mangoinen suklaa-appelsiinipilvi

Tämä kakku oli samanaikaisesti ihanan raikasta ja herkullista. Mango, passion ja appelsiini luovat hyvän trion vastapainoksi suklaalle. Namia!



Mitä aineksia tarvitaan?
Pohjaan:
1 iso lasi munia (n. viisi)
1 iso lasi sokeria
1 iso lasi perunajauhoja
2 ruokalusikkaa tummaakaakaota
2 teelusikkaa leivinjauhetta


Kostutukseen:
Pirkka kevyt persikan ja passionhedelmän makuista mehua

Täytteeseen ja koristeluun:
5 desiliraa kevyt vispikermaa
Jam it- Mangohilloa
1 levyllinen (130 grammaa) Pandan Hurmaava tummasuklaa peach&passion
200 grammaa Viola appelsiinituorejuustoa
appelsiinitryffeleitä (Candy King irtokarkeista) koristeluun




ja sitte leipommaan:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (parempi liikaa, ku liian vähän!)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi varovasti sekoittaen taikinaan

3. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille

4. Paista 225 asteessa n. 8 minuuttia

5. Anna jäähtyä

6. Jaa jäähtynyt torttulevy kahteen osaan

7. Vatkaa kerma vaahdoksi

8. Sekoita kermavaahtoon tuorejuusto,vatkaa tasaiseksi ja nosta hetkeksi kylmään

9. Kostuta ensimmäinen levy mehulla pullasudin avulla

10. Lisää mangohillo torttulevylle

11. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna ihan hetki jäähtyä

12. Sekoita sula suklaa kermavaahtotuorejuustovaahtoon ohuena nauhana sekoittaen

13. Levitä noin puolet suklaakermavaahtotuorejuusto-moussesta alimmaisen torttulevyn päälle

14. Laita toinen torttulevy päälle ja kostuta sekin

15. Kuorruta kakku kokonaan moussella

16. Koristele raastetuilla appelsiinitryffeleillä

17. Herkutelkaamme!

konvehti mutakakku

Onko sinullekkin jäänyt konvehtirasioita pyörimään joulunajoilta kaappiin, eivätkä ne enää konvehteina maistu? ei hätää, nimittäin olen keksinyt ratkaisun tähän ongelmaan, sen nimi on KONVEHTI MUTAKAKKU! ai että tuli hyvää!
Käytin itse Pandan juhlapöydän konvehteja, mutta toki mitkävain suklaakonvehdit sopivat! Elikkäs otin siitä pandan 300gramman rasiasta kaikki muut suklaat käyttöön, paitsi minttu, ananas ja marmeladisuklaat.
Suosittelen kokeilemaan, ja vaniljajätsiä sitten kaveriksi, aiai!
Ohjeeksi löysin Fazerin sivuilta löytyvän suklaa Mudcake ohjeen!


Mitä aineksia tarvitaan?

- n. reipas 200 grammaa hyviä suklaakonvehteja
- 200 grammaa (eli n. 2 desiä) juoksevaa margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 desilitraa sokeria
- 2 ja puoli desilitraa vehnäjauhoja
- 1 teelusikka leivinjauhetta
(korppujauhoja ja margariinia vuoan voiteluun ja jauhottamiseen)

1. Laitappa uuni lämpenemään 20O asteeseen

2. Vatkaa munat ja sokeri hyväksi kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

3. Sulata suklaa vesihauteessa (iso kattila kuumaa vettä,sulamaton pikkukulho siihen sisälle, jossa suklaa sulaa vesihöyryn ansiosta. Älä polta sormiasi!)

4. Lisää sulaan suklaan sekaan margariini ja sekoita sekin mukaan vielä vesihauteessa

5. Kaada sula suklaaseos munasokerivaahtoon ja sekoita

6. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään

7. Lisää jauhoseos suklaaseokseen varovasti sekoittaen

8. Voitele n. 25cm kokoinen irtopohjavuoka ja jauhoita se korppujauhoilla

9. Kaada taikina kakkuvuokaan

10. Paista uunissa alatasolla 200-asteessa n. 20-25 minuuttia

11. Tarjoile lämpimänä. (Mudcaken idea on jäädä keskeltä "raaksi" taikinamaiseksi ja reunoilta kakkumaisemmaksi)
Jos tarjoilet kakun vasta myöhemmin valmistuksesta voit jäähdyttää kakun ennen tarjoilua, huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa ja lämmittää sitten mikrossa juuri ennen tarjoilua. Toimii parhaiten vaniljajätskin kera!

12. Herkutelkaamme!

karpalokinuskikaurakeksijäätelö

Tämä oli tänä vuonna meidän joulupöytämme jälkkäri! Kiireisenä kukkakaupan jouluapulaisena en ehtinyt kovin leipomaan, niin tällainen herkku oli nopea valmistaa! Oli kirpsakkaa ja makeaa samalla, ihanan raikas kokonaisuus.

Mitä aineksia tarvitaan:
- puolitoista litraa vaniljakermajäätelöä
- 200 grammaa karpaloita
- sokeria
- 2 desilitraa kinuskikastiketta
- n. 200 grammaa hyviä kaurakeksejä


Näin valmistat herkun:

1. Keitä karpalot kuumassa vedessä jos ne ovat ulkomaalaisia (jos suomalaisia, niin jätä tämä vaihe pois)

2. Mausta karpalot sokerilla

3. Muserra kaurakeksit kaulimen avulla pussissa murusiksi

4. Etsi iso boolimalja/kulho ja paloittele puolet jäätelöstä siihen

5. Lisää maljaan puolet karpaloista ja kinuskista ja keksinmuruista

6. Tee toinen samanlainen kerros jäätelöstä, marjoista, kekseistä ja kinuskista

7. Tarjoile heti!