- Pohja:
- 200 grammaa pipareita (käytin Vanajan sydänpipareita)
- 75 grammaa voeta tai margariinia
- Täyte:
- 1 desilitraa sokeria
- 1 kananmuna
- 500 grammaa maustamatonta tuorejuustoa (käytin Philadelphiaa)
- 2 desilitraa kuohukermaa
- 1 teelusikka piparkakkumaustetta
- 2 RUOKAlusikkaa aitovaniljasokeria
- 6 liivatelehteä
- 2 ruokalusikkaa kiehuvaa vettä
- Päälle:
- 2 desilitraa glögiä
- 3 liivatelehteä
- + punaista elintarvikeväriä, valkosuklaata ja kanelitankoja
1. Muserraa piparit muruiksi esimerkiksi pussissa kaulimella päältä painelle.
2. Sulata voi. Laita irtopohjavuoan vuoan pohjalle leivinpaperi. Sekoita murskatut piparit ja sulatettu voi keskenään ja painele seos kakkuvuoan pohjalle lusikan avulla.
3. Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin.
4. Laita liivatelehdet kylmään veteen ja anna liota n. 10 minuuttia.
5. Vatkaa sokeri ja kananmuna keskenään kovaksi vaaleaksi vaahdoksi.
6. Sekoita juustoa esimerkiksi haarukalla ja lisää se sitten muna-sokerivaahtoon.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen mausteet.
8. Kiehauta vesi, vaikkapa mikrossa mukissa.
9. Ota liivatteet vedestä ja purista niistä ylimääräinen neste ja sekoita ne kiehuvaan veteen.
10. Kaada liivatevesi kermaan ohuena nauhana ja sekoita kokoajan.
11.Yhdistä kermavaahto juustoseokseen, hyvin sekoittaen.
12. Kaada täyte kakkuvuokaan piparipohjan päälle. Tasoita pinta.
13. Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.
14. Valmista glögikiille vasta tarjoilupäivänä.
15. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan n. 10 minuutiksi.
16. Kuumenna glöki kattilassa tai mikrossa ja lisää siihen pikkuisen punaista elintarvikeväriä
17. Purista liuenneet liivatelehdet vedestä ja sekoita yksi kerrallaan kuumaan glökiin.
18. Anna seoksen ihan hetken jäähtyä ja lusikoi sitten kakun päälle.
19. Nosta kakku jääkaappiin taas hetkeksi.
20. Koristele kanelitangoilla ja raastetulla valkosuklaalla.
21. Nautinnollista joulunaikaa!
