mangoinen suklaa-appelsiinipilvi

Tämä kakku oli samanaikaisesti ihanan raikasta ja herkullista. Mango, passion ja appelsiini luovat hyvän trion vastapainoksi suklaalle. Namia!



Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 ruokalusikkaa tummaakaakaota
2 teelusikkaa leivinjauhetta


Kostutukseen:
Pirkka kevyt persikan ja passionhedelmän makuista mehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
Jam it- Mangohilloa
1 levyllinen (130 grammaa) Pandan Hurmaava tummasuklaa peach&passion
200 grammaa Viola appelsiinituorejuustoa
appelsiinitryffeleitä (Candy King irtokarkeista) koristeluun




ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (parempi liikaa, ku liian vähän!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi

8. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto,vatkaa tasaiseksi ja nosta hetkeksi kylmään

9. Kostuta ensimmäinen levy mehulla pullasudin avulla

10. Lisää mangohillo torttulevylle

11. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna ihan hetki jäähtyä

12. Sekoita sula suklaa kermavaahtotuorejuustovaahtoon ohuena nauhana sekoittaen

13. Levitä noin puolet suklaakermavaahtotuorejuusto-moussesta alimmaisen torttulevyn päälle

14. Laita toinen torttulevy päälle ja kostuta sekin

15. Kuorruta kakku kokonaan moussella

16. Koristele raastetuilla appelsiinitryffeleillä

17. Herkutelkaamme!

konvehti mutakakku

Onko sinullekkin jäänyt konvehtirasioita pyörimään joulunajoilta kaappiin, eivätkä ne enää konvehteina maistu? ei hätää, nimittäin olen keksinyt ratkaisun tähän ongelmaan, sen nimi on KONVEHTI MUTAKAKKU! ai että tuli hyvää!
Käytin itse Pandan juhlapöydän konvehteja, mutta toki mitkävain suklaakonvehdit sopivat! Elikkäs otin siitä pandan 300gramman rasiasta kaikki muut suklaat käyttöön, paitsi minttu, ananas ja marmeladisuklaat.
Suosittelen kokeilemaan, ja vaniljajätsiä sitten kaveriksi, aiai!
Ohjeeksi löysin Fazerin sivuilta löytyvän suklaa Mudcake ohjeen!


Mitä aineksia tarvitaan?

- n. reipas 200 grammaa hyviä suklaakonvehteja
- 200 grammaa (eli n. 2 desiä) juoksevaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 teelusikka leivinjauhetta
(korppujauhoja ja margariinia vuoan voiteluun ja jauhottamiseen)

1. Laitappa uuni lämpenemään 20O asteeseen

2. Vatkaa munat ja sokeri hyväksi kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata suklaa vesihauteessa (iso kattila kuumaa vettä,sulamaton pikkukulho siihen sisälle, jossa suklaa sulaa vesihöyryn ansiosta. Älä polta sormiasi!)

4. Lisää sulaan suklaan sekaan margariini ja sekoita sekin mukaan vielä vesihauteessa

5. Kaada sula suklaaseos munasokerivaahtoon ja sekoita

6. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään

7. Lisää jauhoseos suklaaseokseen varovasti sekoittaen

8. Voitele n. 25cm kokoinen irtopohjavuoka ja jauhoita se korppujauhoilla

9. Kaada taikina kakkuvuokaan

10. Paista uunissa alatasolla 200-asteessa n. 20-25 minuuttia

11. Tarjoile lämpimänä. (Mudcaken idea on jäädä keskeltä "raaksi" taikinamaiseksi ja reunoilta kakkumaisemmaksi)
Jos tarjoilet kakun vasta myöhemmin valmistuksesta voit jäähdyttää kakun ennen tarjoilua, huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa ja lämmittää sitten mikrossa juuri ennen tarjoilua. Toimii parhaiten vaniljajätskin kera!

12. Herkutelkaamme!

karpalokinuskikaurakeksijäätelö

Tämä oli tänä vuonna meidän joulupöytämme jälkkäri! Kiireisenä kukkakaupan jouluapulaisena en ehtinyt kovin leipomaan, niin tällainen herkku oli nopea valmistaa! Oli kirpsakkaa ja makeaa samalla, ihanan raikas kokonaisuus.

Mitä aineksia tarvitaan:
- puolitoista litraa vaniljakermajäätelöä
- 200 grammaa karpaloita
- sokeria
- 2 desilitraa kinuskikastiketta
- n. 200 grammaa hyviä kaurakeksejä


Näin valmistat herkun:

1. Keitä karpalot kuumassa vedessä jos ne ovat ulkomaalaisia (jos suomalaisia, niin jätä tämä vaihe pois)

2. Mausta karpalot sokerilla

3. Muserra kaurakeksit kaulimen avulla pussissa murusiksi

4. Etsi iso boolimalja/kulho ja paloittele puolet jäätelöstä siihen

5. Lisää maljaan puolet karpaloista ja kinuskista ja keksinmuruista

6. Tee toinen samanlainen kerros jäätelöstä, marjoista, kekseistä ja kinuskista

7. Tarjoile heti!

Hasselpähkinäsuklaa-kermaliköörimoussekakku

Ai että! Voinpas kehua onnistuneeni tässä! Hasselpähkinöitä, suklaata, kermalikööriä ja kermavaahtoa... unelmanpehmeää kakkua, nams. Taas uus lemppari!
Suosittelen ehdottomasti kokeiltavaksi kaikkien herkkusuiden kotona!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kolme muovikulhoa, nuolija, raastin, siivilä, sähkövatkain, pullasuti, lusikka, puuhaarukka, lasi, kattila, lautanen, haarukka, muovikippo...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. neljä)
1 lasi sokeria
1 lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
reipas desi maitoa + 3 teelusikkaa vaniljasokeria

Täytteeseen + kuorrutukseen :
5 desiliraa kevyt vispikermaa
200 grammaa Fazerin maitosuklaata; maitosuklaata ja kokonaisia hasselpähkinöitä
1 desilitra kermalikööriä (mikä vaan merkki oikeastaan sopii)
3 liivatelehteä
ripaus vaniljasokeria


ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi

8. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta ripauksella vaniljasokeria (n.teelusikallinen) ja laita se hetkeksi kylmään

9. Sulata suklaa vesihauteessa sulaksi (JÄTÄ YKSI RIVI SUKLAATA KORISTELUUN!)

10. Anna suklaan ihan hetkonen jäähtyä ja lisää se sitten ohuena nauhana kermavaahtoon sähkövatkaimella vatkaten

11. Mittaa kermalikööri kattilaan ja kiehauta

12. Purista pehmenneet liivatelehdet kuiviksi vedestä ja lisää ne kuumaan kermalikööriin yksi kerrallaan sekoittaen

13. Anna kermalikööriliivateseoksen hetki jäähtyä ja valuta se sitten suklaakermavaahtoon ja sekoita samalla sähkövatkaimella tasaiseksi.

11. Kostuta pullasudin avulla kevyesti toinen torttulevy vaniljamaidolla

12. Lisää pohjalle suklaakermaliköörimoussea

13. Lisää toinen torttulevy päälle ja kostuta se.

14. Vuoraa koko kakku moussella

15. Raasta rivi suklaata kakun päälle

16. Nauti hetkestäsi suklaapilvissä!

Pumpulikakku

En ole hirveän kova kuivienkakkujen fani, mutta tämä on kyllä ihan ältsin hyvää!
Tein tällaista unelman pehmeää kuivakakkua nimeltään pumpulikakku. Ohjeen nappasin suoraan http://meppu.vuodatus.net/ blogista, kiitos!
Ohje on helppo!


Mitä aineksia tarvitaan:

- 3 kananmunaa
- 3 desilitraa sokeria
- 1 teelusikka leivinjauhetta
- 1 ja puoli teelusikkaa vaniljasokeria
- 4 desilitraa perunajauhoja
- 250 grammaa margariinia

Ja näin leipaset:

1. Voitele ja korppujauhota kuivakakkuvuoka

2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

3. Sekoita kuivat aineet

4. Lisää siivilänläpi kuivat aineet munasokerivaahtoon ja sekoita

5. Sulata margariini kuumaksi sulaksi

6. Lisää sula margariini kuumana taikinaan

7. Sekoita

8. Kaada taikina vuokaan

9. Paista kakkua 180-asteessa 50 minuuttia

10. Pumpulin pehmeitä kahvihetkiä!

Suklaakermaliköörijuustokakku

Olen pitkään miettinyt, että haluan kokeilla Baileys/dooleys/kermaliköörikakkua, josta on monessa leivontablogissa ollut ohjeita! Myöskin kovasti on ollut kehuttuja nuo kermaliköörijuustokakut. Niinpä päätin tekaista isäinpäiväksi tallinnan tuliaisen Chocolate Cream Liqueur- kermaliköörin rikastuttamaa juustokakkua... ja ihanaahan se olikin! Tämän kermaliköörikakun voipi tehdä mistä vain kermalikööristä. Ja sen verran huomasin, että toimii paremmin unelman pehmeänä ilman liivatekuorrutusta, joten jätän sen pois kokonaan tästä ohjeesta!
Sekoittelin tässä ohjeessa monia erilaisia blogeista löytämiäni juustokakkuohjeita ja sovelsin mieleisen version.
Kaksi kuvaa silmillä syötäviksi!


Mitä aineksia tarvitset:
pohjaan:
- iso, tuplapaketti (n.350g) Domino TuplaUnelma Vanilja Toffee keksejä
- n. 100 grammaa juoksevaa margariinia

täytteeseen:
- 250 grammaa mascarponejuustoa
- 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 2,5 desilitraa tomusokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 1 desilitra suklaista kermalikööriä ( esim. Chocolate cream liqueur tai Bayleys tms.)
- 4 liivatelehteä

koristelu:
- tummaa kaakaojauhetta tai suklaarouhetta



Näin homma etenee:

1. Pingota irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi

2. Voitele vuoka kevyesti

3. Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen (n. 10 minuutiksi)

4. Murskaa keksit murusiksi toisessa pussissa esim. kaulimella. Laita muruset kulhoon ja lisää juokseva margariini ja lopuksi surauta sauvasekoittimella tasaiseksi

5. Painele sormilla keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaseksi pohjaksi ja nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin

6. Vatkaa kerma vaahdoksi

7. Lisää kermavaahtoon juustot ja sokerit (voit sekoittaa ne sekaan sähkövatkaimella)

8. Mittaa kermalikööri kattilaan ja kiehauta

9. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja lisää ne yksi kerrallaan sekoittaen kuumaan likööriin

10. Anna likööriliivateseoksen hieman jäähtyä ja sekoita se sitten kermajuustovaahtoon (voit yhäkin käyttää sähkövatkainta, valuta samalla ohuena nauhana likööri vaahtoon)

9. Ota vuoka jääkaapista ja lisää täyte pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi

10. Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli

11. Koristele esimerkiksi siivilöimällä päälle tummaa kaakaojauhetta tai raastamalla tummaa suklaata

12. Nautiskele hyvän seuran ja kahvin kanssa!

helpot omenaviinerit

Tässä on sellainen ohje, että jos pitää saada nopeasti jotain hyvää tarjottavaa tai herkuteltavaa niin se on tässä, omenaviinerit! Tämä on superhyper helppo ohje ja nopee ku mikä! Vaikkei ossais ees leipoo, niin nämä kyllä ossaa pyöräyttää!
Tämä ohje taitaapi olla anopilta opittu!

Taas siis käytän torttutaikinaa, kun sitä on nyt joulun alla saatavilla.

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- uunipelti, pullasuti, kaksi pikkulusikkaa, veitsi

Mitä aineksia tarvitaan kymmeneen viineriin:
- 500 grammaa torttutaikinalevyjä
- 200 grammaa paistonkestävää omenamarmeladia
- yksi kananmuna
- raesokeria
- kanelia

Näin tekaiset helpot viinerit:

1. Sulata torttulevyt ohjeen mukaan joko mikrossa tai huoneen lämmössä

2. Leikkaa torttulevy kahtia

3. Lisää torttulevyn puolikkaiden keskelle marmeladia kahden pikkulusikan avulla ja ripauta hieman kanelia marmeladin päälle

4. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele sillä viinereiden reunat

5. Ripsottele reunoille raesokeria

6. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa noin 10-15 minuuttia

7. Maiskuttele!


huomhuom! omenamarmeladin sijasta voit myös käyttää muita paistonkestäviä marmeladeja esim. mansikkaa, vadelmaa, aprikoosia... mieles mukkaan!