olympialaistäytekakku

Tämä kakku on tehty reilussa olympiahengessä, muunmuassa täytetty suomenpelin aikana. Käytin tässäkin kakussa lempparitäytteitäni, eli valkosuklaamoussea ja persikkaa ja mansikkaa. Tein tämän omalle Leijonamiehistölleni nopeantoiminnanjoukkojen olympialaisiin mitalikahveille(KULTAA TULI!).
Oli muuten hyvää!

Mitä tarvikkeita tarvitaan?

- Neljä muovikulhoa (tai sitten tiskaat välillä!), sähkövatkain, siivilä, sahalaitainen puukko, veitsi, pursotin, leikkuulauta, silikoninen pullasuti, ruokalusikka, halkaisijaltaan 24 cm oleva silikoninen kakkuvuoka, nuolija, puuhaarukka, lasi.

Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan (GLUTEENITON):
- 7 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 3 ja puoli desilitraa perunajauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia


Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele kakkuvuoka, kun käytät silikonivuokaa ei tarvitse kuin voidella se.

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)


Mitä aineksia tarvitaan täytteeseen, koristeluun ja kostutukseen:
- kaksi pussia Blå Band valkosuklaanougatmousse aineksia (tulee yhteensä 6 desiä)
- 2 desilitraa maitoa
- kaksi purkkia vauvan persikkasosetta
- mansikkahilloa (reilusti!)
- kostutukseen n. 1,5 desilitraa Rainbow hedelmäjuomaa(voit pikkusen laimentaa vedellä) Koska kakku on pelkistä perunajauhoista, ei sitä tarvitse kostuttaa niin paljon, kuin tavallista kakkupohjaa. Kostuta kevyesti silikonisen pullasudin avulla
- koristeluun 5 desilitraa kermaa
- 4 teelusikkaa kaakaojauhetta
- persikoita
- 50 g valkosuklaata
- sokeria, vaniljasokeria

Näin teet täytekakun:

1. Vatkaa mousseaineksia ja maitoa n. 5 minuuttia ja nosta hetkeksi kylmään

2. Leikkaa kakkuun kaksi kerrosta sahalaitaisen puukon avulla

3. Kostuta pohja ja levitä persikkasose ja sen päälle puolet valkosuklaanougatmoussesta

4. Laita päälle seuraava kerros, kostuta, levitä mansikkahilloa ja loput valkosuklaamoussesta.

5. Lisää päällin kerros ja kostuta hieman

6. Anna kakun maustua yön yli peitettynä jääkaapissa (voi toki koristella hetikin jos tarjoilet samana päivänä, mutta herkullisempaa saa kuin se kerkeää maustua hetken.)

Koristelu:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sokeria ja vaniljasokeria makusi mukaan

2. Levitä kermavaahtoa tasaisesti joka puolelle kakkua (tässä on hyväapu jokin tasainen esim. tarkoitukseen tarkoitettu tasoitus levy, toki onnistuu puukolla/veitselläkin.)

3. Raasta valkosuklaa rouheeksi ja levitä kakun reunoille

4. Sekoita loppuun kermavaahtoon 4 teelusikkaa kaakaojauhetta, niin saat siitä ruskeaa.

5. Pursota haluamasi teksti kakun keskelle, Pursota kuviota reunoille, koristele esimerkiksi persikoilla.


NAUTTIKAAMME.

pikapeltileipää

Eräänä päivänä pieni nälkäinen tyttö tuli koulusta ja leipä olikin päässyt loppumaan! Niinpä pieni kiireinen ja nälkäinen tyttö päätti tehdä pikaleipää sillä hänellä oli tasan tunti aikaa olla kotona ennen seuraavaa menoa.
Pieni nälkäinen tyttö sitten laittoi leipätakinaansa "mitä kaapista löytyy" periaatteella aineksia ja sai kuin saikin aikaan vallan mainiota leipää!

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
- Muovikulhoja kaksi, puuhaarukka/ muovihaarukka, pullasuti, lasi, uuninpelti

Mitä aineksia tarvitaan:
- 5 desilitraa vettä
- 4 desilitraa hiivaleipäjauhoja
- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 desilitraa kaurahiutaleita
- 1 desilitra ruishiutaleita
- 1 pussi rainbow-kuivahiivaa
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikallinen hunajaa
- puoli desiä öljyä
- 1 kananmuna voiteluun


Näin muutkin pienet nälkäiset tytöt voivat tehdä sen:

1. Lämmitä vesi mikrossa n. 42 asteiseksi

2. Lisää lämpimään veteen suola ja hunaja

3. Sekoita kuivat aineet (myös kuivahiiva) keskenään

4. Kaada vesi kuivien aineiden päälle ja sekoita

5. Lisää öljy ja jatka sekoittamista

6. Kohota leivinliinan alla (esim. voit laittaa kulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä) n. 15 minuuttia

7. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

(Jos sinulla ei ole kiire voit kohottaa myös tässäkohtaa leivinliinalla peitettyä leipää hetkosen, mutta itse jätin tämän kohotuksen välistä ja hyvää tuli silti!)

8. Voitele kananmunalla

9. Ripsauta päälle vielä koristeeksi kaurahiutaleita

10. Paista 200 asteessa n. 20-25 min, kunnes leipä on sopivan ruskeaa

11. Leikkaa leipä neliöiksi ja nautiskele mieleisten leivänpäällisten kera!

kerrostäytekakku

Voi että on mukavaa leipoa täytekakkuja, se on vaan niin parasta. Olin suunnitellut tätä jo pitkin viikkoa millaisen sitten pyöräytän loppuviikon äitin ja siskon yhteissynttäreille. Haastattelutyötäkin tein mitä sankarit haluavat väliin jne. ja itse sovelsin loput! Ja suurena apuna, inspiraation luojana toimii Ulla Svensk:in kirjoittama UNELMAKAKUT kirja. Mahtava kirja, suosittelen suuresti! Niin mutta siis tämä kakku on ihan itse suunniteltu ei siis suoraan mistään kirjasta tms. Täytekakkupohjan ohjeen otin kirjasta ja muut sitten keksin itse. Siispä pohjana on ihan tavallinen 7 munan kakkupohja ja lisäosina peruskääretorttulevystä leikatut osaset. Alaosa ns. perustäytekakkua ja yläosa vähän spesiaalimpaa, voi siis valita kummanlaista haluaapi!

Mitä tarvikkeita tarvitaan?
- Viisi muovikulhoa (tai sitten tiskaat välillä!), sähkövatkain, siivilä, lautanen, haarukka, sahalaitainen puukko, veitsi, pursotin, leikkuulauta, silikoninen pullasuti, ruokalusikka, halkaisijaltaan 24 cm oleva kakkuvuoka, uuninpelti, nuolija, puuhaarukka, lasi, Leivosmuotit kahta eri kokoa (isompia kuin piparimuotit)[voi myös muotoilla itse leikkaamalla)

Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan:
- 7 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 ja puoli desilitraa sokeria
- 3 desilitraa vehnäjauhoja
- puoli desilitraa perunajauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia ja korppujauhoja

Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)


Kääretorttulevy:

4 kananmunaa
lasi sokeria
puoli lasia vehnäjauhoja
puoli lasia perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Näin leivot kääretortun:

1-3. Leivo samalla tavalla kuin edellä mainittu kakkupohja (kohdat 1-3)

4. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille

5. Paista 225 asteessa noin 8 minuuttia


KUN OLET LEIPONUT MOLEMMAT POHJAT TOIMI NÄIN:

1. Leikkaa kakku kolmeen kerrokseen sahalaitaisella veitsellä

2. Leikkaa kääretorttu haluttuun muotoon joko muoteilla tai käsin ( minulla oli IKEAn kakkumuotit käytössä, kaksi sellaista aaltoympyrää( vai kukan muotoista) mutta kumminkin.) Leikkaa siitä neljä eripalaa, kaksi samanlaista isompaa 2. kerrokseksi ja kaksi samanlaista pienenpää 3. kerrokseksi.


Mitä aineksia tarvitaan täytteeseen:
- 5 desilitraa vispikermaa + vaniljasokeria, sokeria
- mansikkahilloa reilusti
- 3 banaania
- purkillisen persikkapilttiä
- 1 paketti eli 2 pussia Blå Band valkosuklaanougat mousse aineksia
- 2 desilitraa maitoa
kostutukseen:
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- ainakin 5 desilitraa maitoa

Näin valmistat täytteen:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljasokerilla ja sokerilla makusi mukaan

2. Valmista Valkosuklaanougat mousse, paketin ohjeen mukaan, eli vatkaa 2 desiä kylmää maitoa jauheeseen n. 5 minuutin ajan. Nosta mousse hetkeksi jääkaappiin.

2. Aloita kostuttamalla kakun ensimmäinen kerros, aloita siis pohjimmaisesta kerroksesta jonka kumoat halutulle aluslautaselle. Valmista kostutus maito, eli sekoita 5 desilitraa maitoa ja 2 teelusikkaa vaniljasokeria. Kostuta ruokalusikan avulla ja silikonisen pullasudin avulla.

3. Muussaa banaanit soseeksi haarukan avulla. Levitä banaanisose kostutetun pohjan päälle. Lisää päälle reippaasti kermaa.

4. Lisää seuraava kakun kerros. Kostuta se. Levitä kerrokseen runsaasti mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

5. Lisää Täytekakun "päällyskerros" ja kostuta se.

6. Levitä kermavaahtoa ohut kerros päällimmäiseksi

7. Lisää kääretorttulevypala ja kostuta se (vähemmällä määrällä kuin täytekakkupohjaa) Lisää persikkapilttiä ja reilukerros valkosuklaanougatmoussea

8. Lisää toinen kääretorttulevypala ja kostuta se. Lisää päälle ohut kerros kermavaahtoa.

9. Lisää pienimmät kääretorttupalat, kostuta ja laita niiden väliin myös persikkapilttiä ja valkosuklaamoussea

10. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa esimerkiksi yön yli. Mutta jos ei ole aikaa moiseen, voi kakun toki koristella vaikka samantien.


Ja sitten koristelemaan:

Mitä aineksia tarvitaan koristeluun:

- 7,5 desilitraa vispikermaa + ripaus vaniljasokeria ja maun mukaan sokeria
- purkillinen kirsikoita sokeriliemessä
- Irtokarkeista värikkäitä "vihreitä kuulia"
- yksi kiivi
- ruokalusikallinen kaakaojauhetta

Näin koristelet:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se makusi mukaan sokerilla.

3. Pursota kermaa reunoille

4. Pursota mielesi mukaan muuallekkin

5. Pursota "kekoja" joihin voit laittaa kirsikoita

6. Sirottele pienellä siivilällä kaakaojauhetta ympäri kakkua

7. Koristele kirsikoilla, paloitelluilla karkeilla, ja paloitelluilla kiiveillä.

8. Herkutelkaamme!

Mango-sitrus-jugurttiherkku

Olen löytänyt uuden aamupala rakkauden; nimittäin Arla Ingmanin Rasvattoman MANGO-SITRUSJUGURTIN! NAMI! kannattaa testata!
Helpon ja herkullisen aamiaisherkun/välipalaherkun/iltapalaherkun/jälkiruokaherkun tästä saa pikkusella vaivalla! MAISTUU NIIIN RAIKKAALLE KEVÄÄLLE!

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
-lusikka, terävä veitsi, leikkuulauta

Mitä aineksia tarvitaan:
- 200g Ingmanin rasvatonta Mango-sitrusjogurttia
- 1 appelsiini
- mysliä

Näin teet:

1. Paloittele appelsiini mukavan kokoisiksi paloiksi ja laita jälkiruoka-astian pohjalle reilu puolet

2. Lusikoi appelsiinien päälle jugurtti

3. Laita loput appelsiinipalat jugurtin päälle

4. Lisää lopuksi mysli

5. Nautiskele.

-

Pähkinäinenkahdensuklaankääretorttu

Ja TAAS suklaata.. hmm.. no mutta tämä on yksi ihan lempparileivoksistani!
Suklaa ja pähkinät vaan ovat niin mieletön duuo! Kääretorttu ohje on takuuvarma anopilta saama pehmoinen perusohje, lisäsin siihen vain kaakaota niin sain suklaisen pohjan! Kuvassa kokotorttu ja toisessa spraykermavaahdolla koristeltu leivospala.

Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, nuolija, sähkövatkain, puuhaarukka, lasi.

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 lasi munia (n. neljä)
1 lasi sokeria
puoli lasia vehnäjauhoja
puoli lasia perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta
3 ruokalusikkaa tummaa kaakaota
Täytteeseen:
2,5 desiliraa kevyt vispikermaa
1 levy eli 200grammaa Pirkka valkoinen hasselpähkinäsuklaata
Koristeluun:
Valmiita suklaalastuja tai esim. suklaapatukka jonka voit raastaa tortun päälle, mantelirouhetta/hasselpähkinärouhetta

Ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille

6. Anna jäähtyä

7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se hetkeksi kylmään

8. Sulata suklaa vesihauteessa

9. Sekoita sula suklaa kermavaahtoon

10. Levitä täyte (jätä vähän kuorrutteeseen) pohjan päälle ja kääri kääretortuksi

11. Levitä loput täytteet kuorrutteeksi ja koristele esim. suklaalastuilla (itselläni hasselpähkinälastuja, joita oli joulumyynnissä) ja mantelirouheella

12. Nautisskele!

Laskiaispullat

Pitihän se laskiaisen kunniaksi leipasta pullaa, täyttää ne hillolla ja kermavaahdolla ja pakata mukaan pulkkamäkeen. Kuuman kaakaon kanssa talvella ulkona herkuteltuna ne ovat parhaita! Eihän toki tarvitse edes olla laskiainen, vaan näitä voi tehdä muutenkin talvipäivien iloksi! Voin myöntää, että olen ehkä yhden kerran aikaisemmin leiponut pullaa alusta loppuun itse, joten toiskertalaiseksi nämä onnistuivat ihmeen hyvin! Niin ja tiedättekö mitä? Tämä ohje on peräisin Rainbow vehnäjauhopussin takaa! (paitsi että vaihdoin maidon veteen,tuorehiivan kuivahiivaan sekä pehmeän pakettimargariinin juoksevaan pullomargariiniin)

Mitä tarvikkeita tarvitaan:

- Kaksi muovikulhoa, vispilä, lasi, pullasuti, leivinliina.

Mitä aineksia tarvitaan:

taikinaan:
- 5 desilitraa vettä
- 2 pussia Rainbow kuivahiivaa (22grammaa)
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja
- 1,5 desilitraa pullomargariinia (Flora Culinesse)

Pinnalle:
- kananmuna voiteluun
- raesokeria

täytteeksi:
- kevyt vispikermaa
- pikkuisen sokeria
- mansikkahilloa

Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee n. 42 asteista, eli hieman kädenlämpöä lämpimämpää.

2. Sekoita lämpimään veteen sokeri, kaardemumma, suola ja muna.

3. Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita kuivahiiva niihin.

4. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

5. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

6. Lisää rasva(jos se on jääkaappi kylmää, lämmitä hieman mikrossa, ettei se kylmetä taikinaa!)

7. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

8. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja leivo pyöreiksi pulliksi. Käytä kuitenkin mahdollisimman vähän jauhoja tässä vaiheessa niin pullista ei tule kovia.

10. Nosta pullat leivinpaperoidulle uuninpellille ja anna pullien kohota leivinliinan alla sopivan suuriksi (itselläni kohosi aikakauan n. 30 min.)

11. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele pullat munalla. Ripottele pinnalle raesokeria.

12. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

13. Anna pullien jäähtyä

14. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sopivan makeaksi sokerilla

15. Leikkaa pullat puoliksi ja täytä mansikkahillolla ja kermavaahdolla

16. Herkuttele vaikkapa kuuman kaakaon kanssa!

Mokkaruutu

Mokkaruutu,mokkapalat, suklaaneliöt, suklaaruutu... rakkaalla lapsella on monta nimeä! Leipasin tällaista herrkkua yksi päivä kun teki mieli jotain makeaa. (yllätysyllätys!)

Mitä tarvikkeita tarvitaan?

-Kaksi muovikulhoa, yksi pienempi kulho, puuhaarukka tms, Sähkövatkain, siivilä nuolija, uuninpelti

Mitä aineksia tarvitaan?

Pohjaan:
- 4 kananmunaa
- 3 desilitraa sokeria
- 5,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 0,5 desilitraa perunajauhoja
- 1 RUOKAlusikka leivinjauhetta
- 150 grammaa margariinia
- 2 desilitraa maitoa
- 3 ruokalusikkaa tummaa kaakaota
Kuorrutteeseen:
- ainakin n. 300grammaa tomusokeria
- 50 grammaa margariinia
- 1 ruokalusikka kaakaota
- 5 rkl vahvaa kahvia


Ja sitten leipommaan:

1. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Siivilöi kuivat aineet munasokeri vaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi

4. Lisää taikinaan sulatettu/juokseva margariini

5. Lisää taikinaan maito ja sekoita

6. Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille

7. Paista 200 asteessa n. 15-20 min kunnes näyttää sopivan kypsältä

8. Anna torttulevyn jäähtyä

9. Valmista kuorrute: sekoita kuorrutteen ainekset keskenään, niin että niistä tulee sopivan hyvin levittyvä tahna.

10. Levitä kuorrute tortun päälle ja koristele makusi mukaan!

11. Herkuttele! Mielestäni kylmän maidon kanssa aivan yksi voittamatomimmistä yhtälöistä!

Runebergintorttusia

Tälläviikolla vietämme Runebergin päivää, joten sehän on hyvä syy taas leipoa! eiks je?
Päätin tehdä ruuneberit levylle, sillä halusin tehdä niistä sydämmen muotoisia. Löysin elämä makeaksi-blogista perus Runebergintorttu ohjeen, jota muokkasin vähän sitten oman pääni mukaan.

Mitä tarvikkeita tarvitaan:
kaksi muovikulhoa, nuolija, sähkövatkain, piparimuotti, kulho, lusikka, pursotin uuninpelti

Mitä aineksia tarvitaan:

225 grammaa(puoli pakettia) leivontamargariinia
1,5 desilitraa sokeria
3 kananmunaa
1,5 desilitraa mantelirouhetta
3 desilitraa vehnäjauhoja
1,5 desilitraa korppujauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta
1,5 desilitraa maitoa
+ tomusokeria, vadelmahilloa
(jos haluaa voi laittaa makunsa mukaan pari tippaa karvasmanteliöljyä/manteliesanssia)


Ja sitten leipomaan:

1. Vaahdota pehmoinen rasva ja sokeri muovikulhossa vaahdoksi
2. Lisää kananmunat, yksi kerrallaan ja vatkaa samalla voimakkaasti
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan vuorotellen maidon kanssa
4. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunilevylle
5. Paista 200 asteessa n. 15 min. Katso että torttu saa väriä, mutta ei liikaa.
6. Kun torttulevy on jäähtynyt, leikkaa tortut haluamaasi muotoon esimerkiksi piparkakkumuotin avulla.
7. Tee kulhoon tomusokeri+vesi(vettä vain pieni tilkka) tahna ja koristele torttuset hillolla ja tomusokeritahnalla. (paras tulos pursottimen avulla!)
8. Mukavaa tulevaa Runeberginpäivää! :P nauttikaamme.