Mansikkakirsikka Pavlova

Blogini ensimmäisiin ohjeisiin kuuluu myös tämä lempi reseptini, pavlova kakku. Edellisessä ohjeessani tein kakusta koko pellin kokoisen. Nyt halusin tehdä pienemmän kesäversion, joten tämä pohjan resepti löytyi Olivia-lehden resepteistä. Täytteen kehittelin itse. Makea marenki yhdistettynä kermavaahtoon, rahkaan, marjoihin ja kinuskiin... voin kertoa, että toimii!

Näitä tarvitset kakkuun:

pohjaan:

- 4 kananmunan valkuaista
- 2 ja puoli desilitraa hienoasokeria
- 2 teelusikkaa perunajauhoja
- 1 teelusikka sitruunamehua

täytteeseen:

- 5 desilitraa vispikermaa
- puolikas - yksi purkki rahkaa makusi mukaan
- vaniljasokeria
- sokeria
- Valio Vanilla täyteläisen pehmeää kinuskikastiketta reeeeilu loraus makusi mukaan

päälle:

- mansikoita
- kirsikoita 

ja näin valmistat kakun:

1. Kuumenna uuni 125-asteiseksi

2. Erottele valkuaiset kulhoon

3. Vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi.

4. Lisää puolet sokereista valkuaisvaahtoon ja vatkaa voimakkaasti

5. Sekoita toinen osa sokereista perunajauhon kanssa sekaisin. Lisää vähitellen valkuaisvaahtoon, kokoajan vatkaten.

6. Vatkaa seosta kunnes se on kiiltävän valkoista ja "kovaa".

7. Sekoita sekaan sitruunamehu

8. Nostele marenkivaahtoa levinpaperin keskelle ympyrän muotoon

9. Paista 1 tunti 30 minuuttia uunin keskitasolla.

10. Anna marengin jäähtyä ja kovettua rauhassa ennen tarjoilua.

11. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita siihen rahka, sokerit ja kinuskikastike. Levitä täyte marenkipohjan päälle.

12. Koristele tuoreilla mansikoilla ja kirsikoilla.

13. Herkutelkaamme!

Kesäinen Pannarikakku

Tekeekö mielesi jotain hyvää ja helppoa kesäherkkua?! Tässä ratkaisu: Ensin paistetaan 3-4 samankokoista pannaria (sellaisia paksuja lettuja) pannulla, sitten täytetään ja koristellaan kermalla ja mansikoilla. Niin yksinkertaista ja niiiiin hyvää! Jos haluat tehdä korkeamman kakun, niin tuplaa reseptin ainekset. Kuvien kakku on tehty yksinkertaisella reseptillä ja aika vähällä määrällä mansikoita.

Näitä aineksia tarvitaan:

- 4 desilitraa vehnäjauhoja
- 3-4 ruokalusikkaa sokeria
- 1 ruokalusikka leivinjauhetta
- puoli teelusikkaa suolaa
- 3 desilitraa maitoa
- 2 kananmunaa
- 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 1 ruokalusikka juoksevaa margariinia
- 2 ruokalusikkaa öljyä
( voi myös laittaa pelkästään joko 3 ruokalusikkaa margariinia tai 3 ruokalusikkaa öljyä)
+tilkka juoksevaa margariinia paistoon!

Täyte ja koristelu:
- 5 desilitraa vispikermaa
- kunnon loraus Valio Vanilla täyteläisen pehmeä kinuskikastiketta ( juuri tämä, sopivan paksua)
- tuoreita mansikoita
- mansikkahilloa
- halutessasi koristeluun esim. suklaarouhetta, mintunlehtiä.


Näinpä sitten:

1. Sekoita kuivat aineet keskenään!

2. Lisää maito ja sekoita voimakkaasti

3. Lisää margariini ja öljy

4. Lisää munat ja sekoita

5. Laita paistinpannu hellalle ja pannulle hieman rasvaa, ota pieni määrä taikinaa ja paista molemmin puolin. 


6. Kun olet paistanut taikinasta 3-4 samankokoista lettua, anna niiden hieman jäähtyä ja valmista täyte.

7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta  niin makeaksi kuin haluat kinuskikastikkeella.

8. Laita ensimmäinen lätty tarjoilulautaselle, levitä päälle hilloa ja siivuta mansikoita. Lisää sitten päälle vielä kinuskikermaa.

9. Jatka samoin, lisää lettuja ja täytettä.

10. Koristele kinuskikermalla ja mansikanpaloilla.

11. Nautiskele kesänherkuista!