Maailman helpoin marjapiirakka

Tuntuuko joskus siltä, että ei ole aikaa tai innostusta leipoa?! Ei hätää! Tässä sinulle ratkaisu, nimittäin tämä maailman helpoin marjapiirakka onnistuu vaikka yhdellä kädellä. Piirakkaa tulee pellillinen ja se on ihanan kuohkeaa. Eipä uskoisi tätä syödessä, että ohje on näinkin yksinkertainen. Tässä siis teille todella helppo, kuohkea, mehevä ja herkullinen peruspiirakka ohje.
Tällä ohjeella onnistuu niin omena- kuin marjapiirakkakin. Kuvassa mustikkaversio.
Ohjeella tulee pellillinen.
Ohje on löydetty kotikokki sivuilta ( täältä) ja täysin sieltä kopioitu. Huippu hyvä ohje, kiitos vain sinulle, joka tämän kotikokkiin kirjoitit!

Näitä aineksia tarvitset:
- 4 kananmunaa
- 3 desilitraa sokeria
- 2 desilitraa maitoa
- 2 desilitraa juoksevaa margariinia / sulatettua voita
- 6 desilitraa vehnäjauhoja
- 4 teelusikkaa leivinjauhetta
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- päälle marjoja/omenaa
(jos teet piirakan omenasta, voit laittaa taikinaan myös 2 teelusikkaa kanelia ja ripauksen kardemummaa)

Ja näin helppoa se on:
1. Sekoita munat ja sokeri keskenään
2. Lisää maito ja margariini ja sekoita
3. Sekoita kuivat aineet keskenään
4. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi
5. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille
6. Ripottele päälle marjat
7. Paista 200-asteessa n. 25 minuuttia
8. Nauti vaikka jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Prinsessakakku

Tässäpä herkullinen ohje perinteiseen Prinsessakakkuun. Täytteen ja kostutuksen ohjeen löysin kinuskikissalta. Aivan ihanaa kakkua, nam.


Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
- 2  lasia munia (n. kymmenen)
- 2  lasia sokeria
- 2  lasia perunajauhoja
- 4 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
- puoli desilitraa sitruunamehua
- yksi ja puoli desilitraa vettä
- 1 ruokalusikallinen tomusokeria

Täytteeseen:
- reilu puoli desilitraa sokeria
- puoli desilitraa perunajauhoja
- 5 desilitraa kevytmaitoa
- 2 kananmunan keltuaista
- 6 desilitraa kuohukermaa
- 1 ruokalusikka vaniljasokeria
-  n. 300grammaa vadelmahilloa ja n. 3 desilitraa suomalaisia vadelmia
 
  Koristeluun:
- n. 500-600 grammaa vaaleanpunaista marsipaania/sokerimassaa
- sokerihelmiä
- Sokerimassasta tehtyjä ruusuja
- syötävää kimalletta ( Leipurin putiikki)
- syötävää kuultospraytä
- valkoista sokerikuorrutetta

ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (parempi liikaa, ku liian vähän!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Jaa taikina leivinpaperoidulle pelleille

4. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia molempia

5. Anna jäähtyä

6. Mittaa kattilaan täytteen sokeri ja perunajauhot ja sekoita

7. Lisää kattilaan kevytmaito ja keltuaiset ja sekoita. Kuumenna liedellä kokoajan vispaten, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna kiisselin jäähtyä. Voit nopeuttaa kiisselin jäähtymistä nostamalla kattilan kylmään vesihauteeseen.

8. Vatkaa kuohukerma kermavaahdoksi ja lisää vaniljasokeri

9. Sekoita kermavaahdon joukkoon jäähtynyt vaniljakiisseli. Tarkista maku, tässä vaiheessa voit lisätä ripauksen sokeria jos haluat.

10. Ota iso pyöreänmallinen kulho ja vuoraa se tuorekelmulla.

11. Leikkaa kääretorttu levyistä kaksi vuoan pohjan kokoista ympyrää ja ylijääneistä tortusta saat muotoiltua vielä kolmannen ympyrän. (kahdesta eri palasesta) Näin saat kolme kerrosta kakkuusi.

12. Aseta alin torttuympyrä kelmutun kulhon pohjalle.

13. Sekoita kostukeliemi. Kostuta alin pohja pullasudin avulla.

14. Sekoita vadelmahillo ja vadelmat keskenään.

15. Levitä alimmalle pohjalle vadelmaseosta ja vaniljakiisselikermavaahtoa.

16. Lisää vuokaan uusi torttuympyrä (käytä tässä vaiheessa sitä kahdesta eri palasta koostuvaa ympyrää), kostuta ja lisää taas ensin hilloa ja sitten vaniljakiisselikermavaahtoa. Jätä vaniljakiisselikermavaahtoa hieman myös päällystämiseen.

13. Lisää viimeinen torttulevy. Kostuta. ja kääri kelmu vielä päälle.

14. Nosta jääkaapiin ja anna olla kylmässä ainakin sen aikaa kun kaulitset kuorrutteen.

15. Kaulitse marsipaani tomusokeroidulla alustalla tarpeeksi suureksi levyksi.

16. Kumoa kakku tarjoilulautaselle. Poista kelmut. Levitä pinnalle loput täytteen vanikjakiisselikermavaahdosta.

17. Siirrä marsipaanilevy kakun päälle varovasti ja tasoita reunat.

18. Koristele haluamallasi tavalla.

19. Prinsessamaisia kahvihetkiä!

Minttusuklaa DominoPops

Cakepopsit, elikkä kakkutikkarit ovat aivan ihania pikkutarjottavia juhliin. Tässä ohjeessa vielä helpotetaan sillä että käytetäänkin keksejä, eikä tarvitse itse leipoa mitään.
Helppoja valmistaa , näyttävän näköisiä ja hirmuisen herkullisia. Toki koristeluun kannattaa varata hieman aikaa. Löysin ohjeen täältä: domino pops, mutta muokkasin ohjetta hieman.

Näitä aineksia tarvitset noin 25 tikkarin tekoon:

- 1 purkki eli 200g  maustamatonta tuorejuustoa
- tuplapaketti eli 350g Domino Minttu keksejä
- n. 200g valkosuklaata
- n. 200g maitosuklaata
- nomparellejä, minivaahtokarkkeja, sokerirakeita tai karkkeja
- n. 25 tikkaritikkua (jos ei löydy voit käyttää myös grillitikkuja katkaistuna)
- Joku astia mihin laitat tikkarit tarjolle. Itse tökkäilin tikkarit pystyyn kukkasieneen, jonka päällystin servetillä ja koristelin silkkinauhalla.

Ja näin helppoa se on:

1. Erottele dominoista keksiosat ja minttutäyte erilleen eri kulhoihin. Veitsi on hyvä apuväline tässä.

2. Murskaa keksiosat hienoksi muruksi vaikkapa tehosekoittimessa

3. Sekoita dominoiden minttutäyte ja tuorejuusto keskenään

4. Sekoita tuorejuustominttutäyteseos ja hienonnetut keksin murut keskenään tasaiseksi taikinaksi

5. Pyöritä taikinasta lihapullan kokoisia palleroita suurille lautasille, peitä kelmulla ja nosta kylmään jääkaappiin noin reippaaksi tunniksi. Pidä palleroita vielä hetki pakastimessa ennen koristelua, mutta huolehdi ettei pallot kerkeä jäätyä.

6. Paloittele suklaat omiin kulhoihin ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (sekoita voimakkaasti välillä)

7. Tökkää tikkaritikku sulaan suklaaseen ja sitten kakkupalleroon ja dippaa pallero suklaaseen.

8. Koristele haluamallasi tavalla, tässä saa käyttää mielikuvitusta!

9. Tikkarit tarjoillaan viileinä ja säilytetään jääkaapissa.

10. Herkutelkaamme!

PätkisBanaanileivokset

Tein tälläisia herkkuleivoksia yksi päivä. Söimme ensin tätä kakkua kakkuna ja noin puolet kakusta jäi pakkaseen, josta sitten paloittelin leivoksia myöhemmin. Tällä ohjeella voi siis valmistaa pienen neliskulmaisen kakun tai leivoksia, tai vaikkapa molempia, valinta on sinun. Voi myös tehdä kakun ennen tarjoamista pakastimeen ja leikata hieman kohmeisena paloiksi.
Banaanin, vaniljarahkan ja minttusuklaan yhdistelmä todella toimii, nam mitä herkkua.

Pohjaan tarvitset:
- 5 kananmunaa
- 1 lasillinen sokeria
- pikkuisen vajaa 1 lasillinen perunajauhoja,
- täytä n. puoli desilitraa perunajauholasista tummalla kaakaolla
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Täytteeseen ja koristeluun tarvitset:
- 2 purkkia Valion maustettu rahka Vaniljaa
- 5 desilitraa vispikermaa
- sokeria maun mukaan
- 140 grammaa eli pussillinen Fazerin Pätkis minibites minttutryffeleitä
- kostutukseen  maitoa + 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 2 banaania


Ja näin leivot kakun:
1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi ( kunnolla!)
2. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään
3. Sekoita kuivat aineet siivilän läpi munasokerivaahtoon varovasti käännellen
4. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille
5. Paista 200-asteessa n. 8 minuuttia.
6. Anna pohjan jäähtyä
7. 1. Vaihtoehto: Ensin kakku, josta leikataan myöhemmin leivokset: Leikkaa pohja niin että saat siitä kolme väliä kakkuun. Neljä neliskulmaista palaa (kaksi pienempää keskimmäiseen väliin ja yksi iso pohjaksi ja yksi iso päälliseksi.) (vähän yli puolesta välistä torttulevy ensin halki, sitten molemmat puolet kahteen osaan, tulee yhteensä neljä eri palaa. keskimmäinen väli kakkuun tehdään kahdesta eri palasta.)
7. 2. Vaihtoehto: Suoraan leivoksiksi: Jos haluat tehdä suoraan leivoksia helpommin, voit myös leikata yksinkertaisemmin levyn kolmeen yhtäsuureen palaan pituussuunnassa.

Valmista täyte:
1. Paloittele Pätkispalat pienen pieniksi palasiksi (säästä pari kokonaista palaa koristeeksi)
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä siihen vaniljarahkat
3. Lisää kermarahkaseokseen pilkotut pätkispalat ja mausta sokerilla makusi mukaan
4. Mössää banaanit soseeksi

Kokoa kakku:
1. Kostuta ensimmäinen torttulevy vaniljamaidolla kevyesti pullasudin avulla
2. Levitä torttulevyn päälle puolet banaanisoseesta
3. Levitä sitten päälle kermarahkapätkismoussea
4. Tee samat seuraavaan väliin
5. Kostuta päällimmäinen torttulevy ja vuoraa koko kakku lopulla pätkismoussella.
6. Raasta pari palaa pätkistä koristeeksi kakun päälle
7. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti ennen tarjoilua. Leikkaa sitten halutessasi annospaloiksi vuokiin tai tarjoa kakkuna. (voit myös valmistaa kakun jo etukäteen ja pakastaa sen ja leikata palat hieman kohmeisina.)
8. Nautiskele.

Appelsiinisuklaa-Muffinssit

Löysin Dansukkerin sivuilta aivan ihanan Appelsiinisuklaamuffinssien ohjeen. (alkuperäinen ohje täällä: http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/suklaa-appelsiinimuffinit.aspx) Tein ohjeen kokonaan maidottomana. Minulla ei ollut tuota fariinisokeria, niin vaihdoin sen sokeriin ja tummaan siirappiin. En kuorruttanut muffineita millään, sillä minusta ne olivat ilman kuorrutusta jo tarpeeksi makeita ja täyteläisiä. Tuli ihanan meheviä, sellaisia kostean mudcakemaisia ja niiiiin hyviä muffinsseja! Ja nämä maistuvat superhyviltä myös jääkaappikylminä! Tämä ohje on tosi helppo.
Ohjeella tulee n. 12 muffinssia.

Mitä aineksia tarvitaan:

- 1,5 desilitraa sokeria
- 1,5 desilitraa tummaa siirappia
- 3 ja yksi neljäsosa desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra tummaa kaakaojauhetta
- 1 ruokalusikka vaniljasokeria
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- 150 grammaa maidotonta margariinia (käytin Flora Cullinesseä)
- 2 kananmunaa
- 1 appelsiini (1 desilitra mehua + kuoret)

Ja näin helppoa on valmistus:

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja tee syvennys seoksen keskelle
2. Pese appelsiini huolellisesti, kuivaa ja raasta kuori.
3. Purista appelsiinista 1 desilitra mehua
4. Lisää juokseva margariini, kananmunat, siirappi, appelsiininkuoriraaste sekä appelsiinistä puristettu mehu kuivien aineiden joukkoon siihen syvennykseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Annostele taikina muffinivuokiin.
6. Paista 200-asteessa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.
7. Herkuttele hyvän juoman kanssa. 

Kinkkumuffinssit

Tarvitsin helpon, nopean suolaisten muffinssien ohjeen ja löysin sen täältä Ullan Unelmasta.
Ullalla on paljon todella hyviä reseptejä. Ullan Unelma nettikauppa on aivan ihana, käykäähän kurkkaamassa!
Tämä ohje on tehty Ullan reseptin mukaan ja tulipahan hyviä!
Varmasti esimerkiksi ripauksella Aurajuustoa olisi voinut saada vieläkin maukkaampia.
Tässäpa helppo ja hyvä ohje "perus"kinkkumuffinsseihin.

Näitä aineksia tarvitaan:
 - 4 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- puoli teelusikkaa suolaa
- 3 desilitraa kinkkusuikaleita
- 2 desilitraa juustoraastetta
- puoli teelusikkaa mustapippuria
- 2 kananmunaa
- 2 desilitraa maitoa
- 1 desilitraa ruokaöljyä
-  omana lisäyksenä teelusikallinen valkosipulirouhetta

Ja näin helppoa niiden leipominen on:

1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, kinkkusuikaleet, juustoraaste ja mausteet

2. Vispaa toisessa kulhossa kananmunat, maito ja öljy sekaisin

3. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

4. Annostele muffinssivuokiin kahden ruokalusikan avulla

5. Paista muffinsseja uunissa keskitasolla 200-asteessa noin 15 minuuttia

6. Tarjoile esimerkiksi hyvän keiton tai salaatin kanssa

Suklaasuukot Marianne-crushilla

Kotitekoiset suklaasuukot vievät varmasti makeanhimon mennessään. Ovat ihania sopivan kokoisia herkkupaloja. Ne ovat helppoja valmistaa ja montaa eri ainesta ei tarvitse.
Tärkeää marengin vatkautumisessa on se, että valkuaisten joukkoon ei pääse yhtään munankeltuaista. Myös vatkauskulhon tulee olla täysin puhdas ja kuiva. Marenkivaahdon täytyy olla niin hyvin vatkattua, että voit kääntää kulhon ylösalaisin, eikä vaahto valu.
(Alkuperäinen ohje löytyi jostain reseptikirjasta, olikohan Hellapoliisin reseptikirja, nyt en kyllä ihan varmaksi muista, kun olen tämän ystävältäni paperille kirjoittanut ylös.)

Näitä tarvitset:

- 3 munanvalkuista
- 2 desilitraa sirohienosokeria
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- puoli desilitraa Marianne crushia
- n 15-18 Marabou Chocowild keksiä (myös ihan tavalliset Marie keksitkin käy)
- 200-250 grammaa hyvää maitosuklaata
- nonparelleja ja marianne crushia koristeluun

Ja näin helppoa se on:

1. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi

2. Lisää sokeria joukkoon pienissä erissä vähitellen voimakkaasti vatkaten

3. Kääntele lopuksi joukkoon Marianne crush

4. Lado keksit leivinpaperoidulle pellille (jos käytät Chocowild-keksejä, niin laita suklaapuoli alaspäin ja eläin kuvio ylöspäin)

5. Laita marenkivaahto pursotin pussiin ja pursota keksien päälle kekoja

6. Paista 175 asteisessa uunissa 6-8 minuuttia

7. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa välillä sekoittaen.

8. Dippaa suukko sulaan suklaaseen. Voit myös valuttaa suklaata päälle lusikalla.

9. Koristele nonparelleilla ja marianne crushilla

10. Laita jääkaappiin kovettumaan. Suukkoja säilytetään jääkaapissa.

11. Herkuttele!

Mustikka-Browniekakku

Aivan superhyvää, raikasta mutta täyteläistä suklaamustikkakakkua! Pohja on täyteläisen kostea ja suklainen ja täyte raikas mustikkainen. Tämä ei ole tavallinen juustokakku, sillä tähän ei tule ollenkaan tuorejuustoa. Ohje löytyi täältä http://www.arlaingman.fi/reseptit/brownie-mustikkakakku/ ja on ihan just noin suoraan tähän kopioitu. Oli niin hyvä ohje, ettei tarvinnut rueta itse aineksia muokkaamaan ollenkaan. Ainut mikä pitää huomioida on se, että kakku tarvitsee terävän leikkuuveitsen, sillä pohjasta tulee aika hankalasti leikattava.

Näitä aineksia tarvitset:

Brownie Pohjaan:
- 150 grammaa tummaasuklaata
- 100 grammaa pehmeää voita
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 2 kananmunaa
- 2 ruokalusikkaa tummaa kaakaota
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja

Mustikka täytteseen:
- 6 liivatelehteä
- 250 grammaa mustikoita
- 3 kananmunan keltuaista
- 1 desilitra tomusokeria
- 2 desilitraa kermaviiliä ( laitoin itse koko 250g purkin)
- 3 desilitraa vispikermaa
- pieni määrä kuumaa vettä

Ja sitten leipomaan:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Leikkaa 24 cm irtopohjavuoan pohjalle pohjankokoinen leivinpaperiympyrä (tai voit myös pingottaa leivinpaperin vuokaan ja leikata ylimääräiset pois.)

3. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa välillä sekoittaen

4. Sekoita keskenään pehmeä voi ja sokeri

5. Sekoita voisokeriseokseen munat, yksi kerrallaan.

6. Lisää taikinaan sula suklaa ja sekoita

7. Sekoita keskenään kaakaojauhe, vaniljasokeri ja vehnäjauhot

8. Sihtaa jauhoseos siivilänläpi taikinaan ja sekoita

9. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista uunin alaosassa noin 25 minuuttia

10. Anna pohjan jäähtyä kokonaan ennenkuin valmistat täytteen

11. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 10 minuuttia.

12. Soseuta mustikat tehosekottimessa tai sauvasekottimella

13. Vatkaa kerma vaahdoksi  ( tämä lisätään viimeisenä mutta on hyvä tehdä jo tässä vaiheessa valmiiksi)

14. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri hienoksi vaahdoksi ja lisää joukkoon mustikkasose

15. Purista liivatelehdistä liika vesi pois ja sekoita ne pieneen määrään kuumaa vettä

16. Valuta liivateseos ohuena nauhana muna-sokeri-mustikkavaahtoon. Kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen

17. Lisää  kermaviili ja sekoita tehokkaasti

18. Lisää vatkattu kerma ja sekoita

19. Kaada seos jäähtyneen browniepohjan päälle

20. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia, mieluiten yön yli.

21. Irroita kakku varovasti vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla. ( Minun kakussani painettu sydänpiparimuotilla kuviota ja ripoteltu mustikoita päälle) Koristelussa kannattaa ottaa huomioon, että pinta on hieman kostea. (esimerkiksi tomusokeri sulaa siihen päälle)

 22. Nautiskele.

Kuningattaren kermaviilipiirakka

Hei vaan taas! Uusi koti on valmis ja olen taas päässyt leipomaan omaan keittiöön. Päivittelen blogia aina kun leivon jotain onnistunutta uutta.

Tässä olisi aivan superherkullinen ja helppo mustikkavadelmapiirakan ohje. Alkuperäinen mansikkapiirakan ohje on Ullan Unelma blogista.
 ( http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/2009/07/31/mansikkapiirakka/)



Tässäpä ohje:

pohja:
- 100 grammaa voita tai margariiniä
- 3/4 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 2 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta

täyte:

- 200 grammaa kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 3/4 desilitraa sokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- kotimaisia pakaste vadelmia ja mustikoita


näin leivotaan:

ensin pohja:

1. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään

2. Sekoita muna vauhdikkaasti vatkaten

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen vaahtoon

4. Voitele piirakkavuoka

5. Levitä pohjataikina tasaisesti vuokaan

6. Asettele jäiset marjat pohjan päälle

7. Valmista täyte, eli sekoita aineet keskenään

8. Kaada täyte marjojen päälle

9. Paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia

10. Herkuttele!