After Eight-juustokakku

Herkullista minttusuklaista After Eight juustokakkua on ihana nautiskella vielä joulun jälkeenkin!


Mitä aineksia tarvitset:
pohjaan:
- 350 grammaa Domino minttu- keksejä, iso paketti jossa kaksi pötköä.
- n. 120 grammaa juoksevaa margariinia

täytteeseen:
- 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 200 grammaa mascarponejuustoa
- 5 desilitraa vispikermaa
- 2 teelusikka vaniljasokeria
- 300 grammaa Nestlen After Eight -suklaata
- sokeria makusi mukaan (maistele lopuksi miten makeaa haluat)
- 6 liivatelehteä
- puoli desiä kuumaa vettä

koristelu:
- 100 grammaa After Eight suklaita
- itse lorautin vielä hieman vanilja-makusiirappia, mutta ei pakollinen!

Näin homma etenee:

1. Pingota irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi

2. Voitele vuoka kevyesti

3. Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen (n. 10 minuutiksi)

4. Murskaa keksit murusiksi pussissa esim. kaulimella. Laita muruset kulhoon ja lisää juokseva margariini ja lopuksi surauta sauvasekoittimella tasaiseksi

5. Painele ruokalusikalla keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaseksi pohjaksi ja nosta vuoka hetkeksi jääkaappiin

6. Vatkaa kerma vaahdoksi

7. Lisää kermavaahtoon juustot ja sokerit (voit sekoittaa ne sekaan sähkövatkaimella)nosta seos kylmään

8. Sulata suklaa mikrossa (sekoita 10sekunnin välein!) tai vesihauteessa

9. Kaada suklaa kulhoon, anna hieman jäähtyä, ja sekoita siihen kermajuustoseos kolmessa osassa

10. Kuumenna vesi

11. Purista pehmenneet liivatelehdet vedestä ja lisää ne yksi kerrallaan sekoittaen kuumaan veteen

12. Anna vesiliivateseoksen hieman (! vain vähän) jäähtyä ja sekoita se sitten suklaaseokseen sähkövatkaimella vatkaten, ohuena nauhana liruttaen

13. Ota vuoka jääkaapista ja lisää täyte pohjan päälle ja tasoita tasaiseksi

14. Anna juustokakun hyytyä jääkaapissa yön yli

15. Koristele tarjoilupäivänä After Eight suklailla

16. Herkuttele!