hämähäkkitortut

Tässäpä teille vinkkiä Halloween torttujen tekemiseen! Nämä ovat myös mukava tarjottava vaikkapa lastenkutsuilla!


Mitä tarvitaan kymmeneen hämikseen:

- 500 grammaa valmiita torttutaikina levyjä
- 200 grammaa paiston kestävää luumuhilloa/marmeladia
- yksi muna voiteluun
- halutessasi raesokeria


1. Sulata jäisiä torttutaikinalevyjä ihan hieman vain mikrossa.( helpompi käsitellä hieman kohmeisina)

2. Leikkaa voitaikinalevyt ensin puoliksi

3. Muotoile yhteen torttulevynpuolikkaaseen veitsen kärjellä hämähäkin muotoa: pää, vartalo ja jalat

4. Kun yksi hämähäkin pohja on valmis voit käyttää sitä muottina muille

5. Laita luumumarmeladi hämiksen vartalon ja pään kohdalle

6. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele sillä hämähäkkien jalat

7. Halutessasi voit tiputella hämähäkeillesi hieman raesokeria hillon päälle

8. Paista 225- asteessa n. 10 minuuttia, kunnes tortut ovat sopivan ruskeita

9. Herkuttele, jos uskallat!

Letut

Lätyt, räiskäleet, ohukaiset, plätärit taikka vaan ihan perus letut! Tässä teille ihan perusohje, joka on todella toimiva ja helppo paistoinen! Löysin tämän ohjeen aikoinaan kotikokki.net sivustoilta ja olen kirjoittanut ohjeen omaan reseptikirjaani nimellä "tosi hyvät letut" ja se nimi pitää aivan paikkaansa ;) Tästä ohjeesta tulee n. 20 lettua ja jos haluat puolet vähemmän niin puolita ohje. Mutta eikös se ole niin, että liian vähästä tulee vain paha mieli?!


Mitä tarvikkeita tarvitset:
- muovikulho, desimitta, teelusikka, ruokalusikka, vispilä, paistinpannu, paistinlasta, isolautanen..

Näitä aineksia tarvitset n. 20 letun taikinaan:

1 litra maitoa
4 kananmunaa
6 desilitraa vehnäjauhoja
6 ruokalusikkaa sokeria
2 teelusikkaa suolaa
2 teelusikkaa vaniljasokeria
+ margariinia/voita paistamiseen
+ sokeria letun päälle

Näin teet taikinan:

1. Riko munat kulhoon ja riko munien rakenne vispilällä

2. Lisää puolet maidosta, sokerit ja suola ja sekoita

3. Lisää jauhot ja sekoita tehokkaasti

4. Lisää loput maidot ja sekoita

5. Anna taikinan levätä n. 10 min ennen paistamista ( siivoa vaikka sotkut sillävälin ;) )

6. Paista rasvassa paistinpannulla molemmin puolin sopivan ruskeiksi

7. Kun käännät letun lautaselle ripauta heti päälle sokeria

7. Tarjoile lämpiminä esim. hillon ja kermavaahdon kera!
Lisävinkkinä myös ystävältäni oppima vinkki: sitruunamehu ja sokeri ovat herkullinen yhdistelmä letun päälle!

Scwarzwaldsacher- kakku

Luokkakaverini suositteli Dr. Oetkerin sivuilta löytyvää Schwarzwaldinkakku-ohjetta! Päätin kokeilla ja sotkea myös Sacherkakkua (eli suklaakuorrutteen) ja omaa sovellusta (kostutus ja osa täytteestä) hieman mukaan. Voin sanoa, että tämä kakku oli täydellistä! Mutta kuitenkin aikuiseen makuun, lapsille ehkä liian voimakas makuelämys! :D suosittelen suurella sydämellä!




Mitä aineksia tarvitaan:

Pohjaan:

- 100 grammaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 4 ruokalusikkaa tummaa kaakaojauhetta
- 200 grammaa tummaasuklaata
- 1,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
- vajaa puolidesiä purkkikirsikoiden sokeriliemeä + 1,5 desiä vettä
(vaihtoehtona toimisi varmasti myös esimerkiksi Dr.pepper limppari)


Täyteeseen:
- 150 grammaa kirsikkahilloa + 1 teelusikka kanelia
- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 1 paketti (200 grammaa) maustamatonta tuorejuustoa
- puoli desilitraa tomusokeria
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria

Koristeluun:
- 150 grammaa tummaasuklaata
- reilu loraus margariinia


Ja näin leivotaan:

1. Ota n. 24 cm halkaisijaltaan oleva vuoka ja voitele ja jauhota se korppujauhoilla

2. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata ensin margariini ja lisää suklaa siihen sulamaan sekaan

4. Lisää munasokerivaahtoon hieman jäähtynyt suklaamargariiniseos

5. Sekoita kuivat aineet keskenään

6. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi

7. Sekoita

8. Kaada tasainen taikina vuokaan

9. Paista 175 asteessa noin 45 min.

10. Kumoa kakku kun se on jäähtynyt

11. Leikkaa kakku kolmeen osaan

12. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri

13. Sekoita kirsikkahillo ja kaneli keskenään

12. Kostuta ensimmäinen levy, lisää siihen kirsikkahillokaneliseosta ja tuorejuustokermavaahtoa

13. Lisää toinen levy ja kostuta sekin ja lisää kirsikkahillo+kaneliseos sekä tuorejuustokermavaahtoa

14. Lisää päällimmäinen kakkulevy ja kostuta sekin

15. Sulata suklaa ja margariini kattilassa (lisää margariinia sopivassa suhteessa, että siitä tulee kuorrutteeseen sopivan notkeaa)

16. Valuta sulasuklaa kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla

17. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

18. Nautiskele hyvän kahvin/teen kanssa. aiai!

mangopassion-suklaakakku

Tein tälläistä raikasta suklaakakkua! Valkosuklaanpalat kruunaavat tämän herkun!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-neljä muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, raastin, lusikka, puuhaarukka, lasi, puukko, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 ruokalusikkaa tummaakaakaota
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
appelsiinimehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
2 purkkia vauvan hedelmäsosetta Muksu-mangoyllätys
ruokalusikkaa kaakaojauhetta
2 pussia (eli yksi paketti) Blå Bandin mango-passionmousse aineksia
3 desiä maitoa
100 grammaa valkosuklaata
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen hieman
mangoviipaleita ja irtokarkkeja koristeluun




ja sitte leivoskelemaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja nosta hetkeksi kylmään

8. Valmista mango-passionmousse paketin ohjeen mukaan (maito ja ainekset vatkataan)

9. Kostuta ensimmäinen levy pullasudin avulla appelsiinimehulla

10. Lisää hedelmäsose torttulevylle

11. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi (säästä hieman suklaasta koristeluun) ja sekoita ne mango-passionmoussen joukkoon

12. Lisää torttulevylle mango-passionvalkosuklaamousse

13. Laita toinen torttulevy päälle ja kostuta sekin

14. Lisää päälle kermavaahto

15. Koristele mangoviipaleilla ja karkeilla ja valkosuklaa rouheella

16. Nauti!

Minttukrokanttisuklaatäytekakku

Tein tämmöistä minttukrokanttisuklaa täyttäriä. Tälläkertaa lapsenmielisyys taas pääsi valloilleen, niin tein kalakakun! Kattelin googlesta kalakakkuja ja sain sieltä inspiraatiota omaani! Hyvvee tuli!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
- kolme muovikulhoa, sähkövatkain, siivilä, lautanen, haarukka, sahalaitainen puukko, kattila, veitsi, silikoninen pullasuti, ruokalusikka,kakkuvuoka, nuolija, puuhaarukka, lasi...

Mitä aineksia tarvitaan?

Kakkupohjaan:
- 6 kananmunaa (huoneenlämpöisiä!)
- 2 desilitraa sokeria
- 1,75 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra perunajauhoja
- puoli desilitraa Dumlekaakaota
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
+ tilkka margariinia ja korppujauhoja

täytteeseen:
- 7,5 vispikermaa (esim. kolme flora kevyt vispi 2,5 dl/purkki)
- yksi levy Maraboun minttukrokanttisuklaata
- neljä pientä banaania tai kolme isoa
- yksi Rainbow herkkumonsteri suklaavanukas (muukin suklaavanukas käy)

kostutukseen:
- Frezza mocca chocomint-kahvijuoma

koristeluun:
- irtokarkkeja
- pahvia, foliopaperia


Näin teet kakkupohjan:

1. Vatkaa munat ja sokeri (kunnolla!!) vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kuivat aineet munasokeri vaahtoon siivilän läpi ja varovasti puuhaarukalla sekoittaen (älä kopsuttele reunoja!)

4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka

5. Kaada taikina vuokaan

6. paista 175 asteessa n. 40-50 min. kunnes kakku on kypsä keskeltäkin. (jos kakun pinta tummuu liikaa, voit laittaa esimerkiksi leivinpaperin kakun päälle, kunhan paistoajasta on mennyt jo vähintään kaksi kolmasosaa.)

7. Anna kakkupohjan jäähtyä. (Voit myös tehdä pohjan täyttämistä edellisenä päivänä valmiiksi)


sitten täytteen valmistus:

8. Vatkaa kerma vaahdoksi.

9. Jaa kermavaahto kahteen eri kulhoon. Toiseen reilusti yli puolet (täytteeseen) ja toiseen noin kolmasosa kermavaahdosta.(koristeluun) Laita vaahdot hetkeksi kylmään.

10. Sulata Maraboun minttukrokantti suklaalevy vesihauteessa.

11. Anna suklaan ihan hetki jäähtyä ja sekoita siihen suklaavanukas

12. Ota se kulho jossa on enemmän kermavaahtoa ja vatkaa suklaaseos siihen.

13. Halkaise kakku kolmeen osaan.

14. Litsi banaanit soseeksi haarukan avulla

15. Aloita alimmasta kakun kerroksesta: kostuta ensin Chocomintillä pullasudin avulla koko alue. Lisää sitten banaanisosetta ja suklaamoussea. Jatka näin molemmat kerrokset.

16. Lisää kakun viimeinen kerros ja kostuta se. Lisää kakun päälle sitä kermavaahtoa, jota on vähemmän siinä toisessa kulhossa. (Mausta se kermavaahto kevyesti sokerilla ja vaniljasokerilla) Levitä koko kakulle.

17. Leikkaa pahvista (itsekäytin muropaketin pahvia) kalalle sopivat evät. eviksi ja pyrstöksi. Ja päällystä ne foliopaperilla.

18. Lisää folioevät kakun reunoille ja päällystä nekin kevyesti kermavaahdolla. (varoita kuitenkin syöjiä, että evät eivät ole syötäviä)

19. Koristele kalaksi irtokarkeilla kuvan mukaan! :)

20. Riemuitse ja syöpöttele!

Kana-ananas-aurajuustopiirakka

Tehtiin ystäväni kanssa tällaista todella hyvää kanapiirakkaa! Helppoa ja hyvää!



Mitä tarvikkeita tarvitset:
- piirakkavuoka, kulho, lusikka, leikkuulauta, veitsi

Mitä aineksia tarvitaan:
- 1 paketti valmis Kymppi Kevyt piirakkataikina
- puolikas sipuli
- 300 grammaa hunajamarinoituja kanapaloja
- 1 purkki ananaspaloja
- 1 paprika
- Aura-sinihomejuustoa
- 3 desilitraa maitoa
- 2 munaa
- mausteita; aromisuolaa, mustapippuria, pitsamaustetta, paprikajauhetta


Näin homma etenee:

1. Ruskista kanapalat öljyssä pannulla

2. Paloittele sipuli joukkoon ja kuullota

3. Viipaloi paprika

4. Sulata piirakkapohja paketin ohjeen mukaan (4 min. mikrossa)

5. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina siihen reunoja myöten

6. Lisää pohjan päälle kanapalat, sipuli ja paprikat

7. Tee munamaitoseos; sekoita munat ja maito keskenään ja lisää siihen haluamasi mausteet

8. Kaada munamaitomausteseos täytteiden päälle

9. Muserra päälle aurajuustoa

10. Paista 200-225 asteessa 25-30 min.

11. Herkuttele!

minttukaakao

Näin viileiden syksyiltojen iloksi on ihanaa käpertyä sohvalle viltin mutkaan ja nautiskella herkkukaakaota!


Tämä ohje on superhelppo!

Mitä yhteen mukilliseen tarvitaan:
- puolikas Fazerin mariannesuklaapatukka
- 2 desilitraa maitoa
- liraus vaniljakastiketta (voi myös jätää pois)
- n. 3 teelusikkaa Dumle kaakaojauhetta
- spray-kermavaahtoa

Näin valmistat:

1. Laita suklaapalat mukin pohjalle ja kaada päälle maito.

2. Kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes kaakao on sopivan kuumaa ja sekoita.

3. Lisää kaakaojauhe ja sekoita

4. Lorauta hieman vaniljakastiketta ja sekoita

5. Pursota kerma päälle ja koristele halutessasi raastetulla suklaalla

6. Nauti!