Vadelmasuklaaleivokset

Uusi kevään rakkaus on löytynyt, voi että tämä on herkkua! Suklaasuun suosikki leivos.
Löysin tämän ohjeen Kodin Kuvalehdestä. Ohje on suoraan sama (paitsi vaihdoin voin margariiniksi) kuin täällä http://www.kodinkuvalehti.fi/ruoka/resepti/1971/vadelmasuklaaleivos

Ihan todella onnistunut ja herkullinen resepti, enemmän kuin suosittelen!
Tein leivokset pienehköihin silikonisiin muffinivuokiin, joten leivoksia tuli 9 kappaletta. Leivokset voi tehdä myös vaikka pieniin uunin kestäviin kahvikuppeihin.
Ohje on maidoton, mikäli tekee maidottomaan margariiniin.

Näitä aineksia tarvitaan:

- 50 grammaa juoksevaa maidotonta margariinia
- 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 2 kananmunaa
- 1 desilitraa sokeria
- puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 3 desilirtaa suomalaisia pakastevadelmia + ripaus sokeria
- juoksevaa maidotonta margariinia vuokien voiteluun

Lisäksi:
Maidotonta vaniljakastiketta tai Tofuline-jäätelöä (mikäli ei tarvitse olla maidotonta, niin sitten voit toki ihan tavallisia käyttää..)

Ja näin leivotaan:

1. Sekoita margariinin sekaan tumma kaakaojauhe

2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää vaahtoon kaakaomargariini ja nostele kevyesti sekaisin.

4. Lisää vehnäjauhot ja sekoita kevyesti, mutta nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

5. Voitele vuoat kevyesti margariinilla.

6. Nostele vuokiin pakastevadelmat + ripaus sokeria.

7. Kaada suklaataikinaa vadelmien päälle.

8. Paista uunissa 175 asteessa 10–12 minuuttia, kunnes paistoksen pinta tuntuu kiinteältä. Leivokset saavat jäädä sisältä valuvaksi. Anna jäähtyä hetki. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi vaniljakastikkeen kanssa.

9. Nauttikaamme.

pullakakku

Tähän ihanaan, pehmoiseen reseptiin löysin ohjeen seuraamastani lemppari leivontablogista Kinuskikissasta linkki tässä http://www.kinuskikissa.fi/laskiaisen-pullakakku/?sliderpage=2&ref=0
Tutustukaa Kinuskikissa.fi, ihan mielettömän ihana leivontablogi kuvallisine resepteineen, suosittelen!!
Kakun resepti on suoraan kopioitu Kinuskissalta, mutta koristelu on erilainen.
Kakku on vähän kuin "pappilan hätävara" hyydytettynä versiona. Kakku siis kootaan kulhoon, hyydytetään ja sitten keikautetaan ylösalaisin.

Pohja:
- n. 600 grammaa pullasiivuja

Kostutus:
- 2 desilitraa maitoa
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria

Täyte:
- 5 liivatelehteä
- 4 desilitraa kuohukermaa (tai vispikermaa)
- 1 ruokalusikkaa vaniljasokeria
- 500 grammaa Valio Vanilla -vaniljakastiketta ( pitää olla VANUKASMAINEN!)
- puoli desilitraa vettä
- vadelmahilloa

Koristelu:
- noin 3 desilitraa vispikermaa
- sokeria + vaniljasokeria
- sokerimassasta tehty ruusu
- suklaa lehtiä
- leivontaan tarkoitettua spray kimalletta



Ja näin kokoat kakun:

1. Vuoraa kelmulla noin 3 litran pyöreäpohjainen lasivuoka/kulho

2. Laita liivatelehdet likoamaan kymmeneksi minuutiksi kylmään veteen

3. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla

4. Laita vaniljakastike toiseen kulhoon

5. Kuumenna vesi, purista lionneet liivatelehdet ja sekoita ne kuumaan veteen yksi kerrallaan.

6. Sekoita liivatevesi vaniljakastikkeeseen

7. Yhdistä vaniljakastikeliivateseos ja kermavaahto keskenään

8. Leikkaa pullapitko viipaleiksi ja aloita latomaan vuoan pohjalle ensimmäinen kerros pullasiivuja, joudut leikkaamaan myös sopivan muotoisia "täyte viipaleita"
vuoan muodon mukaan.

9. Kostuta ensimmäinen kerros vaniljasokerimaito-seoksella

10. Lisää päälle vadelmahilloa ja vaniljakastikekermavaahtoa

11. Lisää uusi kerros pullasiivuja, kostuta, laita vadelmahilloa ja vaniljakastikekermavaahtoa

12. Jatka edellisen kohdan tavoin kunnes vuoka on täynnä, jätä viimeiseksi kerrokseksi pullasiivukerros.

13. Peitä vuoka kelmulla.

14. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia

15. Kun kakku on hyytynyt kumoa se tarjoilulautaselle

16. Vatkaa koristelukerma ja mausta se sokereilla makusi mukaan

17. Koristele kakku kermalla

18. Koristele haluamallasi tavalla esim. leivontaan tarkoitetulla kimalle spraylla ja sokerimassa ruusuilla

19. Herrkuttele hyvän kahvin tai kaakaon kera!!

Hedelmäinen suklaatäytekakku

Tällä ohjeella valmistat mehevän, kostean herkullisen suklaakakun, jossa on myös raikkaiden hedelmien maku, mmmm, suosittelen kokeilemaan!


Mitä aineksia tarvitaan:
Pohjaan:

- 100 grammaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 4 ruokalusikkaa tummaa kaakaojauhetta
- 200 grammaa tummaasuklaata
- 1,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Kostutukseen:
- appelsiini-mango mehua


Täyteeseen:
- 3-4 banaania
- 5 desilitraa vispikermaa
- 1 paketti (200 grammaa) appelsiinituorejuustoa
- 1 purkillinen vauvansose Mango-pilttiä
- 200 grammaa maitosuklaata
- 2 ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta
- noin 4 ruokalusikallista Lemon curd- sitruuna tahnaa

Koristeluun:
- 5-6 desilitraa vispikermaa
- 2 ruokalusikallista vaniljakreemijauhetta
- sokeria maun mukaan
- hedelmiä; kiiviä, mandariinilohkoja, karambolaa, viinirypäleitä, kirsikoita tms.



Ja näin leivotaan:

1. Ota n. 24 cm halkaisijaltaan oleva vuoka ja voitele ja jauhota se korppujauhoilla

2. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata ensin margariini ja lisää suklaa siihen sulamaan sekaan

4. Lisää munasokerivaahtoon hieman jäähtynyt suklaamargariiniseos

5. Sekoita kuivat aineet keskenään

6. Lisää kuivat aineet taikinaan siivilän läpi

7. Sekoita

8. Kaada tasainen taikina vuokaan

9. Paista 175 asteessa noin 45 min.

10. Kumoa kakku kun se on jäähtynyt

11. Leikkaa kakku kolmeen osaan

12. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi, lisää vaniljakreemijauhe siivilänläpi ja sekoita.

13. Lisää kermavaahtoon appelsiinituorejuusto

14. Sulata maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa, anna hieman jäähtyä, sekoita appelsiinituorejuustokermavaahto kolmessa osassa sulan suklaan sekaan, sekoita hyvin tasaiseksi.

15. Litsi banaanit soseeksi

16. Kostuta ensimmäinen kakkulevy mehulla, (jätä kakun alimpana paistunut "pohja" päällimmäiseksi, helpottaa koristelua) lisää päälle banaanisose ja tuorejuustosuklaakermavaahtoa

17. Lisää toinen levy ja kostuta sekin ja lisää mangosose sekä tuorejuustosuklaakermavaahtoa

18. Levitä päällimmäisen kakkulevyn sisäpinnalle Lemon Curd-tahnaa, laita se kakun päälle ja kostuta

19. Vatkaa kakun päälle tuleva kerma vaahdoksi ja lisää siihen siivilän läpi vaniljakreemijauhe, mausta makusi mukaan sokerilla

20. Levitä kermavaahtoa tasaisesti koko kakun pinnalle

21. Pursota reunat kermavaahtopursotuksilla, itse käytin Städter 15 mm lehti tyllaa.

22. Koristele hedelmillä

23. Halutessasi viimeistelyksi voit suihkuttaa leivontaan tarkoittettua kimallesprayta kakun reunoille ja päälle (http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=2472)

24. Anna kakun maustua muutama tunti ennen tarjoilua tai seuraavaan päivään jääkaapissa.

25. Nauttikaamme!