leivinpaperoidulle pellille ja paina sormella hieman ohuemmalta puolelta muotoon (nostaa reunoja)

15. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele pullat munalla ja lisää raesokeri

16. Voit halutessasi vielä kohottaa hetken pullia leivinliinan alla. (ei ole välttämätön)

17. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

18. Maistuu parhaiten kylmän maidon taikka kahvin kera.

kesäkakku

Tässäpä todella helppo ja herkullinen kesäkakkuohje! Elikkäs pohja on ihan "laiska leipuri" -fiilispäivänä ostettu valmispohja.


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
- aluslautanen, muovikulho, puukko, leikkuulauta, kaulin/joku muu keksin murskaamiseen, lusikka, sähkövatkain

Mitä aineksia tarvitaan?

- yksi valmis torttupohja
- 2,5 desilitraa kevyt vispikermaa
- 250 grammaa maitorahkaa
- 1 paketti valkosuklaa Filippinos-keksejä
- 2 banaania
- 2 kiiviä
- yksi isotölkki hedelmäcocktailia sokeriliemessä (n. 500 grammaa)
- sokeria

Näin homma etenee:

1. Laita torttupohja tarjoiluastialle ja kostuta se hedelmäcocktailin sokeriliemellä kevyesti

2. Vatkaa kerma vaahdoksi

3. Sekoita maitorahka kermavaahtoon ja mausta sokerilla

4. Pilko banaani ja lisää se rahkakermavaahtoon

5. Sekoita hedelmäcocktail banaanirahkavaahtoon

6. Muserra haluamasi määrä ( esim. 5 keksiä) kaulimella kevyesti hakaten (voit myös laittaa keksit pakastepussiin ja hakata pussin päältä, niin murut eivät lentele ympäriinsä) ja sekoita murut täytteeseen

7. Lusikoi täyte torttupohjan päälle (jos jää yli niin herkullinen jälkkärirahka!)

8. Koristele kekseillä ja kiiveillä

9. Herkuttele!

lohkoperunat

Tässä teille erittäin helppo ja erittäin hyvä lohkopottuohje! Näitä lohkoperunoita on aivan helppo ja kiva valmistaa kesäillan istujaisiin grilliherkkujen kavereiksi taikka pikkunaposteltaviksi!


Näitä tarvikkeita tarvitset:
- leikkuulauta, puukko, iso muovikulho, uunipelti, lusikka

Näitä aineksia tarvitset:
- hyvännäköisiä perunoita
- öljyä
- reippaasti mausteita: suolaa, grillimaustetta, aromisuolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ym. makusi mukaan


Näin helppoa se on:

1. Pese perunat hyvin, niin niitä ei tarvitse kuoria.

2. Lohko perunat ensin puoliksi, sitten puolikkaat puoliksi tai enemmiksi jos on iso pottu.

3. Laita perunalohkot isoon muovikulhoon ja lorauta reilusti öljyä päälle.

4. Lisää mausteen perunalohkojen päälle ja sekoita niin, että mausteet leviävät pottuihin ja öljy myös

5. Levitä lohkoperunat leivinpaperoidulle pellille, jos öljyä on liikaa sitä voi tässä vaiheessa ottaa pois.

6. Paista lohkoja uunin 200-225 asteessa sen verran että niistä tulee mukavan ruskeita. Kannattaa kääntää välillä niin ruskettuvat tasaisesti.

7. Napostele!

jäähyvä vadelma

Tässäpä teille tälläinen Jennin (joka ei koskaan kasva aikuiseksi) vinkki kuumiin kesäpäiviin! Olen aina tykännyt tehdä omia mehujäätelöitä, mutta tätä ei kuulkaas voita mikään! Minun lemppari on tämä vadelmainen versio, vaikkakin voi tehdä mistä limpparista vaan ja mistä marjoista/hedelmistä vaan! Varma raikastaja saunassa nautittavaksi taikka kuumana kesäpäivänä!


Mitä vadelma jäähyviin tarvitaan:

- Jääpalamuotti tai useampikin
- Vip Berry light limpparia
- vadelmia

Ja näinpä sitten:

1. Täytä jääpalamuottien pohjat vadelmilla

2. Kaada Berry limsaa jääpalamuotit täyteen

3. Laita muotit pakastimeen ja anna jäätyä

4. Poista jääpalat muoteista ja nautiskele!

Vadelmakakku

Tämä kakku näyttää siltä, että sen nimi olisi Ruususenkakku! ja se saa olla. Olen hullun tylsä kun leivon aina näitä perushelppoja ja takuuhyviä täytekakkuja gluteenittomalla kääretorttupohjalla. Jotenpa tämä kakku on melkein samanlainen kuin edellinen valkosuklaamansikkakakku, mutta antakkee anteeks! :D Tässä on kuitenkin vattuja, ja paljon onkin! Oli oikein suussasulavaa ja namia. Lempikakkua.


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, raastin, lusikka, puuhaarukka, lasi, kattila, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. neljä)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
maitoa + vaniljasokeria

Täytteeseen:
2,5 desiliraa kevyt vispikermaa
vedelmahilloa
n. 3 desilitraa vadelmia
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen

Koristeluun:
2,5 desilitraa kevyt vispikermaa
50 grammaa valkosuklaata
vadelmia
keto-orvokin versoja tai sitruunamelissaa tms.


ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja laita se hetkeksi kylmään

9. Kiehauta pakastevadelmat (JOS EIVÄT OLE SUOMALAISIA!) ja mausta sokerilla

10. Valuta kiehautetut vatut

11. Kostuta toinen torttulevy vaniljamaidolla (kannattaa kostuttaa tosi vähän kun vadelmista tulee kosteutta)

12. Lisää pohjalle ensin vadelmahillo, sitten vadelmat ja lopuksi kermavaahtoa

13. Lisää toinen torttulevy päälle ja kostuta se.

14. Vuoraa koko kakku kermavaahdolla

15. Ripottele muutama kohmeinen pakastevattu (voi olla myös tuoreita) kakun päälle

16. Raasta valkosuklaata kakun päälle

17. Koristele haluamallasi tavalla

18. Rakkautta.

köyhät ritarit

Joinakin pyhäaamuina, kuten tänään, tekee mieli aloittaa aamu yliherkullisesti! Niihin aamuihin helppo, hyvä ja nopea herkku ovat köyhät ritarit! Tällä reseptillä saat 7 muhkeaa ritaria! (alkuperäinen resepti on muistaakseni yhteishyvästä) Herkuttelimme köyhiksiä Rainbow pähkinäsuklaa levitteen, mansikkahillon ja vaniljakermajäätelön kera! Maistui ja päivä lähti hyvin käyntiin!


Näitä tarvikkeita tarviit:
- Isohko muovikulho, paistilasta, lusikka, kaksi isoa lautasta, paistinpannu

Näitä aineksia tarvitset:
- 1 ranskanleipä (ei ihan kokonaan tarvitse käyttää, vain 7 viipaletta)
- 2 kanamunaa
- 3 desilitraa maitoa
- 2 ruokalusikkaa sokeria
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- margariinia paistamiseen

1. Sekoita munat, sokerit ja maito hyvin sekaisin muovikulhossa

2. Leikkaa leipä paksuhkoiksi viipaleiksi

3. Uita leipäpaloja vuorotellen munamaidossa

4. Paista pannulla rasvassa välillä käännellen molemmilta puolelta ruskeiksi (pannun ei kannata olla liian kuuma, ettei ritarit kärtsähdä!)

5. Herkuttele lämpöisinä! Tarjoile ne esimerkiksi hillon, kermavaahdon, suklaalevitteen tai jäätelön kanssa. naminami.

Valkosuklaamansikkakakku

Kevään ensimmäinen kakku tuoreista mansikoista! Äitienpäiväksi tein tällaista. Namskis! Leivotaan yksi kääretorttulevy joka laitetaan sitten kahteen osaan. Tuoreita mansikoita, kermavaahtoa ja valkosuklaata, aika mieletön trio!



Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, raastin, pullasuti puuhaarukka, lasi, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. neljä)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
Appelsiinimehua

Täytteeseen:
3 desiliraa vispikermaa
2 banaania
masikkahilloa
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen

Koristeluun:
3 desilitraa vispikermaa
130 grammaa valkosuklaata
tuoreita mansikoita


ei muuta ku leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja laita se hetkeksi kylmään

9. Litsi banaanit mössöksi

10. Kostuta toinen torttulevy appelsiinimehulla pullasudin avulla

11. Lisää pohjalle ensin mansikkahillo, sitten banaanit ja lopuksi kermavaahtoa

12. Lisää toinen torttulevy päälle ja kostuta se

13. Vuoraa koko kakku kermavaahdolla

14. Raasta osa (n. puolet) valkosuklaasta raasteeksi ja ripottele kakun reunoille

15. Paloittele mansikat kahteen osaan ja levitä kakun päälle

16. Sulata loput valkosuklaat vesihauteessa

17. Valuta sulaa suklaata lusikan avulla mansikoiden päälle

18. Nauttikaamme!

Minttusuklaakakku

Leipasin tällaisen minttusuklaaunelman iskän synttäreiden kunniaksi. Elikkäs tästä tulee koko uunipellin kokoinen kakku, joten riittää monelle! Pohjat ovat tavallisia gluteenittomia kääretorttupohjia, elikkäs niitä tehdään kaksi. Oli kyllä hyvää ja kehuja tuli! :)


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, pullasuti, nuolija, siivilä, sähkövatkain, puuhaarukka, lasi, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
2 lasia munia (n. kahdeksan)
2 lasia sokeria
2 lasia perunajauhoja
4 teelusikkaa leivinjauhetta
3 ruokalusikkaa tummaa kaakaota

Kostutukseen:
Frezza Chocomint- kahvijuoma

Täytteeseen:
3 desiliraa vispikermaa
3 banaania
2 persikka Pilttisosetta
1 purkki Grand Dessert mokkavanukasta
luraus suklaakastiketta
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen

Koristeluun:
3 desilitraa vispikermaa
Pätkis minibites- pussi
suklaakastiketta


Ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ( oikein kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Jaa taikina kahdelle leivinpaperoidulle pellille

4. Paista vuorotellen 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja laita se hetkeksi kylmään

8. Litsi banaanit mössöksi

9. Kostuta toinen torttulevy Frezza chokomint-kahvijuomalla pullasudin avulla

10. Lisää pohjalle ensin persikkasose, sitten banaanit, sitten mokkavanukas,sitten suklaakastiketta ja lopuksi kermavaahtoa

11. Lisää toinen torttulevy ja kostuta se

12. Koristele kermavaahdolla, pätkis paloilla ja suklaakastikkeella!

13. Herrkuttele!

Banaanisuklaaherkku

Leivoin tälläista suussasulavaa jälkkäriä! Kyseessä on yksi tavallinen kääretorttupohja, joka on jaettu kahteen ja täytetty. Jos haluat koko pellin kokoisen kakun, niin voit toki tehdä kaksi kääretorttupohjaa! Tämä kääretorttuohje sopii myös gluteenittomille, sillä pohja on tehty pelkkiin perunajauhoihin! Kokosin kakun lasiseen vuokaan, mutta sen voi tehdä myös ihan tavalliselle kakkulautaselle. Herrrkkua tuli!

Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, puuhaarukka, lasi, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. neljä)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta
3 ruokalusikkaa kaakaota

Kostutukseen:
Appelsiinimehua + vettä

Täytteeseen:
2,5 desiliraa kevyt vispikermaa
2 banaania
Mangoyllätys Pilttisose (mangoa, omenaa, banaania)
luraus suklaakastiketta
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen

Koristeluun:
2,5 desilitraa kevyt vispikermaa
Marianne crushia
suklaakastiketta


Ja sitten leipoilemaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja laita se hetkeksi kylmään

8. Leikkaa jäähtynyt torttulevy puoliksi

9. Litsi banaanit mössöksi

10. Kostuta toinen torttulevy appelsiinimehu + vesi kostukkeella

11. Lisää pohjalle ensin hedelmäsose, sitten banaanit, sitten suklaakastiketta ja lopuksi kermavaahtoa

12. Lisää toinen torttulevy ja kostuta se

13. Koristele kermavaahdolla, marianne rouheella ja suklaakastikkeella

14. Nautiskele!

pikkumunkit

Sanottakoon tähän alkuun että nämä olivat elämäni ihka ensimmäiset munkit mitä olen itse tehnyt alusta loppuun! Siis antakaa pienet virheet anteeksi! ;)
Vapun kunniaksi piti siis paistella munkkeja ja voin sanoa että ei ollu ihan helpointa hommaa! mutta ihan kivaa kuitenkin! Munkeissahan on se idea, että tehdään ekana pullataikinamainen taikina ja sitten uppopaistetaan munkit öljyssä/paistorasvassa ja lopuksi pyöritellään sokerissa. Tämä ohje on suoraan Sunnuntai Munkinpaistorasvapaketin takaa! Paitsi että kyseinen ohje on valmistettu leivinjauhetta käyttäen, mutta minusta taikinaan kuuluu hiivan maku. Joten laitoin sitten myös hiivaa vaikkakaan ei varmaan ole kovin järkevää käyttää kahta "kohotusainetta" mutta hyvin toimi ja huisin hyviä tuli! Joten jos haluat niin voit huoletta jättää toisen kohottajan pois (jos jätät hiivan pois, vettä/maitoa ei tarvitse lämmittää, eikä taikina tarvitse kohotusaikaa) Niin ja vaihdoin kyseisen reseptin maidon veteen. Muistakaa paistaa munkkiksia tarpeeksi kauan, sillä itselläni isoimmat munkit jäi hieman raaksi keskeltä. Taikinasta tulee n. 13 pikkumunkkelia. Naminami ei muutakun leipomaan!

Näitä tarvikkeita tarvitset:
- kaksi muovikulhoa, puuhaarukka, paksupohjainen kattila, leivinliina, sokerikulho, reikäkauha/ kaksi ruokalusikkaa, lautanen, talouspaperia..

Näitä aineksia tarvitset:
- 3,5 desilitraa vehnäjauhoja (varaa hieman enemmänkin, sillä voit tarvita sitä jos taikinasta tulee liian löysää jolloin sitä on vaikeaa käsitellä)
- puoli desilitraa sokeria
- 1,5 teelusikkaa leivinjauhetta
- 2 teelusikkaa kuivahiivaa
- 1 teelusikka kardemummaa
- puoli teelusikkaa suolaa
- 1,5 desilitraa vettä tai maitoa
- 1 kananmuna
- 3 ruokalusikkaa juoksevaa margariinia
- 1 paketti Sunnuntai Munkinpaistorasvaa
- sokeria



Ja näinpä homma etenee:

1. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita

2. Laita vesi/maito lämpenemään ja lämmitä hieman kädenlämpöistä lämpimämmäksi

3. Lisää lämmin vesi/maito kuiviin aineisiin

4. Lisää muna ja juokseva margariini

5. Sekoita tasaiseksi

6. Jätä kohoamaan n. 30 minuutiksi leivinliinan alle esim. kuumalla vedellä täytettyyn tiskialtaaseen, niin että kulho ei kuitenkaan kellu! (kohotus tarvitaan jos käytät hiivaa!)

7. Sulata munkinpaistorasva paksupohjaiseen kattilaan, anna kuumeta. (Kuumuus on sopiva, kun tipautat palan taikinaa rasvaan ja se kypsyy n. minuutissa)

8. Pyörittele haluamasi kokoisia palleroita (lisää jauhoja jos tarpeen) ja laske ne reikäkauhalla tai kahdella lusikalla kuumaan rasvaan. Be careful!

9. Anna munkkien kypsyä rasvassa sopivan ruskeiksi

10. Nosta munkki rasvasta valumaan talouspaperin päälle lautaselle hetkeksi ja pyörittele sitten sokerissa.

11. Nautiskele! Parraita siman kanssa vappuna. Glada vappen!

maitosuklaa mutakakku

Tein tällaista mutakakkua, joka on vielä täyteläisempää kuin edellinen blogista löytyvä mutakakku-ohje, sillä tässä tapauksessa on paljon enemmän kaikkea. Suklaana käytin Fazerin sinistä maitosuklaata.


Mitä tarvikkeita tarvitaan;
- kaksi muovikulhoa, suklaansulatus kippo, irtopohjainen vuoka (pienehkö. esim. halkaisija 24 cm), pullasuti, kattila, sähkövatkain, nuolija, kapusta

Mitä aineksia tarvitaan:

- 200 grammaa margariinia
- 200 grammaa Fazerin sininen- suklaata (muukin käy!)
- 4 munaa
- 4 desilitraa sokeria
- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 ruokalusikkaa vaaleaa kaakaota
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Ja sitten leipoilemaan:

1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen vuoka

2. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää siihen rasva

3. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

4. Sekoita kuivat aineet keskenään

5. Sekoita kuivat aineet taikinaan yhdessä suklaarasva seoksen kanssa

6. Kaada vuokaan

7. Paista 175 asteessa n. 45-50 min, (jos teet leveämmässä vuoassa paistoaika saa olla hieman lyhyempi) kunnes kakku on saanut hieman väriä (Kakun kuuluu olla sisältä "löysää" mutta reunoilta hyvin paistunutta)

8. Koristele haluamallasi tavalla esim. tomusokerilla tai suklaakarkeilla. (Itse laitoin vähän ennen paistoajan loppumista tuohon päälle pikku suklaamunia, että nekin sulahtavat sisältä hieman)

8. Nauttikaa juuri uunista otettuna, lämpimänä, esimerkiksi vaniljakermajäätelön kera, mmm. you`ll love it!

Mignon-sacherkakku

Pääsiäisen kunniaksi imelä herkkukakku! Sacherkakku, jossa on käytetty suklaan paikalla Mignon munia! Tämä ohje on ihan täysin itse sovellettu perus Sacherkakku ohjeesta (seitsemän tähden leivontakirja). Ja hei tämä kakku sopii myös täysin maidottomille! Resepti kaikille meille, jotka rakastavat Mignon munia!


Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- Kaksi muovikulhoa, suklaan sulatus kippoja kaksi, Sähkövatkain, nuolija, kapusta, kattila, uuni, kakkuvuoka, siivilä, pullasuti,


Mitä aineksia tarvitaan:

pohjaan:
- yksi ja puoli Fazerin Mignon munaa (n. 75 grammaa)
- 50 grammaa juoksevaa margariinia
- 4 huoneenlämpöistä kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 4 reilua teelusikallista kaakaota
- 1 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 maustemitta suolaa
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
täytteeseen:
- 2 desilitraa appelsiini mehua (kostutus)
- 300 grammaa aprikoosimarmeladia
kuorrutteeseen:
- kaksi ja puoli Fazerin Mignon munaa (n. 125 grammaa)
- 1 ruokalusikka öljyä
- n. 150 grammaa aprikoosimarmeladia

Näin homma etenee:

1. Sulata pohjaan tulevat Mignonmunat vesihauteessa ja lisää margariini sekaan

2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

3. Sekoita keskenään kuivat aineet eli; vehnikset, leivinjauhe, vaniljasokeri, suola ja kaakaojauhe

4. Lisää jauhoseos siivilän läpi munasokerivaahtoon

5. Lisää sula suklaa taikinaan ja sekoita tasaiseksi

6. Voitele ja korppujauhota vuoka (vetävyys n. 1,5 litraa)

7. Paista 175 asteessa uunissa alatasolla n. 35 minuuttia

8. Anna jäähtyä. Jos täytät vasta seuraavana päivänä, säilytä jääkaapissa.

9. Leikkaa kakku keskeltä halki (jos tulee tosi kuohkea, voit leikata kaksikin väliä)
ja kostuta pohjat appelsiinimehulla

10. Levitä väliin aprikoosimarmeladia

11. Sulata kuorrutteen Mignon munat vesihauteessa ja lisää sekaan öljy

12. Sivele suklaakuorrutus joka puolelle kakkua

13. Koristele esimerkiksi aprikoosimarmeladi viivoilla

14. Parasta tulee kun annat kakun maustua jääkaapissa yön yli, mutta voit toki tarjota hetikin.

15. Nautiskelkaamme! Hyvää pääsiäistä!

Jauhelihamuffinssit (kevyehköt!)

Tällaista tänään. Nämä suolaiset muffinit käyvät sekä arkeen että juhlaan, pieneen nälkään tai vähän suurempaankin! Alkuperäinen ohje on vanhasta Yhteishyvälehden ruokamaailma vihkosesta, mutta tämä ohje on oma soveltamani! Ohjeesta tulee reilu 20 muffinia leivosvuokiin tehtyinä. Tein ohjeen kevyttuotteita käyttämällä!

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- Kaksi muovikulhoa, paistinpannu, lasta, raastinrauta (jos et osta valmista juustoraastetta), Muffinivuoat, uunipelti, kauha/isolusikka

Mitä aineksia tarvitaan:

- 400 grammaa naudanpaistijauhelihaa (rasvaa max. 10%)
- 4 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 ruokalusikka leivinjauhetta
- 1 teelusikka suolaa
- reipas 3 desilitraa kevyt juustoraastetta
- 5 ruokalusikkaa Chilillä maustettua tomaattimurskaa
- 2 kananmunaa
- 3 desilitraa rasvatonta maitoa
- vajaa desilitra juoksevaa margariinia
- pikkupurkki herkkusieniviipaleita
- tuoretta persiljaa
- sipulia (itsekäytin pakasteesta löytyviä sipulikuutioita)
- mausteita esim. suolaa, grillausmauste, mustapippuri, aromisuola, jauhelihamauste, pizzamauste


Näin homma etenee:

1. Ruskista jauheliha paistinpannulla

2. Lisää ruskistamisen loppuvaiheilla sipuli pannulle ja jatka ruskistamista

3. Ota pannu pois levyltä ja lisää haluamasi mausteet ja tomaattimurska

4. Anna jäähtyä

5. Sekoita keskenään vehnäjauho, leivinjauhe ja suola

6. Raasta juusto ja lisää jauhoseokseen

7. Hienonna persilja ja lisää juustojauhoseokseen

8. Sekoita toisessa kulhossa keskenään maito, munat ja margariini

9. Lisää munamaitorasvaseos jauhoseokseen varovasti sekoittaen

10. Sekoita varovasti jauheliha taikinaan

11. Mikäli haluat taikinaasi herkkusieniä lisää ne vielä viimeiseksi. Jos haluat vain osaan herkkusieniä, voit painella ne muffinivuokiin myös sen jälkeen kun taikina on jo jaettu vuokiin.

12. Jaa taikina vuokiin ja ripottele päälle pizzamaustetta

13. Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes muhvinit ovat saaneet vähäsen väriä

14. Tarjoile esimerkiksi salaatin kanssa.

15. Nami!

yrttitarha ikkunalaudalle

Operaatio yrttitarha ikkunalaudalle on minulla tällähetkellä käynnissä. Olen kuitenkin niin kärsimätön, etten tänä keväänä jaksa odotella niitä kasvavan siemenistä asti, siispä tein tällaisen helpomman vaihtoehdon.
Ensimäinen yrtti, Basilika on jo istutettu! Eikös näytäkkin kivalle? Niinpäniin, löysin kaupasta ihan hirmu hienoja Jalostajan retro-hernekeittopurkkeja ja hamstrasin niitä kotiini! Nyt vaan pitää odotella hernekeittopäiviä! Tarkoitus olisi istuttaa vielä ainakin Sitruunamelissaa ja Minttua. Mikäs mukavampaa ruokaa laittaessa kun saa napsittua yrtit omalta ikkunalaudalta! suosittelen!


Mitä tarvikkeita tarvitaan yrttipurkin valmistukseen?
- multaa
- jokin hieno purkki
- kaupasta ostettu kotimainen yrtti


1. Pese purkki hyvin

2. Täytä purkki mullalla (voit halutessasi salaojittaa purkin, eli laittaa purkin pohjalle esimerkikisi kiviä)

3. Ota valmisyrtistä muovinen suojaruukku pois (jos sen saa helposti pois)

4. Istuta yrtti multaan ja levitä multaa ympärille, niin että yrtti pysyy napakasti pystyssä.

5. Valmis! Muista kastella!







Löysin tälläisen kätevän "mitä maustaa milläkin"
taulukon netistä www.yrttitarha.com


KALARUOAT
Lohikalat:
basilika, sitruunamelissa, tilli, kirveli, rakuuna
Silakka:
meirami, oregano, timjami, kirveli, salvia
Sillit:
salvia, timjami, kynteli, meirami, oregano, rosmariini
Äyriäiset:
timjami, basilika, sitruunamelissa, tilli, persilja

LIHARUOAT
Naudanliha:
rakuuna, rosmariini, timjami, kirveli, persilja
Sianliha:
salvia,timjami, rakuuna, oregano, sitruunamelissa, basilika
Lammas:
rosmariini, basilika, timjami, rakuuna, minttu, salvia
Poro ja riista:
rosmariini, rakuuna, timjami, salvia, basilika, oregano, katajanmarjat
Jauheliha:
sitruunamelissa, basilika, meirami, timjami, kynteli, pikkuluppio
Linnut:
basilika, sitruunamelissa, rakuuna, rosmariini, persilja

KASVISRUOAT
Tomaatti:
basilika, salvia, timjami, rakuuna, korianteri, oregano
Paprika:
oregano, timjami, salvia, meirami, kynteli
Kaalit:
meirami, kynteli, timjami, kirveli, salvia, lipstikka, sitruunamelissa, kumina, korianteri, yrtti-iiso
Kukkakaali:
rakuuna, minttu, sitruunamelissa, oregano, kirveli
Punajuuri:
salvia, timjami, kynteli, iisoppi
Porkkana:
rakuuna, kynteli, minttu, timjami, venkoli, kumina, kirveli
Pavut ja herneet:
basilika, kynteli, timjami, rakuuna, rosmariini
Kurkku:
kirveli, kynteli, pikkuluppio, meirami, tilli, venkoli
Lanttu ja nauris:
kynteli, meirami, salvia, kirveli, yrtti-iiso

LEIVONTA
venkolin siemenet ja oksat, kirveli, sitruunamelissa, minttu, yrtti-iiso

Paprika-sipuli-kinkkupiirakka

Tein tällaista herkkupiirakkaa, josta tuli kyllä parempaa kuin odotin!


Mitä tarvikkeita tarvitaan:

Muovikulhoja kaksi, leikkuulauta, puukko, lusikka, piirakkavuoka

Mitä aineksia tarvitaan:

taikinaan:
- 150 grammaa margariinia
- 2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 ja puoli desilitraa kaurahiutaleita
- puoli teelusikkaa suolaa
- 1 desilitra juustoraastetta (itsekäytin Arla keittiöt Kadett 12% juustoraastetta)
- 1 desilitra kylmää vettä

täytteeseen:
- 230 grammaa (yksi pussi) kinkkusuikaileita, Pouttu savusuikale
- puolikas iso paprika
- puolikas sipuli
- 200 grammaa (yksi paketti) Rainbown kevyt Paprika&sipuli-tuorejuustoa
- reilu 2 desilitraa juustoraastetta
- 3 munaa
- 2 desilitraa maitoa
- grillausmaustetta, mustapippuria, ripaus suolaa, pizzamaustetta

Näin sitten leivomme:

1. Sekoita margariini ja jauhot ja kaurahiutaleet.

2. Lisää taikinan muut ainekset ja sekoita

3. Laita taikina hetkeksi kylmään

4. Pese ja Pilko paprika sopivan kokoisiin kuutioihin.

5. Kuori sipuli ja pilko sekin

6. Lisää kaikki täytteen ainekset samaan kulhoon ja sekoita.

7. Lisää mausteita makusi mukaan (itselaitoin mausteita n. yhden teelusikkallisen kutakin. ja pitsamaustetta vasta piirakan päälle)

8. Voitele piirakkavuoka ja ota taikina jääkaapista. Levitä taikina painelemalla kädellä piirakkavuokaan pohjalle sekä reunoille.

9. Kaada täyte vuokaan ja mausta halutessasi pitsamausteella.

10. Paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia.

11. Herkuttele esimerkiksi tuoresalaatin kera!

Sitruunalaku-muffinssit ja Nougatsuklaa-muffinssit

Teimme pikkusiskoni kanssa kahdenlaisia muffinsseja, koska piti saada jotain raikkaampaa ja jotain imelämpää! Ohjeesta tulee pienehköihin leivosvuokiin n. 40 muffinssia! (parikymmentä suklaista ja parikymmentä lakuista) Jos haluat puolet vähemmän, puolita ohje. Tai voithan toki tehdä pelkästään vain jompia kumpia! Perustaikinan ohje on otettu Ruoka Pirkka- lehdestä, mutta täytteet itse sovellettuja!

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
-muovikulhoja kaksi, nuolija, uunipelti, sähkövatkain, Neljä ruokalusikkaa, leikkuulauta, 2 puukkoa, Kauha, muffinssivuokia 80 (kun laitat kaksi vuokaa päällekkäin saat tukevamman vuoan ja muffinit pysyvät nätimmin koossa.)

Mitä aineksia tarvitaan taikinaan?

- 400 grammaa margariiniä
- 4 desilitraa sokeria
- 6 kananmunaa
- 9 desilitraa vehnäjauhoja
- 4 teelusikkaa leivinjauhetta
- 3 teelusikkaa vaniljasokeria
- pikkuisen vajaa 4 desilitraa maitoa

Täytteisiin?

lakutäyte:
- yksi pussi Pandan täytelakuja
- puolikas sitruuna

suklaanougattäyte:
- kaksi patukkaa Maraboun Dubbel Nougat patukkaa
- 3 ruokalusikkaa kaakaota


Ja sitten leipomaan:

1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksi kerrallaan, tehokkaasti vatkaten. Kun olet lisännyt kolme ensimmäistä kananmunaa, lisää 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja välillä (näin taikina ei juoksetu)

3. Sekoita kuivat aineet keskenään (loput vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri)

4. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa

5. Jaa taikina kahteen osaan

LAKUTAIKINA:
6. Pilko lakritsit puolikkaiksi. Sekoita toiseen taikinaan melkein koko pussillinen täytelakuja.

7. Pese sitruuna hyvin. Raasta kuori. Lisää lakutaikinaan 3 rkl sitruunanmehua ja puolikkaan sitruunan raastettu kuori. Sekoita

8. Nostele taikina uuninpellille leivosvuokiin kahden ruokalusikan avulla.

SUKLAATAIKINA:
9. Lisää taikinaan 3 ruokalusikallista Dumle kaakaota ja sekoita. (jos käytät tummaa kaakaota, niin laita siivilänläpi!)

10. Nostele puolet suklaataikinastasi uuninpellille leivosvuokiin, eli jokaiseen vuokaan pikkuisen taikinaa (väliin tulee suklaapala ja sitten lisää taikinaa)

11. Pilko dubbel nougat patukat ensin puoliksi ja sitten paloittele molemmat patukat 10 palaan, eli yhteensä noin kahteenkymmeneenpalaan. (kannattaa ensin katsoa montako muffinssia taikinastasi tulee)

12. Laita jokaiseen muffinsivuokaan keskelle pala nougatpatukasta

13. Nostele lopputaikina nougatpalojen päälle. (Muffinssin sisään jää ikäänkuin nougatsydän)

14. Paista molemmat pellilliset vuorotellen 225 asteessa n. 15-20 min. Kunnes ovat saaneet väriä pintaan ja kypsyneet sisältä.

15. Herkuttele, voit halutessasi koristella esimerkiksi kermavaahdolla.

Dippilautanen

Tänään vähän terveellisempää herkkua, nimittäin Vihannes-hedelmä-leipä dippilautanen! Tällainen terveellisyysherkku tuo runsaasti vitamiineja, kuitua, parantaa vastustuskykyä ja silleen! ...niin ja piristää kummasti iltaa! ^^

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
-kuorimaveitsi, leikkuulauta, puukko

Mitä aineksia tarvitaan:
- yksi iso porkkana
- yksi iso kurkku
- viinirypäleitä
- appelsiini
- 2 kaurapaahtoleipää tai muuta semmosta (myös hapankorppu tai ruisleipä käy hyvin!)
- kevyt kermaviili
- Taffel Ranch-"sipsidippi" mausteseos

Näin valmistat:

1. Kuori porkkana ja appelsiini

2. Pese kurkku ja rypäleet

3. Paloittele, viipaloi vihannekset sopiviksi suupaloiksi

4. Paahda paahtoleivät leivänpaahtimessa rapeiksi

5. Leikkaa leipäpalatkin suikaleiksi

6. Sekoita kermaviili ja ranch-dippi ja anna dipin olla hetki jääkaapissa

7. Laita nätisti tarjoiluvadille

8. Tarjoile, nauttikaa yhdessä.

olympialaistäytekakku

Tämä kakku on tehty reilussa olympiahengessä, muunmuassa täytetty suomenpelin aikana. Käytin tässäkin kakussa lempparitäytteitäni, eli valkosuklaamoussea ja persikkaa ja mansikkaa. Tein tämän omalle Leijonamiehistölleni nopeantoiminnanjoukkojen olympialaisiin mitalikahveille(KULTAA TULI!).
Oli muuten hyvää!

Mitä tarvikkeita tarvitaan?

- Neljä muovikulhoa (tai sitten tiskaat välillä!), sähkövatkain, siivilä, sahalaitainen puukko, veitsi, pursotin, leikkuulauta, silikoninen pullasuti, ruokalusikka, halkaisijaltaan 24 cm oleva silikoninen kakkuvuoka, nuolija, puuhaarukka, lasi.

Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan (GLUTEENITON):
- 7 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 3 ja puoli desilitraa perunajauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia


Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele kakkuvuoka, kun käytät silikonivuokaa ei tarvitse kuin voidella se.

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)


Mitä aineksia tarvitaan täytteeseen, koristeluun ja kostutukseen:
- kaksi pussia Blå Band valkosuklaanougatmousse aineksia (tulee yhteensä 6 desiä)
- 2 desilitraa maitoa
- kaksi purkkia vauvan persikkasosetta
- mansikkahilloa (reilusti!)
- kostutukseen n. 1,5 desilitraa Rainbow hedelmäjuomaa(voit pikkusen laimentaa vedellä) Koska kakku on pelkistä perunajauhoista, ei sitä tarvitse kostuttaa niin paljon, kuin tavallista kakkupohjaa. Kostuta kevyesti silikonisen pullasudin avulla
- koristeluun 5 desilitraa kermaa
- 4 teelusikkaa kaakaojauhetta
- persikoita
- 50 g valkosuklaata
- sokeria, vaniljasokeria

Näin teet täytekakun:

1. Vatkaa mousseaineksia ja maitoa n. 5 minuuttia ja nosta hetkeksi kylmään

2. Leikkaa kakkuun kaksi kerrosta sahalaitaisen puukon avulla

3. Kostuta pohja ja levitä persikkasose ja sen päälle puolet valkosuklaanougatmoussesta

4. Laita päälle seuraava kerros, kostuta, levitä mansikkahilloa ja loput valkosuklaamoussesta.

5. Lisää päällin kerros ja kostuta hieman

6. Anna kakun maustua yön yli peitettynä jääkaapissa (voi toki koristella hetikin jos tarjoilet samana päivänä, mutta herkullisempaa saa kuin se kerkeää maustua hetken.)

Koristelu:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokeria ja vaniljasokeria makusi mukaan

2. Levitä kermavaahtoa tasaisesti joka puolelle kakkua (tässä on hyväapu jokin tasainen esim. tarkoitukseen tarkoitettu tasoitus levy, toki onnistuu puukolla/veitselläkin.)

3. Raasta valkosuklaa rouheeksi ja levitä kakun reunoille

4. Sekoita loppuun kermavaahtoon 4 teelusikkaa kaakaojauhetta, niin saat siitä ruskeaa.

5. Pursota haluamasi teksti kakun keskelle, Pursota kuviota reunoille, koristele esimerkiksi persikoilla.


NAUTTIKAAMME.

pikapeltileipää

Eräänä päivänä pieni nälkäinen tyttö tuli koulusta ja leipä olikin päässyt loppumaan! Niinpä pieni kiireinen ja nälkäinen tyttö päätti tehdä pikaleipää sillä hänellä oli tasan tunti aikaa olla kotona ennen seuraavaa menoa.
Pieni nälkäinen tyttö sitten laittoi leipätakinaansa "mitä kaapista löytyy" periaatteella aineksia ja sai kuin saikin aikaan vallan mainiota leipää!

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- Muovikulhoja kaksi, puuhaarukka/ muovihaarukka, pullasuti, lasi, uuninpelti

Mitä aineksia tarvitaan:
- 5 desilitraa vettä
- 4 desilitraa hiivaleipäjauhoja
- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 desilitraa kaurahiutaleita
- 1 desilitra ruishiutaleita
- 1 pussi rainbow-kuivahiivaa
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- puoli desiä öljyä
- 1 kananmuna voiteluun


Näin muutkin pienet nälkäiset tytöt voivat tehdä sen:

1. Lämmitä vesi mikrossa n. 42 asteiseksi

2. Lisää lämpimään veteen suola ja hunaja

3. Sekoita kuivat aineet (myös kuivahiiva) keskenään

4. Kaada vesi kuivien aineiden päälle ja sekoita

5. Lisää öljy ja jatka sekoittamista

6. Kohota leivinliinan alla (esim. voit laittaa kulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä) n. 15 minuuttia

7. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

(Jos sinulla ei ole kiire voit kohottaa myös tässäkohtaa leivinliinalla peitettyä leipää hetkosen, mutta itse jätin tämän kohotuksen välistä ja hyvää tuli silti!)

8. Voitele kananmunalla

9. Ripsauta päälle vielä koristeeksi kaurahiutaleita

10. Paista 200 asteessa n. 20-25 min, kunnes leipä on sopivan ruskeaa

11. Leikkaa leipä neliöiksi ja nautiskele mieleisten leivänpäällisten kera!

kerrostäytekakku

Voi että on mukavaa leipoa täytekakkuja, se on vaan niin parasta. Olin suunnitellut tätä jo pitkin viikkoa millaisen sitten pyöräytän loppuviikon äitin ja siskon yhteissynttäreille. Haastattelutyötäkin tein mitä sankarit haluavat väliin jne. ja itse sovelsin loput! Ja suurena apuna, inspiraation luojana toimii Ulla Svensk:in kirjoittama UNELMAKAKUT kirja. Mahtava kirja, suosittelen suuresti! Niin mutta siis tämä kakku on ihan itse suunniteltu ei siis suoraan mistään kirjasta tms. Täytekakkupohjan ohjeen otin kirjasta ja muut sitten keksin itse. Siispä pohjana on ihan tavallinen 7 munan kakkupohja ja lisäosina peruskääretorttulevystä leikatut osaset. Alaosa ns. perustäytekakkua ja yläosa vähän spesiaalimpaa, voi siis valita kummanlaista haluaapi!

Mitä tarvikkeita tarvitaan?
- Viisi muovikulhoa (tai sitten tiskaat välillä!), sähkövatkain, siivilä, lautanen, haarukka, sahalaitainen puukko, veitsi, pursotin, leikkuulauta, silikoninen pullasuti, ruokalusikka, halkaisijaltaan 24 cm oleva kakkuvuoka, uuninpelti, nuolija, puuhaarukka, lasi, Leivosmuotit kahta eri kokoa (isompia kuin piparimuotit)[voi myös muotoilla itse leikkaamalla)

Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan:
- 7 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- puoli desilitraa perunajauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia ja korppujauhoja

Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)


Kääretorttulevy:

4 kananmunaa
lasi sokeria
puoli lasia vehnäjauhoja
puoli lasia perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Näin leivot kääretortun:

1-3. Leivo samalla tavalla kuin edellä mainittu kakkupohja (kohdat 1-3)

4. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille

5. Paista 225 asteessa noin 8 minuuttia


KUN OLET LEIPONUT MOLEMMAT POHJAT TOIMI NÄIN:

1. Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen sahalaitaisella veitsellä

2. Leikkaa kääretorttu haluttuun muotoon joko muoteilla tai käsin ( minulla oli IKEAn kakkumuotit käytössä, kaksi sellaista aaltoympyrää( vai kukan muotoista) mutta kumminkin.) Leikkaa siitä neljä eripalaa, kaksi samanlaista isompaa 2. kerrokseksi ja kaksi samanlaista pienenpää 3. kerrokseksi.


Mitä aineksia tarvitaan täytteeseen:
- 5 desilitraa vispikermaa + vaniljasokeria, sokeria
- mansikkahilloa reilusti
- 3 banaania
- purkillisen persikkapilttiä
- 1 paketti eli 2 pussia Blå Band valkosuklaanougat mousse aineksia
- 2 desilitraa maitoa
kostutukseen:
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- ainakin 5 desilitraa maitoa

Näin valmistat täytteen:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla ja sokerilla makusi mukaan

2. Valmista Valkosuklaanougat mousse, paketin ohjeen mukaan, eli vatkaa 2 desiä kylmää maitoa jauheeseen n. 5 minuutin ajan. Nosta mousse hetkeksi jääkaappiin.

2. Aloita kostuttamalla kakun ensimmäinen kerros, aloita siis pohjimmaisesta kerroksesta jonka kumoat halutulle aluslautaselle. Valmista kostutus maito, eli sekoita 5 desilitraa maitoa ja 2 teelusikkaa vaniljasokeria. Kostuta ruokalusikan avulla ja silikonisen pullasudin avulla.

3. Muussaa banaanit soseeksi haarukan avulla. Levitä banaanisose kostutetun pohjan päälle. Lisää päälle reippaasti kermaa.

4. Lisää seuraava kakun kerros. Kostuta se. Levitä kerrokseen runsaasti mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

5. Lisää Täytekakun "päällyskerros" ja kostuta se.

6. Levitä kermavaahtoa ohut kerros päällimmäiseksi

7. Lisää kääretorttulevypala ja kostuta se (vähemmällä määrällä kuin täytekakkupohjaa) Lisää persikkapilttiä ja reilukerros valkosuklaanougatmoussea

8. Lisää toinen kääretorttulevypala ja kostuta se. Lisää päälle ohut kerros kermavaahtoa.

9. Lisää pienimmät kääretorttupalat, kostuta ja laita niiden väliin myös persikkapilttiä ja valkosuklaamoussea

10. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa esimerkiksi yön yli. Mutta jos ei ole aikaa moiseen, voi kakun toki koristella vaikka samantien.


Ja sitten koristelemaan:

Mitä aineksia tarvitaan koristeluun:

- 7,5 desilitraa vispikermaa + ripaus vaniljasokeria ja maun mukaan sokeria
- purkillinen kirsikoita sokeriliemessä
- Irtokarkeista värikkäitä "vihreitä kuulia"
- yksi kiivi
- ruokalusikallinen kaakaojauhetta

Näin koristelet:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se makusi mukaan sokerilla.

3. Pursota kermaa reunoille

4. Pursota mielesi mukaan muuallekkin

5. Pursota "kekoja" joihin voit laittaa kirsikoita

6. Sirottele pienellä siivilällä kaakaojauhetta ympäri kakkua

7. Koristele kirsikoilla, paloitelluilla karkeilla, ja paloitelluilla kiiveillä.

8. Herkutelkaamme!