korvapuustit

Ajattelinpa leipasta tässä yksipäivä korvapuusteja. Peruspullataikinaohje on peräisin Rainbow vehnäjauhopaketin takaa. Hyviä tuli!


Mitä tarvikkeita tarvitaan:

- Kaksi muovikulhoa, vispilä, lasi, pullasuti, leivinliina, kaulin, puukko

Mitä aineksia tarvitaan:

taikinaan:
- 5 desilitraa vettä
- 50 g hiivaa
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja (varaa enemmän myös leipomisvaiheeseen)
- 150 grammaa margariinia

Väliin:
- Margariinia
- kanelia
- sokeria

Pinnalle:
- kananmuna voiteluun
- raesokeria


Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee kädenlämpöistä

2. Sekoita lämpimään veteen ensin hiiva, sitten sokeri, kardemumma, suola ja muna.

3. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

4. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

5. Lisää pehmeä rasva

6. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

7.. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

10. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse ensin toinen puolikas ohueksi levyksi (tee sitten toiselle puolikkaalle samoin)

11. Levitä taikinalevylle notkea margariini ja kaneli ja sokeri

12. Rullaa taikina pötkyksi pitemmältä sivulta.

13. Leikkaa / \ / \ / tähän malliin vinoon koko pötky.

14. Nosta pullat leivinpaperoidulle pellille ja paina sormella hieman ohuemmalta puolelta muotoon (nostaa reunoja)

15. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele pullat munalla ja lisää raesokeri

16. Voit halutessasi vielä kohottaa hetken pullia leivinliinan alla. (ei ole välttämätön)

17. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

18. Maistuu parhaiten kylmän maidon taikka kahvin kera.