PätkisBanaanileivokset

Tein tälläisia herkkuleivoksia yksi päivä. Söimme ensin tätä kakkua kakkuna ja noin puolet kakusta jäi pakkaseen, josta sitten paloittelin leivoksia myöhemmin. Tällä ohjeella voi siis valmistaa pienen neliskulmaisen kakun tai leivoksia, tai vaikkapa molempia, valinta on sinun. Voi myös tehdä kakun ennen tarjoamista pakastimeen ja leikata hieman kohmeisena paloiksi.
Banaanin, vaniljarahkan ja minttusuklaan yhdistelmä todella toimii, nam mitä herkkua.

Pohjaan tarvitset:
- 5 kananmunaa
- 1 lasillinen sokeria
- pikkuisen vajaa 1 lasillinen perunajauhoja,
- täytä n. puoli desilitraa perunajauholasista tummalla kaakaolla
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta

Täytteeseen ja koristeluun tarvitset:
- 2 purkkia Valion maustettu rahka Vaniljaa
- 5 desilitraa vispikermaa
- sokeria maun mukaan
- 140 grammaa eli pussillinen Fazerin Pätkis minibites minttutryffeleitä
- kostutukseen  maitoa + 2 teelusikkaa vaniljasokeria
- 2 banaania


Ja näin leivot kakun:
1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi ( kunnolla!)
2. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään
3. Sekoita kuivat aineet siivilän läpi munasokerivaahtoon varovasti käännellen
4. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille
5. Paista 200-asteessa n. 8 minuuttia.
6. Anna pohjan jäähtyä
7. 1. Vaihtoehto: Ensin kakku, josta leikataan myöhemmin leivokset: Leikkaa pohja niin että saat siitä kolme väliä kakkuun. Neljä neliskulmaista palaa (kaksi pienempää keskimmäiseen väliin ja yksi iso pohjaksi ja yksi iso päälliseksi.) (vähän yli puolesta välistä torttulevy ensin halki, sitten molemmat puolet kahteen osaan, tulee yhteensä neljä eri palaa. keskimmäinen väli kakkuun tehdään kahdesta eri palasta.)
7. 2. Vaihtoehto: Suoraan leivoksiksi: Jos haluat tehdä suoraan leivoksia helpommin, voit myös leikata yksinkertaisemmin levyn kolmeen yhtäsuureen palaan pituussuunnassa.

Valmista täyte:
1. Paloittele Pätkispalat pienen pieniksi palasiksi (säästä pari kokonaista palaa koristeeksi)
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä siihen vaniljarahkat
3. Lisää kermarahkaseokseen pilkotut pätkispalat ja mausta sokerilla makusi mukaan
4. Mössää banaanit soseeksi

Kokoa kakku:
1. Kostuta ensimmäinen torttulevy vaniljamaidolla kevyesti pullasudin avulla
2. Levitä torttulevyn päälle puolet banaanisoseesta
3. Levitä sitten päälle kermarahkapätkismoussea
4. Tee samat seuraavaan väliin
5. Kostuta päällimmäinen torttulevy ja vuoraa koko kakku lopulla pätkismoussella.
6. Raasta pari palaa pätkistä koristeeksi kakun päälle
7. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ainakin muutama tunti ennen tarjoilua. Leikkaa sitten halutessasi annospaloiksi vuokiin tai tarjoa kakkuna. (voit myös valmistaa kakun jo etukäteen ja pakastaa sen ja leikata palat hieman kohmeisina.)
8. Nautiskele.

Appelsiinisuklaa-Muffinssit

Löysin Dansukkerin sivuilta aivan ihanan Appelsiinisuklaamuffinssien ohjeen. (alkuperäinen ohje täällä: http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/suklaa-appelsiinimuffinit.aspx) Tein ohjeen kokonaan maidottomana. Minulla ei ollut tuota fariinisokeria, niin vaihdoin sen sokeriin ja tummaan siirappiin. En kuorruttanut muffineita millään, sillä minusta ne olivat ilman kuorrutusta jo tarpeeksi makeita ja täyteläisiä. Tuli ihanan meheviä, sellaisia kostean mudcakemaisia ja niiiiin hyviä muffinsseja! Ja nämä maistuvat superhyviltä myös jääkaappikylminä! Tämä ohje on tosi helppo.
Ohjeella tulee n. 12 muffinssia.

Mitä aineksia tarvitaan:

- 1,5 desilitraa sokeria
- 1,5 desilitraa tummaa siirappia
- 3 ja yksi neljäsosa desilitraa vehnäjauhoja
- 1 desilitra tummaa kaakaojauhetta
- 1 ruokalusikka vaniljasokeria
- 2 teelusikkaa leivinjauhetta
- 150 grammaa maidotonta margariinia (käytin Flora Cullinesseä)
- 2 kananmunaa
- 1 appelsiini (1 desilitra mehua + kuoret)

Ja näin helppoa on valmistus:

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja tee syvennys seoksen keskelle
2. Pese appelsiini huolellisesti, kuivaa ja raasta kuori.
3. Purista appelsiinista 1 desilitra mehua
4. Lisää juokseva margariini, kananmunat, siirappi, appelsiininkuoriraaste sekä appelsiinistä puristettu mehu kuivien aineiden joukkoon siihen syvennykseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Annostele taikina muffinivuokiin.
6. Paista 200-asteessa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia.
7. Herkuttele hyvän juoman kanssa.