kaneliset Vaniljakreemipullat

Peruspullaa vaniljakreemtäytteellä, TOIMII!

Valmista pullataikina, ohje tässä:

taikina:
- 5 desilitraa vettä
- 2 pussia Rainbow kuivahiivaa (22grammaa)
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja
- 1,5 desilitraa pullomargariinia (Flora Culinesse)

täyte:
- 1 desi vaniljakreemijauhetta
- 3 desiä vettä
-kanelia

voiteluun:
- 1 kananmuna


Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee n. 42 asteista, eli hieman kädenlämpöä lämpimämpää.

2. Sekoita lämpimään veteen sokeri, kaardemumma, suola ja muna.

3. Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita kuivahiiva niihin.

4. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

5. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

6. Lisää rasva(jos se on jääkaappi kylmää, lämmitä hieman mikrossa, ettei se kylmetä taikinaa!)

7. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

8. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Puristele taikinasta ilmakuplat pois

10. Ota taikinasta jauhotetuilla käsillä pienen pullankokoinen määrä taikinaa ja pyöritä palloksi, laita pallo leivinpaperoidulle levylle, litistä pullan keskelle pyöreä "kolo" johon saat myöhemmin laitettua kreemin, jatka näin koko taikina

11. Anna pullien kohota hetkonen leivinliinan alla ja valmista vaniljakreemi sillä aikaa

12. Vatkaa vaniljakreemijauhe ja vesi vaniljakreemiksi, noin 3-5 min.

13. Lisää kreemiä pullien keskelle

14. Ripsottele kanelia kreemin päälle

15. Paista n. 200 asteessa sen verran että pulla on saanut kevyen ruskean värin

16. Herrrrkuttele!

Mehevä vaniljainen Omenapiirakka

Syksy, mikä ihana omena-aika! Päätin sen kunniaksi leipasta omenapiirakan! Myönnettäköön, että tämä on kylläkin valmistettu ihan niistä ulkomaisista Golden Delicious,vai mikä onkaan se vihree perusomena kaupoissa, mutta parhainhan tulisi tietenkin suomalaisista omenoista!
Tällä ohjeella piirakasta tuli todella mehevä, kuohkea herkku. Löysin hyvän pohjan ohjeen täältä http://www.yhteishyva-ruoka.fi/reseptit/leivonnaiset_l_p/fi_FI/meheva_omenapiirakka/ mutta täytteen sovelsin itse! Ohjeesta tulee pellillinen!


Pohjaan tarvitset :

- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 5 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra juoksevaa margariinia
- 1 desilitra maitoa

täytteeseen:

- reilu kilo omenoita
- puoli desiä vaniljakreemijauhetta + 1,5 desiä kylmää vettä
- kanelia
- 4 ruokalusikallista vaahterasiirappia



Ja näin helppo homma:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään

3. Sekoita jauhoseos nuolijanavulla munasokerivaahtoon

4. Sekoita maito nuolijan avulla taikinaan

5. Sekoita lopuksi rasva taikinaan nuolijan avulla (sekoita aineksia mahdollisimman vähän ja kuohkeasti, mutta kuitenkin niin että sekoittuvat!)

6. Laita uuninpellille leivinpaperi ja kaada taikina tasaisesti leivinpaperin päälle

7. Kuori ja viipaloi omput (jos käytät kotimaisia omenoita pelkkä huuhteleminen riittää, ei siis tarvitse kuoria)

8. Vatkaa sähkövatkaimella puoli desiä vaniljakreemijauhetta ja 1,5 desiä kylmäävettä vaniljakreemiksi

9. Levitä vaniljakreemi kevyesti koko pellinleveydelle taikinan päälle

10. Levitä kreemin päälle omenat

11. Ripsottele omenoiden päälle kanelia

12. Valuta päälle vaahterasiirappia lusikan avulla

13. Paista 200-asteessa n. 20 minuuttia. (kiertoilmauunissa 170-asteessa)

14. Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa, slurps!

Geishajuustokakku rommikermalla

Olen jotenkin niin rakastunut nyt tuohon Geishasuklaaseen, että piti juustokakku siitä pyöräyttää! Pisteenä iin päälle toimi rommikerma! Kerrassaan ihanaa!



Mitä aineksia tarvitset:
pohjaan:
- Ballerina Nougat keksejä 180 grammaa, eli yksi pötky
- n. 75 grammaa juoksevaa margariinia

täytteeseen:
- 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 5 desilitraa vispikermaa
- 2 teelusikka vaniljasokeria
- 200 grammaa Fazer Geishasuklaata ( 2 levyä! )
- sokeria makusi mukaan (maistele lopuksi miten makeaa haluat)
- 4 liivatelehteä
- puoli desiä kuumaa maitoa ja teelusikallinen kaakaojauhetta (kaakao!)

Rommikerma:
- 2 desilitraa kuohukermaa
- 1 ruokalusikallinen vaniljakreemijauhetta
- 1 ruokalusikallinen tummaakaakaojauhetta
- muutama tippa rommiesanssia (maistele taas sopiva suhde)
- makusi mukaan sokeria

koristelu:
- puolikas Geisha patukka

Näin homma etenee:

1. Pingota irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi

2. Voitele vuoka kevyesti

3. Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen (n. 10 minuutiksi)

4. Murskaa keksit murusiksi toisessa pussissa esim. kaulimella. Laita muruset kulhoon ja lisää juokseva margariini ja lopuksi surauta sauvasekoittimella tasaiseksi

5. Painele sormilla (RUOKALUSIKKA on myös hyväapu!) keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaseksi pohjaksi ja nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin

6. Vatkaa kerma vaahdoksi

7. Lisää kermavaahtoon juustot ja sokerit (voit sekoittaa ne sekaan sähkövatkaimella)nosta seos kylmään

8. Sulata suklaa mikrossa (sekoita 10sekunnin välein!) tai vesihauteessa

9. Kaada suklaa kulhoon, anna hieman jäähtyä, ja sekoita siihen kermajuustoseos kolmessa osassa

10. Kuumenna maito ja sekoita siihen kaakaojauhe (varmin tehdä kattilassa!)

11. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja lisää ne yksi kerrallaan sekoittaen kuumaan kaakaoseen

12. Anna kaakaoliivateseoksen hieman (! vain vähän) jäähtyä ja sekoita se sitten suklaaseokseen sähkövatkaimella vatkaten, ohuena nauhana liruttaen

13. Ota vuoka jääkaapista ja lisää täyte pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi

13. Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa yön yli


Rommikerma kannattaa valmistaa vasta tarjoilu päivänä!

Näin se :

1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi

2. Lisää kermaan vaniljakreemijauhe siivilänläpi samalla vatkaten, kun kerma on vielä löysä vaahto, jatka vatkaamista

3. Lisää tummakaakao siivilänläpi ja sekoita

4. Lisää rommiesanssi lopuksi ja sekoita

5. Mausta makusi mukaan sokerilla (taisin laittaa noin ruokalusikallisen)

6. Pursota kerma haluamallasi tavalla kakun päälle

7. Raasta geishapatukkaa kakun päälle koristeeksi

8. NAUTISKELKAAMME!

Geishamousse

Tälläistä herkkujälkkäriä tein yksipäivä. Tuli kyllä todella hyvää ja makeaa! Yksinkertainen ja nopea ohje, mutta silti vie kielen mennessään. Suosittelen pieniä annoksia esimerkiksi puoli desiä - desi / ruokailija, sillä tämä on todella makeaa. Sopii hyvin myös kakun tai kääretortun täytteeksi!


Tarvitset:

- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 100 grammaa Fazerin geishasuklaata
- 50 grammaa maitosuklaata
- ruokalusikallinen tummaakaakaota
- teelusikallinen vanijasokeria


Näin helppoa:

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nosta se hetkeksi kylmään

2. Sulata suklaat vesihauteessa tai mikrossa (sekoita 20s. välein!)

3. Valuta suklaa muovikulhoon ja anna hetki jäähtyä

4. Sekoita kermavaahto sulansuklaan sekaan kolmessa osassa: Lisää yksi kolmasosa kermavaahtoa suklaan sekaan ja sekoita voimakkaasti, sekoita sitten toinen osa, sekoita. Ja lopuksi viimeinen kolmannes ja sekoita.

5. Sekoita mousseen kaakaojauhe siivilän läpi sekä vaniljasokeri

6. Jaa mousse maljoihin ja koristele esim. raastetulla suklaalla ja suklaanpaloilla

7. Nautiskele.