Daim-mansikkakakku

Nimipäivänäni päätin pitää kesäiset kakkukutsut ja tein tämmöistä hyvää!


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, kattila, pullasuti, nuolija, siivilä, sähkövatkain, puuhaarukka, lasi, lautanen.

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
2 lasia munia (n. kahdeksan)
2 lasia sokeria
2 lasia perunajauhoja
4 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
maito + vaniljasokeri

Täytteeseen:
5 desiliraa vispikermaa
mansikkahilloa
mansikoita
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen
1 levyllinen (200grammaa) Marabou Daim-suklaata

Koristeluun:
5 desilitraa vispikermaa
Daim- suklaapatukka (kaksi pientä tai yksi iso)
mansikoita


Ja sitten hommiin:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ( oikein kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Jaa taikina kahdelle leivinpaperoidulle pellille

4. Paista vuorotellen 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

7. Vatkaa kermat (sekä täytteen että koristelun kermat) vaahdoksi, jaa ne kahteen eri kulhoon, mausta koristelukerma sokereilla ja laita se vielä jääkaappiin.

8. Sulata Daim-suklaa vesihauteessa ja sekoita ohuena nauhana täytteeseen tarkoitetun kermavaahdon joukkoon

9. Kostuta toinen torttulevy vaniljamaidolla pullasudin avulla

10. Lisää mansikkahilloa pohjalle ja sitten viipaloituja mansikoita.

11. Lisää mansikoiden päälle suklaakermavaahtoa

12. Lisää toinen torttulevy ja kostuta se kevyesti

13. Lisää päälle kermavaahto

14. Murskaa Daim-patukka (esim. kaulimella pamauttelet suljetun patukan päälle ja sitten avaat kuoren)

14. Koristele mansikkaviipaleilla ja Daim-rouheella

15. NAM!

Suklaakirsikkapilvi

Tein tälläistä herkullista suklaahöttökakkua! Tuli aivan suussasulavaa ja hyvää! Kakku sai paljon kehuja! jee.


Mitä tarvikkeita tarvitaan?
-kaksi muovikulhoa, nuolija, siivilä, sähkövatkain, lusikka, puuhaarukka, lasi, kattila, purkki, lautanen, haarukka, lusikka...

Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
sekamarjamehua

Täytteeseen:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
1 purkki mangososetta (vauvan ruoka)
200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
ainakin 3 ruokalusikkaa kaakaojauhetta
200 grammaa suklaata
sokeria ja vaniljasokeria kermavaahdon makeuttamiseen hieman
kirsikoita koristeluun




ja sitte leivoskelemaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (hyvin kunnolla!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan (itse tein palasista hieman pyöreän malliset)

7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokereilla ja laita se hetkeksi kylmään.

8. Sulata suklaa vesihauteessa (anna ihan hetki jäähtyä) ja sekoita ohuena nauhana kermavaahtoon (säästä tilkka koristeluun)

9. Lisää tuorejuusto, kaakao ja sokeria suklaakermavaahtoon (koemaista milloin hyvä!)

10. Kostuta ensin yksi pohja, lisää mangosose pohjalle.

11. Lisää sitten suklaamoussea

12. Laita toinen pohja päälle ja kostuta sekin kevyesti

13. Lisää mousse kakun päälle ja koristele kirsikoilla ja sulalla suklaalla

14. Herrkutelkaamme!

mangojuustokakku

Mummuni oli tehnyt kerran tämän tyylistä ihanaa mangokakkua, joten päätin itsekkin kokeilla! Alkuperäinen ohje on mtv3 makuja netistä, mutta tätä ohjetta on paljon muokattu. Kakusta tuli unelmaisen pehmeää, mutta pohjasta tuli mielestäni liian ohut, joten laitan tähän teille kaksin kertaisen pohjan, niin tulee mehevämpi. Naminam kun oli raikasta ja hyvää!


Mitä tarvikkeita tarvitset: irtoreunainen-pohjainen kakkuvuoka, nuolija, kaksi kulhoa, kaksi lasia, lautanen, siivilä

Mitä aineksia tarvitset:

pohjaan:
- 2 munaa
- yksi desi sokeria
- yksi desi vehnäjauhoja
- yksi teelusikka leivinjauhetta
+ tilkka margariinia/öljyä vuoan pohjan voiteluun

täytteeseen:
- 6 liivatelehteä
- 1 desilitra mangotölkin lientä
- 3 purkkia vauvanruoka mangososetta
- 400 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 5 desilitraa kevyt vispikermaa
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- reipas puoli desiä sokeria

kuorrute:
- 3 purkkia vauvanruoka mangososetta
- 4 liivatelehteä

koristeeksi:
- Säilykemangoa viipaleina
- hopeakuulia tms.

Näin homma etenee:

1. Aloita pohjasta! Vaahdota munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi

2. Sekoita pohjan kuivat aineet ja lisää siivilän läpi munasokerivaahtoon

3. Kaada pohja voidellun irtoreunaisen vuoan pohjalle

4. Paista pohjaa 200- asteessa n. 6-8 minuuttia, kunnes sopivan ruskea. Älä polta!

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nosta hetkeksi kylmään

6. Sekoita täytteen mangososeet, sokerit ja tuorejuustot keskenään

7. Anna täytteen liivatteiden liota 10 minuuttia kylmässä vedessä.

8. Kuumenna desi mangotölkin lientä mikrossa

9. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan mangotölkin liemeen

10. Lisää liivateliemi mangojuustoseokseen ja lisää sitten siihen myös kermavaahto varovasti sekoittaen.

11. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja nosta vuoka jääkaappiin hyytymään

12. Valmista kuorrute (kunhan kakku on ihan pikkuisen hyytynyt, että kuorrute pysyy päällä, eli samalla kertaa voit tehdä tämän silti): Liuota liivatteita n. 10 min. kylmässä vedessä

13. Ota mangososeista n. puoli desiä kulhoon ja kuumenna se.

14. Purista liivatteista ylim. vesi ja liuota ne kuumennettuun mangososeeseen

15. Lisää loppu mangosose

16. Kaada kuorrute tasaisesti hyydykekakun päälle

17. Anna hyytyä seuraavaan päivään asti.

18. Koristele mangoviipaleilla ennen tarjoilua

19. Nautiskele.

korvapuustit

Ajattelinpa leipasta tässä yksipäivä korvapuusteja. Peruspullataikinaohje on peräisin Rainbow vehnäjauhopaketin takaa. Hyviä tuli!


Mitä tarvikkeita tarvitaan:

- Kaksi muovikulhoa, vispilä, lasi, pullasuti, leivinliina, kaulin, puukko

Mitä aineksia tarvitaan:

taikinaan:
- 5 desilitraa vettä
- 50 g hiivaa
- 1 teelusikka suolaa
- 1 ruokalusikka jauhettua kaardemummaa
- 1,5 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 14-15 desilitraa vehnäjauhoja (varaa enemmän myös leipomisvaiheeseen)
- 150 grammaa margariinia

Väliin:
- Margariinia
- kanelia
- sokeria

Pinnalle:
- kananmuna voiteluun
- raesokeria


Huom: Taikinan aineksien tulisi olla huoneenlämpöisiä!

Näin sitten leivotaan:

1. Lämmitä vesi mikrossa niin että siitä tulee kädenlämpöistä

2. Sekoita lämpimään veteen ensin hiiva, sitten sokeri, kardemumma, suola ja muna.

3. Vatkaa puolet jauhoista voimakkaasti veteen.

4. Lisää loput jauhot ja sekoita kädellä.

5. Lisää pehmeä rasva

6. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.

7.. Anna kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä n. 30 minuuttia. (Voit tehostaa kohoamista laittamalla leivinliinalla peitetyn taikinakulhon tiskialtaaseen, jossa on kuumaa vettä [mutta ei niin paljon että kulho kelluu!])

9. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

10. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse ensin toinen puolikas ohueksi levyksi (tee sitten toiselle puolikkaalle samoin)

11. Levitä taikinalevylle notkea margariini ja kaneli ja sokeri

12. Rullaa taikina pötkyksi pitemmältä sivulta.

13. Leikkaa / \ / \ / tähän malliin vinoon koko pötky.

14. Nosta pullat leivinpaperoidulle pellille ja paina sormella hieman ohuemmalta puolelta muotoon (nostaa reunoja)

15. Sekoita kananmuna lasissa ja voitele pullat munalla ja lisää raesokeri

16. Voit halutessasi vielä kohottaa hetken pullia leivinliinan alla. (ei ole välttämätön)

17. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

18. Maistuu parhaiten kylmän maidon taikka kahvin kera.