Ian Valkosuklaamustikka muffinit

Tämän reseptin löysin Colour me-blogista: http://colourme.indiedays.com/2012/05/06/cuppycakes/ . Ian blogi on niiiin ihana ja herkullinen, ihan lemppari!
Päätin testata reseptiä ja melkoisen hyväksi se osoittuikin, namnam. Helppoa ja hyvvää.
Resepti tässä on suoraan Colour me-blogista otettu:

Näitä aineksia tarvitaan:
- 3 munaa
-1 1/4 desilitraa sokeria
- 100 grammaa voita tai margariinia
- 4 desilitraa vehnäjauhoja
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- 1 teelusikka vaniljasokeria
- 3/4 desilitraa flora vanillaa
- 80 grammaa valkosuklaata
- 2 desilitraa mustikoita


Näin leivotaan:
1. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä

2. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi

3. Sekoita kuivat aineet keskenään

4. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi

5. Lisää munasokeri vaahtoon kolmessa eri erässä vuorotellen rasvaa, sihdaten jauhoja ja flora vanillaa

6. Sekoita sekaisin

7. Sekoita varovasti taikinaan valkosuklaa murut ja 3/4 mustikoista

8. Lusikoi taikina muffinivuokiin

9. Ripottele pinnalle loput mustikat

10. Paista 200 asteessa noin 25-20 minuuttia

11. Herkuttele jäätelön ja hyvän juoman kera

Vadelmainen suklaakakku

Tämä resepti on aivan samanlainen kuin aikaisempi Vadelmasuklaaleivokset resepti, mutta se on tehty kaksinkertaisena kakuksi.

Toimii myös kakkuna ja oli ihanan raikasta ja suklaista samaan aikaan. Ihan pikkuisen taikinamaisemmaksi olisi saanut jäädä, paistoin hieman liian kypsäksi.. mutta hyvvää se silti oli!
(Ohjeen alkuperäinen muffini versio Kodin Kuvalehdestä. Ohje on suoraan sama (paitsi vaihdoin voin margariiniksi ja kaksin kertainen) kuin täällä http://www.kodinkuvalehti.fi/ruoka/resepti/1971/vadelmasuklaaleivos)

 Ohje on maidoton, mikäli tekee maidottomaan margariiniin.

Tämmöisiä aineksia tarvitaan:
 - 100 grammaa juoksevaa maidotonta margariinia
- 8 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 1 desilitraa vehnäjauhoja
- 400-500 grammaa suomalaisia pakastevadelmia + ripaus sokeria
- juoksevaa maidotonta margariinia vuoan voiteluun
Lisäksi: Maidotonta vaniljakastiketta tai Tofuline-jäätelöä (mikäli ei tarvitse olla maidotonta, niin sitten voit toki ihan tavallisia käyttää..)

Ja näin leivotaan:
1. Sekoita margariinin sekaan tumma kaakaojauhe

2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää vaahtoon kaakaomargariini ja nostele kevyesti sekaisin.

4. Lisää vehnäjauhot ja sekoita kevyesti, mutta nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

5. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka margariinilla

6. Laita kakkuvuoan pohjalle vadelmat ja ripsottele päälle sokeria

7. Kaada suklaataikinaa vadelmien päälle.

8. Paista uunissa 175 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes kakun pinta tuntuu kiinteältä. Kakku saa jäädä sisältä hieman valuvaksi. Anna jäähtyä hetki. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi vaniljakastikkeen kanssa.

 9. Nauttikaamme.