Helppo Sitruunamarenkitorttu

Tässä ihanan makea ja helpoista helpoin sitruunamarenkipiirakan ohje. Löysin pohjan ohjeen Hellapoliisilta ( http://www.hellapoliisi.fi/leivonnaiset/marenkileivonnaiset/352-amerikkalainen-sitruuna-marenkitorttu )
Tortun sisälle laitoin Lemon Curd-sitruunatahnaa ja päälle hennon marenkipilven, namskis!

Ohje kuuluu näin:

Pohja:
- 2,5 desilitraa vehnäjauhoja
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 100 grammaa juoksevaa margariinia
- 1 kananmunan keltuainen
- 2 ruokalusikallista kylmää vettä

Täyte:
- 1 purkki ( 340 grammaa) Lemon Curd- sitruunatahnaa ( löydät sen kaupasta hillohyllystä)

Päälle:
- 3 suuren munan valkuaista
- noin desilitra hienoasokeria

Ja näin helppoa on sen leipominen:

1. Sekoita jauhot, sokeri ja rasva.

2. Lisää keltuainen ja sekoita.

3. Lisää nopeasti vesi ja sekoita tasaiseksi.

4. Voitele piirakka vuoka ja painele taikina vuokaan, pohjaan ja reunoille.

5. Paista pohjaa uunissa 200-asteessa 10 minuuttia.

6. Valmista marenki: vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

7. Vatkaa sokeri pienissä erissä valkuaisvaahdon sekaan.

8. Levitä Lemon Curd pohjan päälle

9. Levitä päälle marenki

10. Paista 175-asteessa hetki, että marenki saa väriä. Vahdi ettei pala!

11. Nautiskele hieman jäähtyneenä hyvän juoman kanssa.

Vadelmainen Pavlovakääretorttu

Tää on aivan uskomaton resepti. Löysin tämän jostakin lehdestä, olikohan Anna. Googlaillessani alkuperäinen resepti löytyi myös täältä: http://ruoka.fi/reseptit/vadelmapavlovarulla. Muokkasin täytettä, sillä minulta ei löytynyt mascarponea, eikä vaniljakastiketta, mutta i-h-a-n-a-a tuli silti!
Epäilin reseptiä hieman, sillä kun itse olen tehnyt marenkia, sitä on pitänyt useita tunteja kuivatella uunissa. Tästäpä marengista tuli ihanan pehmeää. Nam.


Näitä aineksia tarvitset:

pohjaan:

- 5 kananmunanvalkuaista
- 1 teelusikka valkoviinietikkaa / väkiviinaetikkakin käy
- 2,5 desilitraa erikoishienoa sokeria
- 2 teelusikkaa maissitärkkelystä

täytteeseen:

- 2,5 desilitraa vispikermaa
- 1 teelusikallinen vaniljakreemijauhetta
- sokeria makusi mukaan
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 250 grammaa vadelmia

ja näin teet:

1. Vatkaa valkuiaiset ja viinietikka kovaksi vaahdoksi.

2. Sekoita maissitärkkelys ja sokeri keskenään

3. Vatkaa sokerimaissitärkkelysseos vähitellen valkuaisväähtoon

4. Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua ja kiiltävää.

5. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperoidun uunipellin päälle.

6. Paista 175-asteessa 12 minuuttia.

7. Kumoa paistunut marenkilevy puhtaalle sokeroidulle leivinpaperille

8. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahtoutumisenloppuvaiheessa siivilän läpi vaniljakreemijauhe.

9. Mausta vaahto sokereilla.

10. Levitä kermavaahto marenkilevyn päälle, ripottele kermavaahdon päälle vadelmat.

11. Rullaa kääröksi paperin avulla.

12. Koristele esimerkiksi sitruunamelissan tai mintun lehdillä.

13. Nautiskele!